烫面和发面混合做面食
@卜饺4262：烫面饼和发面饼怎么做 -
景浅19636316344…… 原料:白面、开水各适量.准备:取适量白面放入盆中,然后把开水一点点加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成雪花状,然后稍晾一下,用手开始揉面,揉成一个光光的面团.第一步:将大面团分成大小均匀的面剂子,案板上抹油,擀面杖抹油,用擀面杖将剂子擀成薄饼.第二步:平底锅烧热后加入植物油,、油热放入一个饼,饼会迅速鼓起来,马上翻面,待饼两面都呈金黄色,就可以出锅了.接着可以将另一个饼下锅了,以此类推.一个饼差不多1分钟左右就熟了,速度够快吧!
@卜饺4262：烫面加起面有什么作用 -
景浅19636316344…… 食用时口感更好 一般烫面加起面揉和是用于烙/烤制面食,这类面团在揉和时能更好的使两种不同性质的面团融合,使烫面和起面相互粘合的更均匀,此类面团通过烙/烤做出来的食物外焦内嫩口感更为美味,一般烫面加起面适用于做烙饼/烤饼...
@卜饺4262：发面加烫面可以做油酥饼吗 -
景浅19636316344…… 1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中.之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态.放到温暖处醒发二倍大.2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好.3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌.4.炒到面...
@卜饺4262：烫面剂子怎么做 -
景浅19636316344…… 应该用90度左右的开水烫面.方法: 1.将适量面粉放在盆里,往面粉里倒开水,边倒边用筷子搅和,看80%左右的面粉已经成团,就将它们倒在面板上,稍凉片刻.然后用双手揉和,边揉边加少许干面粉,直到面团软硬适度不沾手为止. 2.将面团分成三份或四分,逐一揉成圆团扣在盆内待用. 3.取一团揉好的面团,做成擀面杖粗的圆条,用刀切成所需大小的剂子就行了. 说明: 1.如果是作蒸饺、锅贴或烙韭菜盒子,应该用白开水和面. 2.如果烙葱花饼,可用淡盐水、椒盐水和面,吃时略带咸味,很香.
@卜饺4262：面食三三面的做法发法烫面和冷水面一起和.具体怎样做请高人指教. -
景浅19636316344…… 【材料】 白萝卜1根,葱1根,面粉250克,花椒粉少许,盐少许,蒜1头,辣椒面少 许,醋少许.【做法】1 白萝卜清洗干净备用.2-3 白萝卜擦丝,擦好的萝卜丝里放少许盐,攥干水分备用.4 炒锅中放油,小火煸香花椒,花椒取出花椒油放凉...
@卜饺4262：用途用烫面和发面哪一种烙饼好吃 -
景浅19636316344…… 像油饼用烫面,发面可以做盘龙饼,和发面饼
@卜饺4262：烫面和实面混合做什么最好吃 -
景浅19636316344…… 主料:白萝卜,胡萝卜,面粉.配料:牛肉馅,葱姜,甜面酱,盐,味精,料酒.做法:面粉倒入盆中,用85度的水慢慢和面,面和匀后醒20分钟.白萝卜胡萝卜擦丝(胡萝卜只是配色用),炒锅放油,油温5-6成热放入牛肉馅煸炒,烹一些料酒,放葱姜煸香,牛肉馅煸的没有水分了,放入甜面酱,炒熟备用.把牛肉酱放入萝卜丝里,再放入盐,味精,葱姜末拌匀.醒好的面做成饺子皮大小的皮,用皮把拌匀的萝卜丝包好,放入蒸锅蒸15分钟即可.特点:酱香浓郁,皮Q馅香,营养丰富,老少皆宜.
@卜饺4262：发面饼 千层饼 -
景浅19636316344…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,...
@卜饺4262：面粉都可以做什么“小吃”怎样做? -
景浅19636316344…… 我发现很多人好像都挺喜欢吃面食,但就是不会做,所以我写一点各种面食的做法下来,以供大家分享.首先,各种用途面团的面粉和水的比例.我们有句话叫做软面饺子硬面条,就是说,包饺子的面要软,擀面条的面要硬.其实很好理解,如...
