自制鸡蛋干的制作方法
@容待4571：如何制作鸡蛋干 -
戎响15719714220…… 准备食材:鸡蛋清、生抽、盐、酱油、五香粉、糖、卤料.1,把鸡蛋清放在抹好油的容器中,盖上保鲜膜,上火蒸8分钟.2,蒸好后,倒出,切块.3,准备好八角、花椒、香叶、大葱、姜片、桂皮.4,锅里放上生抽、酱油、五香粉以及上述材料,将鸡蛋干放入,熬至入味.5,熬成下图这个颜色,就差不多了.6,最后切成后片摆盘即可.
@容待4571：鸡蛋干怎么做的做法 -
戎响15719714220…… 食材 主料鸡蛋干400g辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量步骤1.鸡蛋干切成薄片2.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟3.蒸熟后沥去水分4.准备香菜、红辣椒、蒜籽,洗净5.切碎6.鸡蛋干浇上少许老抽(生抽也可以)7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上8.热锅放少许玉米油及香油9.放一小勺花生米炸香10.在香菜面上撒少许食盐,将花生米及热油浇上去11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了小贴士1.鸡蛋干先蒸热,后沥干水分.2.热油炸香花生米,浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上,能充分激发香味.
@容待4571：营养美味的鸡蛋干是怎么制作的?
戎响15719714220…… 目前鸡蛋干的制作还都是工厂化生产,还无法在家庭自己制作.生产流程依次是:鲜鸡蛋经过清洗消毒后,打蛋、灌注、蒸、卤、烤、真空包装、高温灭菌等工艺.这种工艺生产出的鸡蛋干弹滑细嫩,营养方便,改变了鸡蛋的食用口感.既没有了鸡蛋的腥味,也没有了吃蛋黄时那种绵绵腻腻的感觉.鸡蛋干是鸡蛋的一种即食方便食品,即可作为零食来解馋,又可烹制各种美味菜肴,还可用来充饥.尤其是对一些不喜欢吃蛋黄的人群,鸡蛋干是个很好的替代品.
@容待4571：用鸡蛋清怎么做鸡蛋干 -
戎响15719714220…… 1、把蛋清放在饭盒里,饭盒内衬上锡纸,把蛋清倒入饭盒,放盐搅匀(搅时尽量不要产生气泡,否则蒸出来会有气泡,不美观),上锅蒸五分钟,取出放凉,可放在冰箱里长期保存食用. 2、但我总觉得只把蛋清做成蛋干有点太单调,我给你个方法,把松花蛋煮五分钟使黄凝固,把咸鸡蛋(或咸鸭蛋)和松花蛋切小块放入衬上锡纸的饭盒内,倒入蛋清,不放盐或仅放少量盐即可(因为有咸鸡蛋),上锅蒸五分钟即可,取出放凉切片食用. 3、祝你好胃口,好好享受!!
@容待4571：鸡蛋干怎么做好吃,鸡蛋干的家常做法 -
戎响15719714220…… 主料鸡蛋干400克 辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量 步骤 香菜拌鸡蛋干的做法步骤11.鸡蛋干切成薄片 香菜拌鸡蛋干的做法步骤22.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟 香菜拌鸡蛋干的做法步骤33.蒸...
@容待4571：鸡蛋干怎么做的 -
戎响15719714220…… 用料 主料 鸡蛋干400克 调料 生抽5克 香油3克 剁椒6克 细香葱5克 沙拉汁5克 凉拌鸡蛋干的做法1.鸡蛋干冲洗一下后切片,将切好的片一层层叠加起来,碗中放入剁椒2.加入生抽,淋入少许沙拉汁,加入香油3.加入细香葱花拌匀,将调好的汁淋在鸡蛋干上即可 烹饪技巧1、该道菜不用放盐,鸡蛋干本身有咸味儿,生抽里也有咸味儿;2、加入剁椒是为了颜色好看,不喜欢也可以不加.
@容待4571：怎么用鸡蛋做鸡蛋干 -
戎响15719714220…… 打蛋工序技术要点 1、选新鲜鸡蛋,干净、无裂痕;将不合格的蛋剔除,按每天的生产计划打蛋. 2、将称量好的鸡蛋液,倒入夹层锅中,中速搅拌,并加入胶体等辅料,溶解后搅拌10分钟以上. 3、将静置好的蛋液倒入高位罐,准备灌装.灌...
@容待4571：鸡蛋干的制作方法 -
戎响15719714220…… 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白.2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟.3、至蛋白全部凝固关火.4、稍凉切成小块.5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟.6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖.7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了.8、关火闷半小时候左右即可.9、好吃的劳山村鸡蛋干你也可以拥有.
@容待4571：乡爸佬鸡蛋干的做法 -
戎响15719714220…… 原料:鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克 做法:1、鸡蛋加水加少许盐煮熟2、剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油3、煮至酒干即可 建议:如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子.放一夜会更入味的.
@容待4571：鸡蛋干怎么做 -
戎响15719714220…… 三色蛋干丝 【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:青椒丝,青笋丝,韭菜,胡萝卜丝,香菜等(依照个人喜好,可以换成其他的青菜).将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜. 特点:外形...
