博山正宗博山酥皮火烧
@蒲柿2371：正宗博山酥锅得做法 -
逄蓓15884974817…… 山东淄博人对于过年(春节),是特别的重视.过去人穷,过年就特别的隆重--早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜.在各种各样的博山年节菜中,有一种菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥锅”. 博山人对于做酥锅,有一种近...
@蒲柿2371：博山烧锅的做法 -
逄蓓15884974817…… 博山烧锅是一道以肉、鱼、蛋等为主要食材制作的美食.制作精细讲究,其品味远在酥锅之上.殷实人家做烧锅,烧锅是上档次的冷荤菜,其特色是清爽醇香,色彩悦目.
@蒲柿2371：正宗博山酥锅怎么做呢? -
逄蓓15884974817…… 材料带肉猪肘子骨1400克,白菜600克,姜丝70克,葱丝70克,花椒10克,大料10克,香叶10克,白砂糖250克,洛口醋200克,中色酱油250克,盐50克,花生油50克,香油50克,白酒30克,清水500克,煎豆腐200克,花生200克,藕400克...
@蒲柿2371：求正宗的博山酥锅的做法 -
逄蓓15884974817…… 配料: 带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨.以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用. 上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段.以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用. 养好...
@蒲柿2371：正宗博山酥锅真么做啊? -
逄蓓15884974817…… 博山酥锅 一、主要素材:海带、牛肉、肥肉、猪蹄子(或猪皮)、藕、白菜、鲅鱼、花生、青豆 二、主要调料:料酒、白醋、八角、花椒、姜、白糖、酱油、盐、味精、花生油.其他香料少许和酌情放置. 三、主要做法: 首先,鲅鱼、牛肉先过油,目的:去除腥味; 其次,将过油后的鲅鱼、牛肉连同上述材料一并(不含花生米和青豆)放入高压锅,大火烧开后,转中火大约40分钟,最后转小火大约10分钟,准备出锅; 第三,将花生米、青豆单独煮熟,等高压锅出锅后加入拌匀即可; 第四,酥锅食用应冷食,须在冰箱冷藏放置大约10个小时以上食用最佳. 博山酥锅做法很多,正宗做法是不用高压锅的,在煤渣炉上文火炖一晚上,但时间宝贵,现在大多采用高压锅做法了.
@蒲柿2371：正宗河间火烧皮的做法 -
逄蓓15884974817…… 酥皮小火烧的做法步骤 1 面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟. 2 锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊. 3 开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用. 4 粽子去外皮,放入微波炉中加热至...
@蒲柿2371：正宗博山酥锅怎么做如何做好吃 -
逄蓓15884974817…… 做法 配料1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开.也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨.根据口味习惯自己选择,主料随意也是酥锅的一大特点.以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用.2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;...
@蒲柿2371：淄博博山的朋友谁能告诉我博山酥锅的制作方法 -
逄蓓15884974817…… 我是淄博博山人 我见过爸爸做过好几次了 所以就把我知道的都码字码出来吧 敬请采纳 1. 首先要准备好:大白菜莲藕、豆腐(切成块状且炸过的)、鲅鱼(也要像豆腐一样过油)、海带(切成方块洗干净)、带有肉皮的五花肉(切成块状)、如...
@蒲柿2371：做博山酥锅还放酱油么? -
逄蓓15884974817…… 当然要放酱油,还放醋、白酒当然这要按照一定的比例.正宗的博山酥锅是一定要放酱油的.
@蒲柿2371：博山最好吃的是什么 -
逄蓓15884974817…… 当然博山酥锅. 其他也有跟多比如豆腐箱,炸肉,卷尖等.从实用性上,酥锅性价比最高,老少皆宜的大众首选.在家自己做即可,不用去饭店.
逄蓓15884974817…… 山东淄博人对于过年(春节),是特别的重视.过去人穷,过年就特别的隆重--早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜.在各种各样的博山年节菜中,有一种菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥锅”. 博山人对于做酥锅,有一种近...
@蒲柿2371：博山烧锅的做法 -
逄蓓15884974817…… 博山烧锅是一道以肉、鱼、蛋等为主要食材制作的美食.制作精细讲究,其品味远在酥锅之上.殷实人家做烧锅,烧锅是上档次的冷荤菜,其特色是清爽醇香,色彩悦目.
@蒲柿2371：正宗博山酥锅怎么做呢? -
逄蓓15884974817…… 材料带肉猪肘子骨1400克,白菜600克,姜丝70克,葱丝70克,花椒10克,大料10克,香叶10克,白砂糖250克,洛口醋200克,中色酱油250克,盐50克,花生油50克,香油50克,白酒30克,清水500克,煎豆腐200克,花生200克,藕400克...
@蒲柿2371：求正宗的博山酥锅的做法 -
逄蓓15884974817…… 配料: 带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨.以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用. 上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段.以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用. 养好...
@蒲柿2371：正宗博山酥锅真么做啊? -
逄蓓15884974817…… 博山酥锅 一、主要素材:海带、牛肉、肥肉、猪蹄子(或猪皮)、藕、白菜、鲅鱼、花生、青豆 二、主要调料:料酒、白醋、八角、花椒、姜、白糖、酱油、盐、味精、花生油.其他香料少许和酌情放置. 三、主要做法: 首先,鲅鱼、牛肉先过油,目的:去除腥味; 其次,将过油后的鲅鱼、牛肉连同上述材料一并(不含花生米和青豆)放入高压锅,大火烧开后,转中火大约40分钟,最后转小火大约10分钟,准备出锅; 第三,将花生米、青豆单独煮熟,等高压锅出锅后加入拌匀即可; 第四,酥锅食用应冷食,须在冰箱冷藏放置大约10个小时以上食用最佳. 博山酥锅做法很多,正宗做法是不用高压锅的,在煤渣炉上文火炖一晚上,但时间宝贵,现在大多采用高压锅做法了.
@蒲柿2371：正宗河间火烧皮的做法 -
逄蓓15884974817…… 酥皮小火烧的做法步骤 1 面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟. 2 锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊. 3 开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用. 4 粽子去外皮,放入微波炉中加热至...
@蒲柿2371：正宗博山酥锅怎么做如何做好吃 -
逄蓓15884974817…… 做法 配料1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开.也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨.根据口味习惯自己选择,主料随意也是酥锅的一大特点.以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用.2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;...
@蒲柿2371：淄博博山的朋友谁能告诉我博山酥锅的制作方法 -
逄蓓15884974817…… 我是淄博博山人 我见过爸爸做过好几次了 所以就把我知道的都码字码出来吧 敬请采纳 1. 首先要准备好:大白菜莲藕、豆腐(切成块状且炸过的)、鲅鱼(也要像豆腐一样过油)、海带(切成方块洗干净)、带有肉皮的五花肉(切成块状)、如...
@蒲柿2371：做博山酥锅还放酱油么? -
逄蓓15884974817…… 当然要放酱油,还放醋、白酒当然这要按照一定的比例.正宗的博山酥锅是一定要放酱油的.
@蒲柿2371：博山最好吃的是什么 -
逄蓓15884974817…… 当然博山酥锅. 其他也有跟多比如豆腐箱,炸肉,卷尖等.从实用性上,酥锅性价比最高,老少皆宜的大众首选.在家自己做即可,不用去饭店.