@卜饺4262：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
景浅19636316344…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
景浅19636316344…… 原料:白面、开水各适量.准备:取适量白面放入盆中,然后把开水一点点加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成雪花状,然后稍晾一下,用手开始揉面,揉成一个光光的面团.第一步:将大面团分成大小均匀的面剂子,案板上抹油,擀面杖抹油,用擀面杖将剂子擀成薄饼.第二步:平底锅烧热后加入植物油,、油热放入一个饼,饼会迅速鼓起来,马上翻面,待饼两面都呈金黄色,就可以出锅了.接着可以将另一个饼下锅了,以此类推.一个饼差不多1分钟左右就熟了,速度够快吧!
@卜饺4262：烫面加起面有什么作用 -
景浅19636316344…… 食用时口感更好 一般烫面加起面揉和是用于烙/烤制面食,这类面团在揉和时能更好的使两种不同性质的面团融合,使烫面和起面相互粘合的更均匀,此类面团通过烙/烤做出来的食物外焦内嫩口感更为美味,一般烫面加起面适用于做烙饼/烤饼...
@卜饺4262：发面加烫面可以做油酥饼吗 -
景浅19636316344…… 1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中.之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态.放到温暖处醒发二倍大.2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好.3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌.4.炒到面...
@卜饺4262：烫面剂子怎么做 -
景浅19636316344…… 应该用90度左右的开水烫面.方法: 1.将适量面粉放在盆里,往面粉里倒开水,边倒边用筷子搅和,看80%左右的面粉已经成团,就将它们倒在面板上,稍凉片刻.然后用双手揉和,边揉边加少许干面粉,直到面团软硬适度不沾手为止. 2.将面团分成三份或四分,逐一揉成圆团扣在盆内待用. 3.取一团揉好的面团,做成擀面杖粗的圆条,用刀切成所需大小的剂子就行了. 说明: 1.如果是作蒸饺、锅贴或烙韭菜盒子,应该用白开水和面. 2.如果烙葱花饼,可用淡盐水、椒盐水和面,吃时略带咸味,很香.
@卜饺4262：面食三三面的做法发法烫面和冷水面一起和.具体怎样做请高人指教. -
景浅19636316344…… 【材料】 白萝卜1根,葱1根,面粉250克,花椒粉少许,盐少许,蒜1头,辣椒面少 许,醋少许.【做法】1 白萝卜清洗干净备用.2-3 白萝卜擦丝,擦好的萝卜丝里放少许盐,攥干水分备用.4 炒锅中放油,小火煸香花椒,花椒取出花椒油放凉...
@卜饺4262：用途用烫面和发面哪一种烙饼好吃 -
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@卜饺4262：烫面和实面混合做什么最好吃 -
景浅19636316344…… 主料:白萝卜,胡萝卜,面粉.配料:牛肉馅,葱姜,甜面酱,盐,味精,料酒.做法:面粉倒入盆中,用85度的水慢慢和面,面和匀后醒20分钟.白萝卜胡萝卜擦丝(胡萝卜只是配色用),炒锅放油,油温5-6成热放入牛肉馅煸炒,烹一些料酒,放葱姜煸香,牛肉馅煸的没有水分了,放入甜面酱,炒熟备用.把牛肉酱放入萝卜丝里,再放入盐,味精,葱姜末拌匀.醒好的面做成饺子皮大小的皮,用皮把拌匀的萝卜丝包好,放入蒸锅蒸15分钟即可.特点:酱香浓郁,皮Q馅香,营养丰富,老少皆宜.
@卜饺4262：发面饼 千层饼 -
景浅19636316344…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,...
@卜饺4262：面粉都可以做什么“小吃”怎样做? -
景浅19636316344…… 我发现很多人好像都挺喜欢吃面食,但就是不会做,所以我写一点各种面食的做法下来,以供大家分享.首先,各种用途面团的面粉和水的比例.我们有句话叫做软面饺子硬面条,就是说,包饺子的面要软,擀面条的面要硬.其实很好理解,如...
@卜饺4262：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
景浅19636316344…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
