加工纯红薯粉条配方
@驷纨4612：潮汕手工薯粉条的做法 -
廖甄15686229218…… 用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油(打模用) 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成) 锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入...
@驷纨4612：手工薯粉条的制作方法 -
廖甄15686229218…… 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
@驷纨4612：手工粉条的做法 -
廖甄15686229218…… 手工粉条的做法: 一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯. 二、做法 : 1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀; ...
@驷纨4612：红薯粉条制造 -
廖甄15686229218…… 红薯粉条的机械化加工主要有两种方法,一种是漏粉式,一种是挤出式. 漏粉式加工粉条的工艺 材料与设备:1、材料.红薯淀粉、水.2、设备.制芡机、揉粉机、真空机、漏丝机、压块机、包装封口机.3、辅助设施.锅炉、煮粉灶、煮粉...
@驷纨4612：粉条是怎么做出来的 -
廖甄15686229218…… ②工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装. ③制作要点: 选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉...
@驷纨4612：如何生产红薯粉条?
廖甄15686229218…… 红薯粉条外观美,营养价值高,适于煮汤、烹炒和凉 拌,也可作快餐食品.1.工艺流程选料提粉―配料打突一和面-> 沸水一冷浴凉条一打 拥包装.2.制作要点(1)选...
@驷纨4612：红薯粉条如何制作? -
廖甄15686229218…… 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
@驷纨4612：用红薯加工成粉条的做法??? -
廖甄15686229218…… 准备材料:红薯淀粉500克、鸡蛋一个、面粉50克、肉丝100克、香菇丝50克、榨菜丝一小包、青菜2棵、豆芽一把、葱花少许、盐1小勺、生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、味精适量、料酒适量制作步骤: 1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克,拌匀...
@驷纨4612：在家里怎么做红薯粉条 -
廖甄15686229218…… 制作方法 (1)选薯.选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大. (2)清选.将选好的红薯装入箩筐,放入水中.洗去泥土、杂质.削去两头和表面根须. (3)粉碎.清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液.打浆时...
@驷纨4612：怎样做粉丝 -
廖甄15686229218…… 常见的有包菜粉丝 主料:粉丝1把、卷心菜250克 调料:清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克 做法步骤:1、容器中加入粉丝,倒入清水,浸泡粉丝至胀大.2、准备葱末,卷心菜切丝,粉丝切两半备用.3、锅中倒油,加入葱末,大火爆香.4、倒入卷心菜,翻炒均匀.5、加入盐,生抽,翻炒均匀.6、加入粉丝,老抽,翻炒均匀即可.
廖甄15686229218…… 用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油(打模用) 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成) 锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入...
@驷纨4612：手工薯粉条的制作方法 -
廖甄15686229218…… 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
@驷纨4612：手工粉条的做法 -
廖甄15686229218…… 手工粉条的做法: 一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯. 二、做法 : 1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀; ...
@驷纨4612：红薯粉条制造 -
廖甄15686229218…… 红薯粉条的机械化加工主要有两种方法,一种是漏粉式,一种是挤出式. 漏粉式加工粉条的工艺 材料与设备:1、材料.红薯淀粉、水.2、设备.制芡机、揉粉机、真空机、漏丝机、压块机、包装封口机.3、辅助设施.锅炉、煮粉灶、煮粉...
@驷纨4612：粉条是怎么做出来的 -
廖甄15686229218…… ②工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装. ③制作要点: 选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉...
@驷纨4612：如何生产红薯粉条?
廖甄15686229218…… 红薯粉条外观美,营养价值高,适于煮汤、烹炒和凉 拌,也可作快餐食品.1.工艺流程选料提粉―配料打突一和面-> 沸水一冷浴凉条一打 拥包装.2.制作要点(1)选...
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廖甄15686229218…… 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
@驷纨4612：用红薯加工成粉条的做法??? -
廖甄15686229218…… 准备材料:红薯淀粉500克、鸡蛋一个、面粉50克、肉丝100克、香菇丝50克、榨菜丝一小包、青菜2棵、豆芽一把、葱花少许、盐1小勺、生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、味精适量、料酒适量制作步骤: 1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克,拌匀...
@驷纨4612：在家里怎么做红薯粉条 -
廖甄15686229218…… 制作方法 (1)选薯.选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大. (2)清选.将选好的红薯装入箩筐,放入水中.洗去泥土、杂质.削去两头和表面根须. (3)粉碎.清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液.打浆时...
@驷纨4612：怎样做粉丝 -
廖甄15686229218…… 常见的有包菜粉丝 主料:粉丝1把、卷心菜250克 调料:清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克 做法步骤:1、容器中加入粉丝,倒入清水,浸泡粉丝至胀大.2、准备葱末,卷心菜切丝,粉丝切两半备用.3、锅中倒油,加入葱末,大火爆香.4、倒入卷心菜,翻炒均匀.5、加入盐,生抽,翻炒均匀.6、加入粉丝,老抽,翻炒均匀即可.
