怎么利用烤箱发酵面团
@蒋以874：烤箱如何发酵面团? -
贡竿19768579082…… 烤箱发酵面团的方法:1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度.2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度.3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布.4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了.5、需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果.
@蒋以874：怎么样用烤箱发酵面团 ? -
贡竿19768579082…… 烤箱在发酵档预热10分钟,将面团放入已经预热好的烤箱内发酵,面团上可以盖上湿布或者保鲜膜(目的是保持面团内的水分)或者也可以在烤箱内放上一些水保持面团的湿度,一般夏天面团发酵时间是40到60分钟左右,冬天是一个半小时左右,发酵时温控器温度选到最低或者关闭,单独开发酵档,面团发好后,关闭时间,拔下电源
@蒋以874：如何用烤箱发面 -
贡竿19768579082…… 烤箱发面实际上主要是利用它作为密闭容器.可以先将烤箱设置为150度左右,预热几分钟,再将需要醒发的面团放进去(不要挨着加热管),同时在烤箱中放一盘热水.水凉了就拿出来换热的.
@蒋以874：家用烤箱如何发面?
贡竿19768579082…… 方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度. 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度. 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 5、需要注意的是...
@蒋以874：如何用烤箱发酵面团 -
贡竿19768579082…… 1、将酵母加入面粉中,搅拌均匀.倒入适量的温水.用筷子搅拌. 2、手工合成面团,如图所示,把面揉成团. 3、用手将少量的水放在面团表面,以避免皮肤干燥,并用塑料薄膜覆盖.把盆放进烤箱. 4、调整到发酵,调整到50分钟,如图所示. 5、面团开始发酵,当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时,面团发酵及完成了.
@蒋以874：如何用烤箱发酵面团?就是发面?谢谢 -
贡竿19768579082…… 通常发酵为了确保效果好,需要2次发酵.第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜,放在暖气边就行.等到一次发酵结束,将大块的面团捏成你想做的形状后,就可以进行第二次发酵了. 第二次的发酵可以用烤箱发酵:将面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门.
@蒋以874：怎样用烤箱发面
贡竿19768579082…… 用烤箱发面不存在安全问题,只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果,只是比放在外面好一点). 烤箱先加热,用手感觉有热度(比体温略高)就关电,烧开一碗水,放在里面(可放在面团旁边,也可放在烤盘下面),既加点湿度,也加点温度. 如果微波炉里容积够大的话,在微波炉里发面可比烤箱好多了,因为微波炉密封性能好.先用微波炉加热一碗水,关火,把面团放进去就OK.
@蒋以874：请问怎样用电烤箱发面团 -
贡竿19768579082…… 需要烤箱带有发2113酵功能,发酵功能的图标看起来很像厨师的帽子的简化图.1.把旋钮扭到该图标处.2.将面粉加入酵母,和好5261后,放入一个盆或者4102盘子都可以,置于烤箱的中层(酵母放的多,发酵时间越短). 3.底层1653用烤盘接一点水,目的是保持面团版的适度.4.旋转时间的钮大概40分钟左右,基本上就发好了.发酵时加热管不会变红,因此不权用担心时间长面团被烤熟.
@蒋以874：面团在烤箱中如何发酵 -
贡竿19768579082…… 主要是利用烤箱做为一个密闭的空间,然后再往里面放一个盛满热水的碗,增加温度和湿度,实际上,烤箱是不通电也不工作的,用微波炉道理也是一样的,只是为了更好的营造适合酵母菌生长的小环境而已
@蒋以874：如何使用烤箱发酵功能 如何用烤箱发酵面团 -
贡竿19768579082…… 现有的烤箱一般只能低温只能控制50度;这种温度发酵太高了, 一般35~40度左右发酵最好!
贡竿19768579082…… 烤箱发酵面团的方法:1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度.2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度.3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布.4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了.5、需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果.
@蒋以874：怎么样用烤箱发酵面团 ? -
贡竿19768579082…… 烤箱在发酵档预热10分钟,将面团放入已经预热好的烤箱内发酵,面团上可以盖上湿布或者保鲜膜(目的是保持面团内的水分)或者也可以在烤箱内放上一些水保持面团的湿度,一般夏天面团发酵时间是40到60分钟左右,冬天是一个半小时左右,发酵时温控器温度选到最低或者关闭,单独开发酵档,面团发好后,关闭时间,拔下电源
@蒋以874：如何用烤箱发面 -
贡竿19768579082…… 烤箱发面实际上主要是利用它作为密闭容器.可以先将烤箱设置为150度左右,预热几分钟,再将需要醒发的面团放进去(不要挨着加热管),同时在烤箱中放一盘热水.水凉了就拿出来换热的.
@蒋以874：家用烤箱如何发面?
贡竿19768579082…… 方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度. 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度. 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 5、需要注意的是...
@蒋以874：如何用烤箱发酵面团 -
贡竿19768579082…… 1、将酵母加入面粉中,搅拌均匀.倒入适量的温水.用筷子搅拌. 2、手工合成面团,如图所示,把面揉成团. 3、用手将少量的水放在面团表面,以避免皮肤干燥,并用塑料薄膜覆盖.把盆放进烤箱. 4、调整到发酵,调整到50分钟,如图所示. 5、面团开始发酵,当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时,面团发酵及完成了.
@蒋以874：如何用烤箱发酵面团?就是发面?谢谢 -
贡竿19768579082…… 通常发酵为了确保效果好,需要2次发酵.第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜,放在暖气边就行.等到一次发酵结束,将大块的面团捏成你想做的形状后,就可以进行第二次发酵了. 第二次的发酵可以用烤箱发酵:将面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门.
@蒋以874：怎样用烤箱发面
贡竿19768579082…… 用烤箱发面不存在安全问题,只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果,只是比放在外面好一点). 烤箱先加热,用手感觉有热度(比体温略高)就关电,烧开一碗水,放在里面(可放在面团旁边,也可放在烤盘下面),既加点湿度,也加点温度. 如果微波炉里容积够大的话,在微波炉里发面可比烤箱好多了,因为微波炉密封性能好.先用微波炉加热一碗水,关火,把面团放进去就OK.
@蒋以874：请问怎样用电烤箱发面团 -
贡竿19768579082…… 需要烤箱带有发2113酵功能,发酵功能的图标看起来很像厨师的帽子的简化图.1.把旋钮扭到该图标处.2.将面粉加入酵母,和好5261后,放入一个盆或者4102盘子都可以,置于烤箱的中层(酵母放的多,发酵时间越短). 3.底层1653用烤盘接一点水,目的是保持面团版的适度.4.旋转时间的钮大概40分钟左右,基本上就发好了.发酵时加热管不会变红,因此不权用担心时间长面团被烤熟.
@蒋以874：面团在烤箱中如何发酵 -
贡竿19768579082…… 主要是利用烤箱做为一个密闭的空间,然后再往里面放一个盛满热水的碗,增加温度和湿度,实际上,烤箱是不通电也不工作的,用微波炉道理也是一样的,只是为了更好的营造适合酵母菌生长的小环境而已
@蒋以874：如何使用烤箱发酵功能 如何用烤箱发酵面团 -
贡竿19768579082…… 现有的烤箱一般只能低温只能控制50度;这种温度发酵太高了, 一般35~40度左右发酵最好!
