炒虾仁怎么炒好吃又嫩
@申飞2814：如何正确的把虾仁炒嫩 -
宰孟17223802684…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@申飞2814：怎么炒虾仁才会嫩呢? -
宰孟17223802684…… 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
@申飞2814：虾仁怎么炒会很嫩 -
宰孟17223802684…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
@申飞2814：虾仁怎么炒嫩 -
宰孟17223802684…… 上浆是虾仁致嫩的有效方法.在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩. 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精抓两下后...
@申飞2814：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
宰孟17223802684…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@申飞2814：炒虾仁怎样变得又大有嫩? -
宰孟17223802684…… 炒虾仁的做法: 1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆. 2.胡萝卜切丁. 3.青豆汆熟. 4.胡萝卜丁下油锅爆一下. 5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒. 6.下汆熟的青豆,翻炒. 7.出锅装盘.
@申飞2814：在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
宰孟17223802684…… 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁. 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
@申飞2814：虾仁怎么做好吃又简单 -
宰孟17223802684…… 你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单.做法:1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠.2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟.3.鸡蛋炒碎备用.4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐.胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒.5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可.希望能够帮助你.
@申飞2814：如何炒虾仁嫩滑鲜美,不老不干 -
宰孟17223802684…… 食材用料 虾仁500g相克食物 大葱一条相克食物 瘦肉100g 油适量 盐适量 酱油适量 蛋清适量 胡椒粉适量 料酒适量 水适量 淀粉适量炒虾仁的做法 1.准备食材. 2.虾洗净. 3.将虾剥去皮,用刀将虾的背面切一下取出虾线. 4.全部剥好备用.放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清用手抓匀腌制30分钟. 5.大葱切成小段备用. 6.瘦肉切成沫备用. 7.锅中放油烧热. 8.让入肉沫炒熟. 9.放入大葱断翻炒. 10.将腌制虾仁的水倒掉,倒入腌制好的虾仁翻炒. 11.倒入一勺酱油和一小勺盐翻炒. 12.加入适量的水翻炒.
@申飞2814：虾仁怎么做好吃 -
宰孟17223802684…… 1. 在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡; 2. 在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味; 3. 虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用.
宰孟17223802684…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@申飞2814：怎么炒虾仁才会嫩呢? -
宰孟17223802684…… 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
@申飞2814：虾仁怎么炒会很嫩 -
宰孟17223802684…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
@申飞2814：虾仁怎么炒嫩 -
宰孟17223802684…… 上浆是虾仁致嫩的有效方法.在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩. 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精抓两下后...
@申飞2814：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
宰孟17223802684…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@申飞2814：炒虾仁怎样变得又大有嫩? -
宰孟17223802684…… 炒虾仁的做法: 1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆. 2.胡萝卜切丁. 3.青豆汆熟. 4.胡萝卜丁下油锅爆一下. 5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒. 6.下汆熟的青豆,翻炒. 7.出锅装盘.
@申飞2814：在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
宰孟17223802684…… 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁. 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
@申飞2814：虾仁怎么做好吃又简单 -
宰孟17223802684…… 你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单.做法:1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠.2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟.3.鸡蛋炒碎备用.4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐.胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒.5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可.希望能够帮助你.
@申飞2814：如何炒虾仁嫩滑鲜美,不老不干 -
宰孟17223802684…… 食材用料 虾仁500g相克食物 大葱一条相克食物 瘦肉100g 油适量 盐适量 酱油适量 蛋清适量 胡椒粉适量 料酒适量 水适量 淀粉适量炒虾仁的做法 1.准备食材. 2.虾洗净. 3.将虾剥去皮,用刀将虾的背面切一下取出虾线. 4.全部剥好备用.放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清用手抓匀腌制30分钟. 5.大葱切成小段备用. 6.瘦肉切成沫备用. 7.锅中放油烧热. 8.让入肉沫炒熟. 9.放入大葱断翻炒. 10.将腌制虾仁的水倒掉,倒入腌制好的虾仁翻炒. 11.倒入一勺酱油和一小勺盐翻炒. 12.加入适量的水翻炒.
@申飞2814：虾仁怎么做好吃 -
宰孟17223802684…… 1. 在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡; 2. 在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味; 3. 虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用.
