开水煮面是物理变化还是化学变化

@尉晶6677：面条煮熟是物理还是化学变化 -
甘时15911307509…… 化学变化,面条是生面粉制作,然后生面粉煮熟,等于生成了新物质

@尉晶6677：把生面条放进锅里煮熟后捞出来,这一过程中,面条发生的是物理变化还是化学变化.3Q把生面条放进锅里煮熟后捞出来,这一过程中,面条发生的是物理变... - 作业帮
甘时15911307509…… [答案] 面条不是单质,也不是化合物,是种混合物.有一些物质不经过高温熟制过程人体没有消化能力或耐受力,所以会腹泻.这是一个复杂的过程,包括物理和化学变化.

@尉晶6677：煮面条属于物理变化还是化学变化 -
甘时15911307509…… 吧面加热煮熟是物理变化,但碱性面汤能洗碗是化学变化!

@尉晶6677：食物被煮熟是物理变化还是化学变化?还是既不是物理变化又不是化学变化?为什么会变熟? - 作业帮
甘时15911307509…… [答案] 食物被煮熟是一个复杂的变化过程,既有化学变化,也有物理变化. 食物中的主要物质是蛋白质,淀粉,糖类等等,在煮制的过程中,蛋白质要变性,即蛋白质的空间结构要改变,有利于消化,淀粉也会由直链变成分支的,糖类一般没有什么变化.

@尉晶6677：把面煮熟是化学变化吗 -
甘时15911307509…… 是.

@尉晶6677：把食物煮熟是化学变化还是物理变化? -
甘时15911307509…… 满意答案ぁ简单!4级2010-12-11食物煮熟是个复杂的过程,其中参杂着化学变化和物理变化,不能很定性的认为是哪个变化.解释下化学变化和物理变化,化学变化是一种或者多种物质变成化学性质和原来的不一样的物质的过程;物理变化是...

@尉晶6677：食物被煮熟了,是个化学反应还是物理变化? -
甘时15911307509…… 化学变化,里面的蛋白质变性了,淀粉也变形了.

@尉晶6677：把面煮熟是化学变化吗?
甘时15911307509…… 不是,应该是水对淀粉的溶胀过程

@尉晶6677：用面粉和水和面,是物理变化还是化学变化 -
甘时15911307509…… 面粉和水和面——没有新物质生成,属于物理变化. 在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性...

@尉晶6677：食物煮熟是化学变化还是物理变化,只要让食物达到一定的温度就算煮熟?
甘时15911307509…… 单纯说熟的话是物理变化