太酸了加盐能中和吗
@夹矿1806：饭做的太酸了放什么可以中和一下 -
饶省15646128926…… 要分析一下原因 可能是自己没有密封储藏,所以换个瓶子装泡菜并把酸的泡菜捞出来扔掉. 也有可能在腌制泡菜的时候盐放得不够多,所以要是泡菜酸了的话可以再加点盐到里面,如果加盐的方法不管用的话,把泡菜水都倒掉. 重新做个泡菜坛,加点白酒进去,让酸的泡菜稍微好吃一点,吃泡菜的时候可以多用清水洗两遍. 过油锅的时候不要放盐,变酸的原因也有可能是贮藏的温度不适宜,把旧的捞出之后然后低温存放.
@夹矿1806：酱菜太酸了怎么办啊?加盐可以吗? -
饶省15646128926…… 加点碳酸钠或是碳酸氢钠中和一下就能减少酸味.做馒头发酵后是酸的,要想吃不酸的就是加碳酸钠,但发酵不好的情况,加碳酸氢钠也会效果好一些,它自己受热也会分解二氧化碳使馒头变宣的.酱菜也是发酵产物,冲洗也许会降低酸度,也可能会变质,并不可取!加盐会更咸!
@夹矿1806：四川泡菜太酸可以加一些碱吗 -
饶省15646128926…… 泡菜太酸是盐少了,你该加点盐. 如果盐水太酸,你可以把盐水倒掉一些,把泡得太久、太酸的泡菜捞出来,再加盐.还有就是泡菜泡久了都会变得很酸的..
@夹矿1806：腌制咸菜时,发现缸里的咸菜太酸了,请问有什么办法可以解酸? -
饶省15646128926…… 唯一可行的办法是加盐(挤掉一些酸水).
@夹矿1806：泡菜水过酸怎么办 -
饶省15646128926…… 加盐即可. 其实,泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜有了香味,但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸,时间一长,泡菜水就变得很酸了,虽对人体无害,但口感不行. 做馒头的师傅用老面做馒头也是乳酸菌起发酵作用,为了压酸,会加入适量的食用碱中和乳酸,那泡菜水应该也能加入适量的食用碱. 在家里试过几次,效果都很好,慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失.再尝尝泡菜,酸味没有了,味道更可囗. 乳酸被中和了,但乳酸菌还在,时间一长,泡菜水又会变酸,不要紧,再加食用碱,不会坏泡菜水的. 食用碱和乳酸中和只产生盐和水,不会产生有害物质,大可放心.
@夹矿1806：自制辣椒酱味太酸如何处理
饶省15646128926…… 加糖就能中和酸味了
@夹矿1806：如果做饭过程中,菜太酸怎么办
饶省15646128926…… 太酸就加盐,太咸就加酸醋,这样和中和两个味道的,试试看吧
@夹矿1806：泡菜酸了,要怎样去除酸味? -
饶省15646128926…… 太酸了可以放点白糖中和下 但如果太酸了都泡出白泡沫了~~就别吃了..倒了再做~~
@夹矿1806：我做的泡菜太酸了怎么解决 -
饶省15646128926…… 加点糖和白酒
@夹矿1806：葡萄汁很酸加碳酸氢钠中和能行吗 -
饶省15646128926…… 首先你问的这个问题有一个错误,就是没有明白化学酸的概念:电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸,25℃时,其稀溶液的pH值小于7.并不是吃起来是酸的它就是化学酸. 其实葡萄汁里面有果酸..而果酸是一种化学酸..也是一种弱酸..如果加入碳酸氢钠会发生复分解反应..不仅有水生成而且还有二氧化碳生成..
饶省15646128926…… 要分析一下原因 可能是自己没有密封储藏,所以换个瓶子装泡菜并把酸的泡菜捞出来扔掉. 也有可能在腌制泡菜的时候盐放得不够多,所以要是泡菜酸了的话可以再加点盐到里面,如果加盐的方法不管用的话,把泡菜水都倒掉. 重新做个泡菜坛,加点白酒进去,让酸的泡菜稍微好吃一点,吃泡菜的时候可以多用清水洗两遍. 过油锅的时候不要放盐,变酸的原因也有可能是贮藏的温度不适宜,把旧的捞出之后然后低温存放.
@夹矿1806：酱菜太酸了怎么办啊?加盐可以吗? -
饶省15646128926…… 加点碳酸钠或是碳酸氢钠中和一下就能减少酸味.做馒头发酵后是酸的,要想吃不酸的就是加碳酸钠,但发酵不好的情况,加碳酸氢钠也会效果好一些,它自己受热也会分解二氧化碳使馒头变宣的.酱菜也是发酵产物,冲洗也许会降低酸度,也可能会变质,并不可取!加盐会更咸!
@夹矿1806：四川泡菜太酸可以加一些碱吗 -
饶省15646128926…… 泡菜太酸是盐少了,你该加点盐. 如果盐水太酸,你可以把盐水倒掉一些,把泡得太久、太酸的泡菜捞出来,再加盐.还有就是泡菜泡久了都会变得很酸的..
@夹矿1806：腌制咸菜时,发现缸里的咸菜太酸了,请问有什么办法可以解酸? -
饶省15646128926…… 唯一可行的办法是加盐(挤掉一些酸水).
@夹矿1806：泡菜水过酸怎么办 -
饶省15646128926…… 加盐即可. 其实,泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜有了香味,但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸,时间一长,泡菜水就变得很酸了,虽对人体无害,但口感不行. 做馒头的师傅用老面做馒头也是乳酸菌起发酵作用,为了压酸,会加入适量的食用碱中和乳酸,那泡菜水应该也能加入适量的食用碱. 在家里试过几次,效果都很好,慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失.再尝尝泡菜,酸味没有了,味道更可囗. 乳酸被中和了,但乳酸菌还在,时间一长,泡菜水又会变酸,不要紧,再加食用碱,不会坏泡菜水的. 食用碱和乳酸中和只产生盐和水,不会产生有害物质,大可放心.
@夹矿1806：自制辣椒酱味太酸如何处理
饶省15646128926…… 加糖就能中和酸味了
@夹矿1806：如果做饭过程中,菜太酸怎么办
饶省15646128926…… 太酸就加盐,太咸就加酸醋,这样和中和两个味道的,试试看吧
@夹矿1806：泡菜酸了,要怎样去除酸味? -
饶省15646128926…… 太酸了可以放点白糖中和下 但如果太酸了都泡出白泡沫了~~就别吃了..倒了再做~~
@夹矿1806：我做的泡菜太酸了怎么解决 -
饶省15646128926…… 加点糖和白酒
@夹矿1806：葡萄汁很酸加碳酸氢钠中和能行吗 -
饶省15646128926…… 首先你问的这个问题有一个错误,就是没有明白化学酸的概念:电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸,25℃时,其稀溶液的pH值小于7.并不是吃起来是酸的它就是化学酸. 其实葡萄汁里面有果酸..而果酸是一种化学酸..也是一种弱酸..如果加入碳酸氢钠会发生复分解反应..不仅有水生成而且还有二氧化碳生成..
