荞面扒糕的制作方法
@卞山4802：荞麦面扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
@卞山4802：扒糕的制作方法 -
乌东19326988130…… 一、 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切...
@卞山4802：荞麦面做的扒糕怎么做 -
乌东19326988130…… 食材食谱热量:262(大卡) 主料荞麦面200g清水400g 方法/步骤 1 准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜. 把400g清水在锅里煮沸. 加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉. 用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10...
@卞山4802：怎样做扒糕 -
乌东19326988130…… 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
@卞山4802：荞面扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕.夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿.都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直...
@卞山4802：荞面扒糕怎么做?荞面扒糕怎么做
乌东19326988130…… 鲜荞面500克,清水1700克. 1.必须取用新鲜荞面,而且最好使用湿磨荞麦面(制法见荞面碗饦). 2.锅上火加入清水烧开,将荞面轻轻转圈倒在水面上,用筷子拨匀,中间留一圆孑L(注意暂不能搅动).然后盖严焖煮3~4分钟后揭盖,再用筷子将焖成块状的干面拨散,再盖住焖煮3~4分钟.然后用小木棍反复戳搅(一般不少于100次),待搅成非常有筋骨的软面,面色青亮时撤锅. 3.将戳熟的荞面糊分为15~20份放在油案上,手蘸冷水,将面团拍成厚约1.5厘米的椭圆形饼状,晾凉即成.食时将扒糕切成小片或小条,用小竹叉扎上蘸醋、蒜辣汁(系醋、酱油、芥末糊、麻酱汁、蒜泥汁、辣椒油对成的汁)而食. 筋韧柔滑,味道清香.
@卞山4802：扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 1 用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌.2 荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块;3 再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;4 浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可.
@卞山4802：扒糕加面粉的制作方法 -
乌东19326988130…… 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
@卞山4802：山西扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 做法如下: 凉水调荞面,揉软,捏成窝头形,上笼蒸熟,晾凉后切条 即成.{配蒜末水、酱油、醋、芝麻油、辣椒油佐食.}
@卞山4802：荞麦粉怎么做??? -
乌东19326988130…… 荞麦面扒糕的做法及制作方法详细介绍荞麦面扒糕的特色:柔韧爽口,酸辣而香. 荞麦面扒糕的制作材料: 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 荞麦面扒糕的做法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可. 味道很像陕西凉皮,很不错哦.
乌东19326988130…… 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
@卞山4802：扒糕的制作方法 -
乌东19326988130…… 一、 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切...
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乌东19326988130…… 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
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乌东19326988130…… 糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕.夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿.都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直...
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@卞山4802：扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 1 用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌.2 荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块;3 再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;4 浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可.
@卞山4802：扒糕加面粉的制作方法 -
乌东19326988130…… 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
@卞山4802：山西扒糕怎么做? -
乌东19326988130…… 做法如下: 凉水调荞面,揉软,捏成窝头形,上笼蒸熟,晾凉后切条 即成.{配蒜末水、酱油、醋、芝麻油、辣椒油佐食.}
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乌东19326988130…… 荞麦面扒糕的做法及制作方法详细介绍荞麦面扒糕的特色:柔韧爽口,酸辣而香. 荞麦面扒糕的制作材料: 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 荞麦面扒糕的做法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可. 味道很像陕西凉皮,很不错哦.
