制作面包的方法

@许战4691:制作面包的18个步骤 -
尤祥18811142696…… 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...

@许战4691:如何在家做面包的方法
尤祥18811142696…… 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...

@许战4691:怎么才能很好的制作出面包? -
尤祥18811142696…… 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....

@许战4691:做面包的步骤是怎样的? -
尤祥18811142696…… 把全部材料混合均匀,静置半小时,然后取出面团分成剂子,搓圆放在烤盘里,二次发醒,刷上蛋液,烤12分钟,这样面包就做好了.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:高粉 300克、酸奶 180克、鸡蛋 50克、糖 50克、盐 3克、酵母 3克、黄油 30克. 1、把除了黄油的其他材料都放入面包桶,混合均匀. 2、放入黄油拌匀,静置半小时. 3、发好的面取出,分成剂子. 4、一个个搓圆,排在烤盘里. 5、发酵至两倍大,表面刷蛋液. 6、放入烤箱,180度烤12分钟. 7、出炉,完成. 注意事项: 发酵可以放在烤箱,关上烤箱门,大概40分钟左右就好.

@许战4691:面包是怎么做的 -
尤祥18811142696…… 主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法: 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水; 2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发...

@许战4691:面包的制作有什么方法?
尤祥18811142696…… 面包的制作基本为三种: 一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团. 二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用. 三、直接法:直接进行一次搅拌的方法.

@许战4691:做面包的方法 -
尤祥18811142696…… 食材 食谱热量:2190(大卡) 主料 面粉300克 温水150克 酵母3克 香葱50克 黄油50克 鸡蛋一个 辅料 盐适量 方法/步骤 1 面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀 2 温水里加入酵母溶解成酵母水备用 3 面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要...

@许战4691:家庭自做面包的方法
尤祥18811142696…… 日常生活我们较为喜欢吃一些面点来提高人体的动能,面点的补充动能是十分的快速的,因此,我们针对面点的依靠是十分大的,面点中吐司面包的火爆水平最大,吐司面...

@许战4691:面包制作有几种方法? -
尤祥18811142696…… 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后制作成型,醒发(最后发酵),烘烤.最简单直接,缺点是制作出来 的面包的品质要差一些. 二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1~2小时,在搅拌,然后制作成型,醒发...

@许战4691:谁知道面包怎么做? -
尤祥18811142696…… 一、原料的选择和处理 1、面包的配方 面包配方中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐,辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等.制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面筋量多、质好.所以一般采用高筋粉、粉心粉,...

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