荞麦面的正宗做法
@刘封5605：荞麦面的做法是怎样的?
元泻19574071381…… 荞麦面的原材料有面粉1斤、荞麦面粉半斤、鸡蛋1个、清水1.5碗(约350ml). 做法是先将面粉和荞麦面粉以2:1的比例放入盆中,搅拌均匀.打入1个鸡蛋,一边搅动面粉,一边慢慢地加入清水.用手不断按压,使絮片面逐渐 成型,揉10分钟,直到形成 表面光滑的面团.用保鲜膜覆盖面团,室温下醒 半小时.醒好后,往案板上撒 面粉,将面团揉压成圆形.将圆形面片擀成圆型的薄片, 再从两边向中间叠,切成宽 0.5cm的细条.将切好的面向两边翻开,再用 手从两端向中间抓起所有面 条,用另一只手向下拉伸、理 顺,使面条变得更细.
@刘封5605：荞麦汤面的做法,荞麦汤面怎么做好吃,荞麦汤面的家常 -
元泻19574071381…… 材料 主料:荞麦面300g、土鸡蛋1个; 辅料:花生油适量、盐适量、五香粉适量、洋葱适量、西红柿适量、小白菜适量、辣椒适量、大蒜适量、油泼辣子适量 荞麦汤面 1 准备食材:适量的荞麦面 2 准备配菜:适量的洋葱、西红柿和鸡蛋 3 把洋...
@刘封5605：在家怎么做正宗的成都荞麦面 -
元泻19574071381…… 主料 荞麦面粉80g 面粉150g 牛肉220g 辅料 食油10g 生抽12g 淀粉10g 盐2g 黑木耳40g 胡萝卜汁100g 香芹100g 步骤1.准备好白面粉和荞麦粉.2.胡萝卜擦成细丝,取萝卜汁备用.3.萝卜汁倒入面粉中,和好揉匀成光滑面团.4.面团分成若干小...
@刘封5605：荞面能做什么好吃的?怎样做? -
元泻19574071381…… 用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤.荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等.荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页...
@刘封5605：荞麦面片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
元泻19574071381…… 荞麦面片的做法1.所有材料洗净切好备用.2.面粉加水揉至光滑状.3.揉好醒十分钟.4.锅放油预热二分钟后放葱花五香粉爆香.5.在放入胡萝卜丝,鸡腿菇,柿子继续搅拌翻炒二分钟.6.放入豆腐翻炒二分钟.7.加适量的水.8.面团醒十分钟后扞薄片状.9.折起来.10.切成细条状.11.揪入锅中.12.所有的面揪完后翻一下就可以了.13.撒些生菜就可以吃了.
@刘封5605：荞麦面是煮还是泡 -
元泻19574071381…… 煮的,1.水烧得大开了以后,再下面,面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人,当心溢出). 2.熄火焖上两、三分钟,再开锅,看看面有没有转色.如果还是没有充分转色,还要再煮一会儿,直至转成熟了的颜色.2. 荞麦面一般比较难熟,煮的时候要略长些.
@刘封5605：面饼的做法,荞麦面饼怎么做好吃,荞麦面饼的家常做法 -
元泻19574071381…… 荞麦面饼的家常做法 食材 主料 荞麦面 300g 辅料 油 适量 温水 适量 步骤 1.准备好荞麦面. 2.加入温水搅拌成面花. 3.和成软面团,饧10分钟. 4.将面团揉成长条,分成六等份. 5.擀成厚薄合适的饼. 6.电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,放入,煎熟即可.
@刘封5605：荞面饸饹的做法 -
元泻19574071381…… 制作方法:饸饹的制作方法既不是用手擀,也非用刀切,而是用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)压制而成的.把和好的荞麦面,放在饸饹床子里,然后双手用力压杠杆把荞麦面团挤轧成长条在锅里煮熟后,捞到碗里,加如肉汤,牛肉或羊肉等配好的调料即成. 饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等.而且荞麦中含有人体必需的氨基酸. 李时珍《本草纲目》载:＂乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾.＂
@刘封5605：朋友送了些荞麦面不知怎么做,小时候看父母做过,但是现在父母不在了?
元泻19574071381…… 荞麦面饺子: 荞麦面500克,肉馅200克,豆腐50克,水发粉丝50克,葱末25克,姜汁5克,香油25克,酱油15克,花生油5克. 做法: (1)花生油放入炒锅内烧热,放...
@刘封5605：正宗造型鸡丝荞面的做法 -
元泻19574071381…… 鸡丝荞麦面 原料:鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒.做法:1、锅内加适量水和姜片,将鸡脯肉放入,加料酒水开后煮10分钟关火;2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝,黄瓜切丝;3、将麻辣花生倒出,花生用刀背压碎,剩余的花椒、辣椒检出放入碗里;4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油;5、锅里放入足量清水烧开,下荞麦面煮开;6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火,至面条熟后关火;7、立即捞出面条滤水,在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条;8、吹凉后加入适量香油拌匀,9、吃时将面条盛入碗中,放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎;10、淋上生抽、醋,再舀一勺调味油在上面,拌匀即可.
