新下大酱酸了怎么办
@双窦2842：大酱酸了用什么方法解决 -
蒯的19318179079…… 如果大酱酸了,可以尝试以下几种方法来解决:1. 使用小苏打或者食用碱调合.根据大酱的量,在适量的小苏打或食用碱中加入适量的水,然后将其加入大酱中,搅拌均匀.2. 加入适量的盐.3. 加入适量的糖.4. 煮开.将大酱煮开,可以杀死多余的细菌,并去除一部分酸味.5. 加入适量的淀粉.将淀粉加入大酱中,搅拌均匀,可以起到酸碱平衡的作用,使大酱的味道更加中和.6. 加入适量的面粉.将面粉加入大酱中,可以吸附多余的水分,起到中和酸味的作用.需要注意的是,如果大酱的酸味过重,已经变质,那么就不能再食用了,以免影响身体健康.同时,为了避免大酱变质,制作时应该注意卫生,避免杂质进入,同时也要注意保存方法,如放在冰箱冷藏或者通风阴凉处等.
@双窦2842：大酱酸了怎么处理好? -
蒯的19318179079…… 先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.
@双窦2842：我家下的大酱有点酸了,请各位大神帮帮忙 -
蒯的19318179079…… 1000克大酱加10克小苏打搅匀放一夜看看.还酸可以再加5克看看.最多加20克再多大酱不算味道不好.碱可以少一点不能多会苦涩的.
@双窦2842：大酱酸了用什么办法可以解除酸味 -
蒯的19318179079…… 可以用小苏打中和.1千克大酱10~20克.
@双窦2842：大酱下酸了怎么办
蒯的19318179079…… 本来大酱制作完成就是大豆等配料的发酵,就含有大量细菌,常食不益,里面有酸微是里面成分变化,不能再食用了
@双窦2842：大酱略微有点酸怎样办 -
蒯的19318179079…… 本来就是发酵的物品,如果算了最好抛弃,如果舍不得而且刚刚有点问题可以熬煮开的时间略微长点,但是还是建议倒掉
@双窦2842：大酱下酸了怎么调小孩可以吃吗 -
蒯的19318179079…… :先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比
@双窦2842：求教:大酱下酸了的纠正方法 -
蒯的19318179079…… 加一斤糖,少放一点盐.
@双窦2842：大酱下酸了怎么办 -
蒯的19318179079…… 盐少了....我们家的选择就是丢掉...
蒯的19318179079…… 如果大酱酸了,可以尝试以下几种方法来解决:1. 使用小苏打或者食用碱调合.根据大酱的量,在适量的小苏打或食用碱中加入适量的水,然后将其加入大酱中,搅拌均匀.2. 加入适量的盐.3. 加入适量的糖.4. 煮开.将大酱煮开,可以杀死多余的细菌,并去除一部分酸味.5. 加入适量的淀粉.将淀粉加入大酱中,搅拌均匀,可以起到酸碱平衡的作用,使大酱的味道更加中和.6. 加入适量的面粉.将面粉加入大酱中,可以吸附多余的水分,起到中和酸味的作用.需要注意的是,如果大酱的酸味过重,已经变质,那么就不能再食用了,以免影响身体健康.同时,为了避免大酱变质,制作时应该注意卫生,避免杂质进入,同时也要注意保存方法,如放在冰箱冷藏或者通风阴凉处等.
@双窦2842：大酱酸了怎么处理好? -
蒯的19318179079…… 先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.
@双窦2842：我家下的大酱有点酸了,请各位大神帮帮忙 -
蒯的19318179079…… 1000克大酱加10克小苏打搅匀放一夜看看.还酸可以再加5克看看.最多加20克再多大酱不算味道不好.碱可以少一点不能多会苦涩的.
@双窦2842：大酱酸了用什么办法可以解除酸味 -
蒯的19318179079…… 可以用小苏打中和.1千克大酱10~20克.
@双窦2842：大酱下酸了怎么办
蒯的19318179079…… 本来大酱制作完成就是大豆等配料的发酵,就含有大量细菌,常食不益,里面有酸微是里面成分变化,不能再食用了
@双窦2842：大酱略微有点酸怎样办 -
蒯的19318179079…… 本来就是发酵的物品,如果算了最好抛弃,如果舍不得而且刚刚有点问题可以熬煮开的时间略微长点,但是还是建议倒掉
@双窦2842：大酱下酸了怎么调小孩可以吃吗 -
蒯的19318179079…… :先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比
@双窦2842：求教:大酱下酸了的纠正方法 -
蒯的19318179079…… 加一斤糖,少放一点盐.
@双窦2842：大酱下酸了怎么办 -
蒯的19318179079…… 盐少了....我们家的选择就是丢掉...