戎响15719714220…… 准备食材:鸡蛋清、生抽、盐、酱油、五香粉、糖、卤料.1,把鸡蛋清放在抹好油的容器中,盖上保鲜膜,上火蒸8分钟.2,蒸好后,倒出,切块.3,准备好八角、花椒、香叶、大葱、姜片、桂皮.4,锅里放上生抽、酱油、五香粉以及上述材料,将鸡蛋干放入,熬至入味.5,熬成下图这个颜色,就差不多了.6,最后切成后片摆盘即可.
@容待4571：鸡蛋干怎么做的做法 -
戎响15719714220…… 食材 主料鸡蛋干400g辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量步骤1.鸡蛋干切成薄片2.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟3.蒸熟后沥去水分4.准备香菜、红辣椒、蒜籽,洗净5.切碎6.鸡蛋干浇上少许老抽(生抽也可以)7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上8.热锅放少许玉米油及香油9.放一小勺花生米炸香10.在香菜面上撒少许食盐,将花生米及热油浇上去11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了小贴士1.鸡蛋干先蒸热,后沥干水分.2.热油炸香花生米,浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上,能充分激发香味.
@容待4571：营养美味的鸡蛋干是怎么制作的?
戎响15719714220…… 目前鸡蛋干的制作还都是工厂化生产,还无法在家庭自己制作.生产流程依次是:鲜鸡蛋经过清洗消毒后,打蛋、灌注、蒸、卤、烤、真空包装、高温灭菌等工艺.这种工艺生产出的鸡蛋干弹滑细嫩,营养方便,改变了鸡蛋的食用口感.既没有了鸡蛋的腥味,也没有了吃蛋黄时那种绵绵腻腻的感觉.鸡蛋干是鸡蛋的一种即食方便食品,即可作为零食来解馋,又可烹制各种美味菜肴,还可用来充饥.尤其是对一些不喜欢吃蛋黄的人群,鸡蛋干是个很好的替代品.
@容待4571：用鸡蛋清怎么做鸡蛋干 -
戎响15719714220…… 1、把蛋清放在饭盒里,饭盒内衬上锡纸,把蛋清倒入饭盒,放盐搅匀(搅时尽量不要产生气泡,否则蒸出来会有气泡,不美观),上锅蒸五分钟,取出放凉,可放在冰箱里长期保存食用. 2、但我总觉得只把蛋清做成蛋干有点太单调,我给你个方法,把松花蛋煮五分钟使黄凝固,把咸鸡蛋(或咸鸭蛋)和松花蛋切小块放入衬上锡纸的饭盒内,倒入蛋清,不放盐或仅放少量盐即可(因为有咸鸡蛋),上锅蒸五分钟即可,取出放凉切片食用. 3、祝你好胃口,好好享受!!
@容待4571：鸡蛋干怎么做好吃,鸡蛋干的家常做法 -
戎响15719714220…… 主料鸡蛋干400克 辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量 步骤 香菜拌鸡蛋干的做法步骤11.鸡蛋干切成薄片 香菜拌鸡蛋干的做法步骤22.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟 香菜拌鸡蛋干的做法步骤33.蒸...
@容待4571：鸡蛋干怎么做的 -
戎响15719714220…… 用料 主料 鸡蛋干400克 调料 生抽5克 香油3克 剁椒6克 细香葱5克 沙拉汁5克 凉拌鸡蛋干的做法1.鸡蛋干冲洗一下后切片,将切好的片一层层叠加起来,碗中放入剁椒2.加入生抽,淋入少许沙拉汁,加入香油3.加入细香葱花拌匀,将调好的汁淋在鸡蛋干上即可 烹饪技巧1、该道菜不用放盐,鸡蛋干本身有咸味儿,生抽里也有咸味儿;2、加入剁椒是为了颜色好看,不喜欢也可以不加.
@容待4571：怎么用鸡蛋做鸡蛋干 -
戎响15719714220…… 打蛋工序技术要点 1、选新鲜鸡蛋,干净、无裂痕;将不合格的蛋剔除,按每天的生产计划打蛋. 2、将称量好的鸡蛋液,倒入夹层锅中,中速搅拌,并加入胶体等辅料,溶解后搅拌10分钟以上. 3、将静置好的蛋液倒入高位罐,准备灌装.灌...
@容待4571：鸡蛋干的制作方法 -
戎响15719714220…… 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白.2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟.3、至蛋白全部凝固关火.4、稍凉切成小块.5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟.6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖.7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了.8、关火闷半小时候左右即可.9、好吃的劳山村鸡蛋干你也可以拥有.
@容待4571：乡爸佬鸡蛋干的做法 -
戎响15719714220…… 原料:鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克 做法:1、鸡蛋加水加少许盐煮熟2、剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油3、煮至酒干即可 建议:如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子.放一夜会更入味的.
@容待4571：鸡蛋干怎么做 -
戎响15719714220…… 三色蛋干丝 【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:青椒丝,青笋丝,韭菜,胡萝卜丝,香菜等(依照个人喜好,可以换成其他的青菜).将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜. 特点:外形...
