更多油泼辣子的做法
@徐章6532：油泼辣子怎么做才香 -
竺师17783025193…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
@徐章6532：谁能提供几种油泼辣子做法?谁能提供几种油泼辣子做法,最好是陕西,
竺师17783025193…… 一、 干辣椒、花椒 适量五;香粉适量;麻辣鲜适量;老抽适量;糖适量;醋适量;... 7、油泼辣子做好后,放上几天,等辣椒油变红了更香、更好吃. 二、 干辣椒面100克...
@徐章6532：油泼辣子的做法和配方 -
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@徐章6532：油泼辣子好吃的做法分享一下吧
竺师17783025193…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@徐章6532：辣子怎么泼会香
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以)
@徐章6532：怎样做油泼辣子的方?怎样做油泼辣子的方法
竺师17783025193…… 你好,油泼辣子的方法,用料 主料干辣椒10克 辅料花椒1克白芝麻5克花生5克豆油100毫升 调料食盐1克醋2滴. 步骤:1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成...
@徐章6532：油泼辣子 - 谁能告诉我怎么做呀?
竺师17783025193…… 油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来. 大火热油到冒烟,关火冷却... 香味马上就能被勾起来. 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油...
@徐章6532：油泼面辣子怎么做 -
竺师17783025193…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
@徐章6532：油辣子怎么制作才香 -
竺师17783025193…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
@徐章6532：怎样炸油泼辣子会好吃? -
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法也很有讲究,先将菜油烧热,再冷却到100度,放入花椒粒、草果、姜皮等过油,然后捞出,再放入辣椒面,用温油(从100度开始加温),慢慢的不停的用铲子翻滚,炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西.想想道理其实很简单:火候不到,油没有辣味,火候过了,辣椒糊了,就成黑色.这样的红油红辣椒放到碗里,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,才能保证汤的清亮.师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面,否则辣椒面会将汤染红,就不成清汤而成胡辣汤了. 吃时盛在牛肉面上,香味扑鼻,油点晶莹透亮,给人以美的享受.
竺师17783025193…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
@徐章6532：谁能提供几种油泼辣子做法?谁能提供几种油泼辣子做法,最好是陕西,
竺师17783025193…… 一、 干辣椒、花椒 适量五;香粉适量;麻辣鲜适量;老抽适量;糖适量;醋适量;... 7、油泼辣子做好后,放上几天,等辣椒油变红了更香、更好吃. 二、 干辣椒面100克...
@徐章6532：油泼辣子的做法和配方 -
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@徐章6532：油泼辣子好吃的做法分享一下吧
竺师17783025193…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@徐章6532：辣子怎么泼会香
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以)
@徐章6532：怎样做油泼辣子的方?怎样做油泼辣子的方法
竺师17783025193…… 你好,油泼辣子的方法,用料 主料干辣椒10克 辅料花椒1克白芝麻5克花生5克豆油100毫升 调料食盐1克醋2滴. 步骤:1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成...
@徐章6532：油泼辣子 - 谁能告诉我怎么做呀?
竺师17783025193…… 油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来. 大火热油到冒烟,关火冷却... 香味马上就能被勾起来. 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油...
@徐章6532：油泼面辣子怎么做 -
竺师17783025193…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
@徐章6532：油辣子怎么制作才香 -
竺师17783025193…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
@徐章6532：怎样炸油泼辣子会好吃? -
竺师17783025193…… 油泼辣子的做法也很有讲究,先将菜油烧热,再冷却到100度,放入花椒粒、草果、姜皮等过油,然后捞出,再放入辣椒面,用温油(从100度开始加温),慢慢的不停的用铲子翻滚,炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西.想想道理其实很简单:火候不到,油没有辣味,火候过了,辣椒糊了,就成黑色.这样的红油红辣椒放到碗里,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,才能保证汤的清亮.师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面,否则辣椒面会将汤染红,就不成清汤而成胡辣汤了. 吃时盛在牛肉面上,香味扑鼻,油点晶莹透亮,给人以美的享受.
