手擀面怎么擀的厚薄均匀
@苏邰3294：如何让手擀面擀的均匀 -
阙夏18736357898…… 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
@苏邰3294：想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? -
阙夏18736357898…… 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
@苏邰3294：怎样做的手擀面擀出来薄厚一样呢不容易断 -
阙夏18736357898…… 加鸡蛋清和面,有弹性,好擀.
@苏邰3294：怎样做手擀面 -
阙夏18736357898…… 制作方法一 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用; 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状; 3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向...
@苏邰3294：手擀面,怎么擀面? 说具体点、我是个18岁的孩子.... 旁边没有大人..谢谢. -
阙夏18736357898…… 主料:面粉150克 配料:鸡蛋1个、食盐几粒 1.面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀.(大点方便揉) 2.打入鸡蛋. 3.用筷子拌成絮状. 4.揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时. 5.再把面团揉几下,然后一分为二. 6.取一份揉圆,然后擀成长方状. 7.逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉. 8.轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉. 9.再次轻轻对折. 10.切成均匀的小条即可.
@苏邰3294：碱面的手擀面怎么做? -
阙夏18736357898…… 手擀碱水面 主料:面粉500g 辅料:精盐5g,食用碱3g 步骤: 1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐. 2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀. 3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
@苏邰3294：手擀面怎么做 -
阙夏18736357898…… 食材 面粉:手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可.如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高. 面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可.如果用特...
@苏邰3294：手擀面怎么和面 -
阙夏18736357898…… 一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高. 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料.此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟. 刚揉好的面团韧性太强,不太容易擀成厚薄均匀的面片.需要盖上湿的干净屉布或者纱布,静置30分钟以上.
@苏邰3294：如何做手擀面 -
阙夏18736357898…… 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
@苏邰3294：手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 -
阙夏18736357898…… 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
阙夏18736357898…… 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
@苏邰3294：想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? -
阙夏18736357898…… 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
@苏邰3294：怎样做的手擀面擀出来薄厚一样呢不容易断 -
阙夏18736357898…… 加鸡蛋清和面,有弹性,好擀.
@苏邰3294：怎样做手擀面 -
阙夏18736357898…… 制作方法一 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用; 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状; 3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向...
@苏邰3294：手擀面,怎么擀面? 说具体点、我是个18岁的孩子.... 旁边没有大人..谢谢. -
阙夏18736357898…… 主料:面粉150克 配料:鸡蛋1个、食盐几粒 1.面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀.(大点方便揉) 2.打入鸡蛋. 3.用筷子拌成絮状. 4.揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时. 5.再把面团揉几下,然后一分为二. 6.取一份揉圆,然后擀成长方状. 7.逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉. 8.轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉. 9.再次轻轻对折. 10.切成均匀的小条即可.
@苏邰3294：碱面的手擀面怎么做? -
阙夏18736357898…… 手擀碱水面 主料:面粉500g 辅料:精盐5g,食用碱3g 步骤: 1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐. 2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀. 3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
@苏邰3294：手擀面怎么做 -
阙夏18736357898…… 食材 面粉:手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可.如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高. 面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可.如果用特...
@苏邰3294：手擀面怎么和面 -
阙夏18736357898…… 一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高. 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料.此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟. 刚揉好的面团韧性太强,不太容易擀成厚薄均匀的面片.需要盖上湿的干净屉布或者纱布,静置30分钟以上.
@苏邰3294：如何做手擀面 -
阙夏18736357898…… 1,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水加入适量盐,用手反复揉按,将水和散面全部揉合在一起.2,揉成面团,盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上.3,用擀面杖将面团压扁,在面饼表面撒些玉米面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开,擀成尽量薄的大面皮.4,将大面皮对折几次,摊平置于案板上.5,用完全干燥的菜刀,将面皮切成均匀的宽条或者细条.6,将水在锅里烧开,放入面条,用筷子挑开,煮至面条全部漂浮起来,捞出面条.7,将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里,再加入豆瓣酱,美味的筋道手擀面就做好了.
@苏邰3294：手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 -
阙夏18736357898…… 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
