正宗大饼的制作方法
@终聂2515：东北大饼制作流程 -
都虾19249501479…… 有两种,一种发面,一种＂死＂面,(不用发面)面不要太稀,锅底放些水,面团不要太厚,贴在锅邦,开始急火再小火,面用玉米面最正宗,加些白面口感好些!*****俺们那旮都是东北人!!***** 大饼的制作过程很简单,先勺一碗面浆倒在一块加热的铁板上,抹平,然后再打入一个鸡蛋,捣平,加上葱花,少量盐和辣酱后,再将事先烘好的酥面饼放在中间,卷起来后夹心就可以了
@终聂2515：大饼的做法 -
都虾19249501479…… 一些大饼的做法 发面饼:用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行. 葱油饼:加水和面,软一点.擀薄...
@终聂2515：街上卖的大饼做法 -
都虾19249501479…… 所需材料 主料 小麦面粉600克,芝麻50克,辅料 鸡蛋50克,调料 酵母15克,大葱50克,盐10克,碱1克,香油50克,制作步骤1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用.2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用.3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯.4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用.小贴士:麻油即为香油.
@终聂2515：如何制作大饼?
都虾19249501479…… 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑. 将面擀开成片状. 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油. 将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油. 按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子. 醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃. 热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可.烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰.
@终聂2515：大饼应该怎么做?
都虾19249501479…… 首先把面和好了 放到一边醒一下 如果要香味的话 现切点葱花备用 面醒好之后 分成几个一样的小面团 都揉好了放在一边 先用一个小面团 赶成长条 摸点食用油 加上葱花 洒点干面 然后卷起来 捏严了 赶成圆形的大饼样子 放在锅里煎烙 好了之后 香极了 加油哦 相信你一定能做好的
@终聂2515：请教大饼子的制作方法 -
都虾19249501479…… 主料玉米面300克面粉200克辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量 步骤 东北玉米面大饼子的做法步骤11.取玉米面倒入盆中 东北玉米面大饼子的做法步骤22.玉米面用开水烫透,晾凉 东北玉米面大饼子的做法步骤33.加入小苏打,用手抓匀抓...
@终聂2515：怎么做好吃的大饼呢?
都虾19249501479…… 芙蓉煎蛋饼 主料:鸡蛋、面粉 辅料:火腿丁、芹菜丁、熏干丁 调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花 1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开,均匀的抹上素油,撒少许盐,卷成团后再擀开,放入锅中小火烙熟取出切成四块; 2、鸡蛋打入碗中,加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀,再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀; 3、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下入鸡蛋液,摊至定型,再盖上烙饼,大翻锅,待烙饼热、鸡蛋熟时即成. 特点:主副食搭配,营养丰富. ( )
@终聂2515：大饼怎么做好吃,发面大饼的家常做法 -
都虾19249501479…… 用料 主料 面粉200g 玉米面(黄)40g 调料 水 适量 调和油 适量 发面大饼的做法 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用. 2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团. 3.温暖处醒发至两倍大. 4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀. 5.揉好的面团擀成饼状. 6.热锅放适量油并把饼坯子放入. 7.一面定型后烙至另一面.
@终聂2515：做大饼的方法. -
都虾19249501479…… 大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种? 东北大饼的做法,和用料,谁知道? 你问的是馅饼? 一般不发酵,买回来的面粉加适量的水先攉面!北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条,白菜猪肉,韭菜鸡蛋,罗卜猪肉. 料,香油,13香...
@终聂2515：我是明光人,想学做大饼卖,但不知怎么做,
都虾19249501479…… 葱油饼:加水和面,软一点.擀薄刷上一层油,加调好的葱花(盐、花椒面) 铺匀卷起来,再擀成薄饼,放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再...
都虾19249501479…… 有两种,一种发面,一种＂死＂面,(不用发面)面不要太稀,锅底放些水,面团不要太厚,贴在锅邦,开始急火再小火,面用玉米面最正宗,加些白面口感好些!*****俺们那旮都是东北人!!***** 大饼的制作过程很简单,先勺一碗面浆倒在一块加热的铁板上,抹平,然后再打入一个鸡蛋,捣平,加上葱花,少量盐和辣酱后,再将事先烘好的酥面饼放在中间,卷起来后夹心就可以了
@终聂2515：大饼的做法 -
都虾19249501479…… 一些大饼的做法 发面饼:用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行. 葱油饼:加水和面,软一点.擀薄...
@终聂2515：街上卖的大饼做法 -
都虾19249501479…… 所需材料 主料 小麦面粉600克,芝麻50克,辅料 鸡蛋50克,调料 酵母15克,大葱50克,盐10克,碱1克,香油50克,制作步骤1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用.2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用.3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯.4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用.小贴士:麻油即为香油.
@终聂2515：如何制作大饼?
都虾19249501479…… 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑. 将面擀开成片状. 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油. 将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油. 按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子. 醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃. 热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可.烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰.
@终聂2515：大饼应该怎么做?
都虾19249501479…… 首先把面和好了 放到一边醒一下 如果要香味的话 现切点葱花备用 面醒好之后 分成几个一样的小面团 都揉好了放在一边 先用一个小面团 赶成长条 摸点食用油 加上葱花 洒点干面 然后卷起来 捏严了 赶成圆形的大饼样子 放在锅里煎烙 好了之后 香极了 加油哦 相信你一定能做好的
@终聂2515：请教大饼子的制作方法 -
都虾19249501479…… 主料玉米面300克面粉200克辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量 步骤 东北玉米面大饼子的做法步骤11.取玉米面倒入盆中 东北玉米面大饼子的做法步骤22.玉米面用开水烫透,晾凉 东北玉米面大饼子的做法步骤33.加入小苏打,用手抓匀抓...
@终聂2515：怎么做好吃的大饼呢?
都虾19249501479…… 芙蓉煎蛋饼 主料:鸡蛋、面粉 辅料:火腿丁、芹菜丁、熏干丁 调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花 1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开,均匀的抹上素油,撒少许盐,卷成团后再擀开,放入锅中小火烙熟取出切成四块; 2、鸡蛋打入碗中,加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀,再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀; 3、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下入鸡蛋液,摊至定型,再盖上烙饼,大翻锅,待烙饼热、鸡蛋熟时即成. 特点:主副食搭配,营养丰富. ( )
@终聂2515：大饼怎么做好吃,发面大饼的家常做法 -
都虾19249501479…… 用料 主料 面粉200g 玉米面(黄)40g 调料 水 适量 调和油 适量 发面大饼的做法 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用. 2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团. 3.温暖处醒发至两倍大. 4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀. 5.揉好的面团擀成饼状. 6.热锅放适量油并把饼坯子放入. 7.一面定型后烙至另一面.
@终聂2515：做大饼的方法. -
都虾19249501479…… 大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种? 东北大饼的做法,和用料,谁知道? 你问的是馅饼? 一般不发酵,买回来的面粉加适量的水先攉面!北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条,白菜猪肉,韭菜鸡蛋,罗卜猪肉. 料,香油,13香...
@终聂2515：我是明光人,想学做大饼卖,但不知怎么做,
都虾19249501479…… 葱油饼:加水和面,软一点.擀薄刷上一层油,加调好的葱花(盐、花椒面) 铺匀卷起来,再擀成薄饼,放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再...
