东北老式热汤冷面做法
@白砌2243：齐齐哈尔热汤冷面怎么做 -
武菊13939248490…… 主料 冷面300g 瘦肉50g 辅料 油 适量 大葱 适量 酱油 适量 酱糕 适量 步骤1.冷面用凉水泡30分左右.2.瘦肉馅备好.3.酱糕用水泡开.4.葱花备好,一部分做酱用,一部分用酱油泡上20分左右,一会配面吃.5.热锅热油,放入瘦肉馅翻炒.6.放入葱花翻炒.7.放入稀释好的酱.8.冒泡了,酱已经好了.9.盛到碗中.10.把泡好的冷面用热水烫2-3分即可.11.捞出,用凉水泡上.12.葱切成小圈,用酱油事先泡20分左右.13.取一小碗,放入冷面,放入适量酱,再配上上面用酱油泡过的葱花,美食吧.
@白砌2243：您好:中国冷面怎么做?就是东北热汤冷面(咸口的),看他们做非常简单,想自己做做吃,谢谢 -
武菊13939248490…… 自己做冷面似乎这个真是不太容易,建议在网上买现成的冷面,回去自己煮好,放入汤料包就行了,自己可以煮个鸡蛋,放入牛肉片就完美了.
@白砌2243：冷面想做热汤的怎么做? -
武菊13939248490…… 热汤冷面的做法 荞麦冷面 300g 酱牛肉 6片 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 1个 小番茄 6个 辣白菜 适量 熟白芝麻 适量 香油 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 味精 适量 热水 适量 蒜 适量 冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用.用个小盆放两碗面汤量的热水.然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味.把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面.黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀,码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油.趁热吃冷面了.
@白砌2243：熬制老汤煮热汤冷面 -
武菊13939248490…… 热汤冷面的具体做法如下:材料:荞面约四成许、淀粉约六成许、葱、胡罗卜等各适量.辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量.步骤:1.冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用2.用个小盆放两碗面汤量的热水3.然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味4.把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面5.黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀6.把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油
@白砌2243：东北热汤挂面怎么做 -
武菊13939248490…… 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化.中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热. 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连.用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅.煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里.(摘自中国饮食馆)
@白砌2243：热汤冷面里的料油怎么做 -
武菊13939248490…… 冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤, 咸汤是正宗的韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就...
@白砌2243：热汤冷面怎么做? -
武菊13939248490…… 热汤冷面 口味:清淡 难度:初级 烹饪时间:25分钟  用料 荞麦冷面300g酱牛肉6片黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋1个小番茄6个辣白菜适量熟白芝麻适量香油适量糖适量醋适量生抽适量味精适量热水适量蒜适量步骤 1 冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用 步骤 2 用个小盆放两碗面汤量的热水 步骤 3 然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味 步骤 4 把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面 步骤 5 黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀 步骤 6 把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油 步骤 7 趁热吃把
@白砌2243：请问谁知道松原热汤冷面的做法,详细些.. -
武菊13939248490…… 芝麻酱用豆油泻咯 用鸡粉 醋 酱油 糖盐 味精 黄瓜 香菜 醋和糖放一小丢丢就行 如果不放调不出来味道
@白砌2243：冷面热做的方法 -
武菊13939248490…… 1. 荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右 2. 必备大喜大牛肉粉 3. 牛肉粉 酱油 醋 盐 糖 鸡精用纯净水调和成汁 4. 虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多.在这里,鸡精和味精不冲突哈~ 5.把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏 6.水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝 7.若想风味更独特,可加几片番茄片 8.浸软的荞麦面入沸水中煮透 9.捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里.面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可
@白砌2243：怎样做冷面热作,就是热面 -
武菊13939248490…… 这个问题, 把面再煮一下就可以了啊. 不过时间不要太久, 热了就行、
武菊13939248490…… 主料 冷面300g 瘦肉50g 辅料 油 适量 大葱 适量 酱油 适量 酱糕 适量 步骤1.冷面用凉水泡30分左右.2.瘦肉馅备好.3.酱糕用水泡开.4.葱花备好,一部分做酱用,一部分用酱油泡上20分左右,一会配面吃.5.热锅热油,放入瘦肉馅翻炒.6.放入葱花翻炒.7.放入稀释好的酱.8.冒泡了,酱已经好了.9.盛到碗中.10.把泡好的冷面用热水烫2-3分即可.11.捞出,用凉水泡上.12.葱切成小圈,用酱油事先泡20分左右.13.取一小碗,放入冷面,放入适量酱,再配上上面用酱油泡过的葱花,美食吧.
@白砌2243：您好:中国冷面怎么做?就是东北热汤冷面(咸口的),看他们做非常简单,想自己做做吃,谢谢 -
武菊13939248490…… 自己做冷面似乎这个真是不太容易,建议在网上买现成的冷面,回去自己煮好,放入汤料包就行了,自己可以煮个鸡蛋,放入牛肉片就完美了.
@白砌2243：冷面想做热汤的怎么做? -
武菊13939248490…… 热汤冷面的做法 荞麦冷面 300g 酱牛肉 6片 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 1个 小番茄 6个 辣白菜 适量 熟白芝麻 适量 香油 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 味精 适量 热水 适量 蒜 适量 冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用.用个小盆放两碗面汤量的热水.然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味.把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面.黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀,码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油.趁热吃冷面了.
@白砌2243：熬制老汤煮热汤冷面 -
武菊13939248490…… 热汤冷面的具体做法如下:材料:荞面约四成许、淀粉约六成许、葱、胡罗卜等各适量.辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量.步骤:1.冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用2.用个小盆放两碗面汤量的热水3.然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味4.把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面5.黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀6.把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油
@白砌2243：东北热汤挂面怎么做 -
武菊13939248490…… 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化.中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热. 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连.用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅.煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里.(摘自中国饮食馆)
@白砌2243：热汤冷面里的料油怎么做 -
武菊13939248490…… 冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤, 咸汤是正宗的韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就...
@白砌2243：热汤冷面怎么做? -
武菊13939248490…… 热汤冷面 口味:清淡 难度:初级 烹饪时间:25分钟  用料 荞麦冷面300g酱牛肉6片黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋1个小番茄6个辣白菜适量熟白芝麻适量香油适量糖适量醋适量生抽适量味精适量热水适量蒜适量步骤 1 冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用 步骤 2 用个小盆放两碗面汤量的热水 步骤 3 然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味 步骤 4 把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面 步骤 5 黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀 步骤 6 把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油 步骤 7 趁热吃把
@白砌2243：请问谁知道松原热汤冷面的做法,详细些.. -
武菊13939248490…… 芝麻酱用豆油泻咯 用鸡粉 醋 酱油 糖盐 味精 黄瓜 香菜 醋和糖放一小丢丢就行 如果不放调不出来味道
@白砌2243：冷面热做的方法 -
武菊13939248490…… 1. 荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右 2. 必备大喜大牛肉粉 3. 牛肉粉 酱油 醋 盐 糖 鸡精用纯净水调和成汁 4. 虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多.在这里,鸡精和味精不冲突哈~ 5.把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏 6.水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝 7.若想风味更独特,可加几片番茄片 8.浸软的荞麦面入沸水中煮透 9.捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里.面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可
@白砌2243：怎样做冷面热作,就是热面 -
武菊13939248490…… 这个问题, 把面再煮一下就可以了啊. 不过时间不要太久, 热了就行、
