自制蛋卷皮的小窍门
@薛萧1014：蛋卷皮怎么做最简单 -
季妹13430317668…… 蛋卷皮做法一,材料＂低筋面粉 180g＂,＂牛奶 240g＂,＂鸡蛋 1颗+＂,＂糖 15g＂ 做法1:鸡蛋打散,加入牛奶,拌匀2:面粉加糖拌匀,将1 的蛋汁拌入面粉中.搅拌到没有面粉颗粒为止.3:平底锅抹少许油(沙拉油、橄榄油均可),...
@薛萧1014：鸡蛋卷的蛋皮怎么做 -
季妹13430317668…… 鸡蛋打散.胡萝卜和香菇切成末. 猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀. 炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面 成形后倒入盘内放凉. 把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平. 从蛋皮的两端各向中间卷起 会合后用香葱卷紧. 蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟. 取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可.
@薛萧1014：蛋卷饭的蛋皮怎么做 -
季妹13430317668…… 做法: 1, 鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用. 2, 平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底.3, 待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼.小贴士:1, 在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻,口感和质感更好.2, 煎蛋饼时油不能多,薄薄一层即可,可以用刷子刷上,或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出.3, 煎蛋饼时后火不能大,一定要用小火.
@薛萧1014：怎么做鸡蛋蛋卷皮?
季妹13430317668…… 猪肉蛋卷图解做法 http://bbs1.btbbt.com/thread-1210939-1-1.html 原料: 鸡蛋皮, 猪肉末, 葱末, 姜末, 盐, 鸡精粉, 少许蛋清 做法: 将猪肉末, 葱末, 姜末, 盐, 鸡精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均匀的抹到蛋皮上, 卷起来, 压紧两边. 放到锅里大火蒸15分钟就好了.
@薛萧1014：手工蛋卷的制作方法 -
季妹13430317668…… 1、首先打入鸡蛋,将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀(鸡蛋的量自行斟酌);2、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解,加入面粉 最好用筛子筛一下 这样口感更好;3、根据个人喜好可以加入黑芝麻 轻轻搅拌均匀,将融化好的黄油加入混合液体中,继续打匀;4、平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油,用小火煎熟蛋液,再两根筷子,双手配合将蛋卷卷起;5、最后将蛋卷放置盘中,待蛋卷凉透后进行封装.
@薛萧1014：鸡蛋卷怎么做 -
季妹13430317668…… 鸡蛋卷的做法 第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散. 第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要...
@薛萧1014：自己怎样在家做蛋卷 -
季妹13430317668…… 1. 用不沾锅小火预热,抹点油在锅上.打好的鸡蛋均匀放入锅中,慢慢热熟,不能大火,做好蛋卷皮. 2. 做好肉馅搅拌好,然后用做好的蛋卷皮来包 3. 但后用蒸锅蒸熟.
@薛萧1014：脆皮鸡蛋卷的做法步骤图,脆皮鸡蛋卷怎么做 -
季妹13430317668…… 用料 鸡蛋3个 黄油90克 白砂糖90克 芝麻2勺 低筋粉120克 步骤 1 材料准备 步骤 2 鸡蛋打散后,面粉过筛,加入在室温下融化的黄油,然后搅拌均匀,再加进芝麻,略微搅拌下就可以了 步骤 3 锅小火预热,在上面滴一滴水,可以马上蒸发的时候...
@薛萧1014：请问有谁知道烧菜的鸡蛋卷肉的蛋皮怎么做的,谢谢! -
季妹13430317668…… 热锅 多放油小火越小越好 鸡蛋搅拌均匀鸡蛋慢倒入锅中手握着锅慢慢360度转
@薛萧1014：脆皮蛋卷配方 -
季妹13430317668…… 白糖2.5KG 鸡蛋10个 水1KG 色拉油1.5KG 香粉60G 苏打20G 面粉 5KG 色素少许,在一起快打10分钟 卷的时候要在5秒内完成 最好用搅拌器 ================================辣子脆皮蛋卷配 料: 豆腐200克,松花蛋3个,香菜50克,鸡...