元泻19574071381…… 荞麦面的原材料有面粉1斤、荞麦面粉半斤、鸡蛋1个、清水1.5碗(约350ml). 做法是先将面粉和荞麦面粉以2:1的比例放入盆中,搅拌均匀.打入1个鸡蛋,一边搅动面粉,一边慢慢地加入清水.用手不断按压,使絮片面逐渐 成型,揉10分钟,直到形成 表面光滑的面团.用保鲜膜覆盖面团,室温下醒 半小时.醒好后,往案板上撒 面粉,将面团揉压成圆形.将圆形面片擀成圆型的薄片, 再从两边向中间叠,切成宽 0.5cm的细条.将切好的面向两边翻开,再用 手从两端向中间抓起所有面 条,用另一只手向下拉伸、理 顺,使面条变得更细.
@刘封5605：荞麦汤面的做法,荞麦汤面怎么做好吃,荞麦汤面的家常 -
元泻19574071381…… 材料 主料:荞麦面300g、土鸡蛋1个; 辅料:花生油适量、盐适量、五香粉适量、洋葱适量、西红柿适量、小白菜适量、辣椒适量、大蒜适量、油泼辣子适量 荞麦汤面 1 准备食材:适量的荞麦面 2 准备配菜:适量的洋葱、西红柿和鸡蛋 3 把洋...
@刘封5605：在家怎么做正宗的成都荞麦面 -
元泻19574071381…… 主料 荞麦面粉80g 面粉150g 牛肉220g 辅料 食油10g 生抽12g 淀粉10g 盐2g 黑木耳40g 胡萝卜汁100g 香芹100g 步骤1.准备好白面粉和荞麦粉.2.胡萝卜擦成细丝,取萝卜汁备用.3.萝卜汁倒入面粉中,和好揉匀成光滑面团.4.面团分成若干小...
@刘封5605：荞面能做什么好吃的?怎样做? -
元泻19574071381…… 用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤.荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等.荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页...
@刘封5605：荞麦面片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
元泻19574071381…… 荞麦面片的做法1.所有材料洗净切好备用.2.面粉加水揉至光滑状.3.揉好醒十分钟.4.锅放油预热二分钟后放葱花五香粉爆香.5.在放入胡萝卜丝,鸡腿菇,柿子继续搅拌翻炒二分钟.6.放入豆腐翻炒二分钟.7.加适量的水.8.面团醒十分钟后扞薄片状.9.折起来.10.切成细条状.11.揪入锅中.12.所有的面揪完后翻一下就可以了.13.撒些生菜就可以吃了.
@刘封5605：荞麦面是煮还是泡 -
元泻19574071381…… 煮的,1.水烧得大开了以后,再下面,面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人,当心溢出). 2.熄火焖上两、三分钟,再开锅,看看面有没有转色.如果还是没有充分转色,还要再煮一会儿,直至转成熟了的颜色.2. 荞麦面一般比较难熟,煮的时候要略长些.
@刘封5605：面饼的做法,荞麦面饼怎么做好吃,荞麦面饼的家常做法 -
元泻19574071381…… 荞麦面饼的家常做法 食材 主料 荞麦面 300g 辅料 油 适量 温水 适量 步骤 1.准备好荞麦面. 2.加入温水搅拌成面花. 3.和成软面团,饧10分钟. 4.将面团揉成长条,分成六等份. 5.擀成厚薄合适的饼. 6.电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,放入,煎熟即可.
@刘封5605：荞面饸饹的做法 -
元泻19574071381…… 制作方法:饸饹的制作方法既不是用手擀,也非用刀切,而是用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)压制而成的.把和好的荞麦面,放在饸饹床子里,然后双手用力压杠杆把荞麦面团挤轧成长条在锅里煮熟后,捞到碗里,加如肉汤,牛肉或羊肉等配好的调料即成. 饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等.而且荞麦中含有人体必需的氨基酸. 李时珍《本草纲目》载:＂乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾.＂
@刘封5605：朋友送了些荞麦面不知怎么做,小时候看父母做过,但是现在父母不在了?
元泻19574071381…… 荞麦面饺子: 荞麦面500克,肉馅200克,豆腐50克,水发粉丝50克,葱末25克,姜汁5克,香油25克,酱油15克,花生油5克. 做法: (1)花生油放入炒锅内烧热,放...
@刘封5605：正宗造型鸡丝荞面的做法 -
元泻19574071381…… 鸡丝荞麦面 原料:鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒.做法:1、锅内加适量水和姜片,将鸡脯肉放入,加料酒水开后煮10分钟关火;2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝,黄瓜切丝;3、将麻辣花生倒出,花生用刀背压碎,剩余的花椒、辣椒检出放入碗里;4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油;5、锅里放入足量清水烧开,下荞麦面煮开;6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火,至面条熟后关火;7、立即捞出面条滤水,在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条;8、吹凉后加入适量香油拌匀,9、吃时将面条盛入碗中,放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎;10、淋上生抽、醋,再舀一勺调味油在上面,拌匀即可.
