肥美熟鲍
@子所1592：鲍鱼挑选的小窍门? -
马季13558468567…… 鲍鱼小时候是粉嫩的,而且没有毛的.等长大了就开始有毛了,而且色素在鲍鱼附近堆积. 一头成年鲍分多汁和少汁两种.正常的健康成年鲍应色泽粉嫩,无异味,多汁,滑腻. 可能由于多种原因,比如多次开合、异物进入等,会刺激鲍鱼的...
@子所1592：鲍鱼适合做些什么菜? -
马季13558468567…… 在家自己做鲍鱼如今经营鲍鱼、鱼翅的酒楼越来越多,请客吃鲍鱼已经成了气派和潮流的代名词.可是收入水平一般的读者进海鲜酒楼尝鲍鱼,心里肯定特别没底.鲍鱼、鱼翅从原料上多是干货,制作工艺极其复杂,寻常百姓家里烹制简直就...
@子所1592：新鲜小鲍鱼怎么烧 -
马季13558468567…… ☆ 新鲜鲍鱼 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净.活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味,其中以“沙西米”生...
@子所1592：深圳那里有卖罐装鲍鱼的?价格多少?如何烹饪? -
马季13558468567…… 深圳布吉海鲜批发市场应该有卖 干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳.干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等.干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,...
@子所1592：鲍鱼多少钱一斤 -
马季13558468567…… 鲍鱼鱼翅无疑是眼下最昂贵的菜品,按照常人的推理,价高就一定意味着品质好.但是,记者日前从中国烹饪协会了解到,价格昂贵的鲍鱼鱼翅存在着惊人的暴利现象,毛利可以达到300%.据中国烹饪协会的有关专家介绍,鲍鱼鱼翅贵就贵在...
@子所1592：鲍鱼怎么煮好吃 -
马季13558468567…… 鲍鱼口感鲜嫩,营养丰富平时更多的是外出餐厅时吃给大家分享几种鲍鱼的做法下次在家招待客人的时候也可以露上一手啦!清蒸鲍鱼鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 蒸鱼豉油1.首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用;去除内脏,清洗后,...
@子所1592：新鲜鲍鱼怎麽收拾 -
马季13558468567…… 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿. 然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织, 鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一哟. 有些人喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可. 也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵.
@子所1592：怎样选鲜鲍鱼 -
马季13558468567…… 选鲜鲍鱼的话,要触碰时它在动,按一按肉质,柔软则说明是活的,肉发硬则说明是死的. 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实. 选干鲍鱼则要先看外形,身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底...
@子所1592：问大家一个问提:鲍鱼怎么样做法最美味? -
马季13558468567…… ☆ 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材,其中又以日本青森县的网鲍,品质最佳. 干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味,因此这烹制的过程会较其它种类繁复,也较需技术...
@子所1592：鲍鱼怎么吃最好吃,方便的, -
马季13558468567…… 酱焖小鲍鱼主料:渤海湾小鲍鱼12只(600克)辅料:葱花、姜、蒜调料:大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉烹制方法:1、小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫一下至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;2、坐锅点火待油热,放入姜葱蒜等,加入大酱炒香后,依次放入料酒,鸡精,盐,糖胡椒粉,再加入高汤;3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可.特点:酱香浓郁,口感鲜嫩,营养丰富.
马季13558468567…… 鲍鱼小时候是粉嫩的,而且没有毛的.等长大了就开始有毛了,而且色素在鲍鱼附近堆积. 一头成年鲍分多汁和少汁两种.正常的健康成年鲍应色泽粉嫩,无异味,多汁,滑腻. 可能由于多种原因,比如多次开合、异物进入等,会刺激鲍鱼的...
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马季13558468567…… 在家自己做鲍鱼如今经营鲍鱼、鱼翅的酒楼越来越多,请客吃鲍鱼已经成了气派和潮流的代名词.可是收入水平一般的读者进海鲜酒楼尝鲍鱼,心里肯定特别没底.鲍鱼、鱼翅从原料上多是干货,制作工艺极其复杂,寻常百姓家里烹制简直就...
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马季13558468567…… ☆ 新鲜鲍鱼 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净.活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味,其中以“沙西米”生...
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马季13558468567…… 深圳布吉海鲜批发市场应该有卖 干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳.干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等.干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,...
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马季13558468567…… 鲍鱼鱼翅无疑是眼下最昂贵的菜品,按照常人的推理,价高就一定意味着品质好.但是,记者日前从中国烹饪协会了解到,价格昂贵的鲍鱼鱼翅存在着惊人的暴利现象,毛利可以达到300%.据中国烹饪协会的有关专家介绍,鲍鱼鱼翅贵就贵在...
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马季13558468567…… 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿. 然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织, 鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一哟. 有些人喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可. 也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵.
@子所1592：怎样选鲜鲍鱼 -
马季13558468567…… 选鲜鲍鱼的话,要触碰时它在动,按一按肉质,柔软则说明是活的,肉发硬则说明是死的. 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实. 选干鲍鱼则要先看外形,身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底...
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马季13558468567…… ☆ 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材,其中又以日本青森县的网鲍,品质最佳. 干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味,因此这烹制的过程会较其它种类繁复,也较需技术...
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马季13558468567…… 酱焖小鲍鱼主料:渤海湾小鲍鱼12只(600克)辅料:葱花、姜、蒜调料:大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉烹制方法:1、小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫一下至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;2、坐锅点火待油热,放入姜葱蒜等,加入大酱炒香后,依次放入料酒,鸡精,盐,糖胡椒粉,再加入高汤;3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可.特点:酱香浓郁,口感鲜嫩,营养丰富.