季妹13430317668…… 蛋卷皮做法一,材料＂低筋面粉 180g＂,＂牛奶 240g＂,＂鸡蛋 1颗+＂,＂糖 15g＂ 做法1:鸡蛋打散,加入牛奶,拌匀2:面粉加糖拌匀,将1 的蛋汁拌入面粉中.搅拌到没有面粉颗粒为止.3:平底锅抹少许油(沙拉油、橄榄油均可),...
@薛萧1014：鸡蛋卷的蛋皮怎么做 -
季妹13430317668…… 鸡蛋打散.胡萝卜和香菇切成末. 猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀. 炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面 成形后倒入盘内放凉. 把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平. 从蛋皮的两端各向中间卷起 会合后用香葱卷紧. 蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟. 取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可.
@薛萧1014：蛋卷饭的蛋皮怎么做 -
季妹13430317668…… 做法: 1, 鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用. 2, 平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底.3, 待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼.小贴士:1, 在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻,口感和质感更好.2, 煎蛋饼时油不能多,薄薄一层即可,可以用刷子刷上,或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出.3, 煎蛋饼时后火不能大,一定要用小火.
@薛萧1014：怎么做鸡蛋蛋卷皮?
季妹13430317668…… 猪肉蛋卷图解做法 http://bbs1.btbbt.com/thread-1210939-1-1.html 原料: 鸡蛋皮, 猪肉末, 葱末, 姜末, 盐, 鸡精粉, 少许蛋清 做法: 将猪肉末, 葱末, 姜末, 盐, 鸡精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均匀的抹到蛋皮上, 卷起来, 压紧两边. 放到锅里大火蒸15分钟就好了.
@薛萧1014：手工蛋卷的制作方法 -
季妹13430317668…… 1、首先打入鸡蛋,将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀(鸡蛋的量自行斟酌);2、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解,加入面粉 最好用筛子筛一下 这样口感更好;3、根据个人喜好可以加入黑芝麻 轻轻搅拌均匀,将融化好的黄油加入混合液体中,继续打匀;4、平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油,用小火煎熟蛋液,再两根筷子,双手配合将蛋卷卷起;5、最后将蛋卷放置盘中,待蛋卷凉透后进行封装.
@薛萧1014：鸡蛋卷怎么做 -
季妹13430317668…… 鸡蛋卷的做法 第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散. 第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要...
@薛萧1014：自己怎样在家做蛋卷 -
季妹13430317668…… 1. 用不沾锅小火预热,抹点油在锅上.打好的鸡蛋均匀放入锅中,慢慢热熟,不能大火,做好蛋卷皮. 2. 做好肉馅搅拌好,然后用做好的蛋卷皮来包 3. 但后用蒸锅蒸熟.
@薛萧1014：脆皮鸡蛋卷的做法步骤图,脆皮鸡蛋卷怎么做 -
季妹13430317668…… 用料 鸡蛋3个 黄油90克 白砂糖90克 芝麻2勺 低筋粉120克 步骤 1 材料准备 步骤 2 鸡蛋打散后,面粉过筛,加入在室温下融化的黄油,然后搅拌均匀,再加进芝麻,略微搅拌下就可以了 步骤 3 锅小火预热,在上面滴一滴水,可以马上蒸发的时候...
@薛萧1014：请问有谁知道烧菜的鸡蛋卷肉的蛋皮怎么做的,谢谢! -
季妹13430317668…… 热锅 多放油小火越小越好 鸡蛋搅拌均匀鸡蛋慢倒入锅中手握着锅慢慢360度转
@薛萧1014：脆皮蛋卷配方 -
季妹13430317668…… 白糖2.5KG 鸡蛋10个 水1KG 色拉油1.5KG 香粉60G 苏打20G 面粉 5KG 色素少许,在一起快打10分钟 卷的时候要在5秒内完成 最好用搅拌器 ================================辣子脆皮蛋卷配 料: 豆腐200克,松花蛋3个,香菜50克,鸡...
