陕西礼泉烙面汤的做法
@计维1417：礼泉烙面的做法是什么 -
蔚呢15877475453…… (礼泉烙面的制作工艺流程)一 调面一般每年到春节前夕,礼泉的家家户户便开始制作烙面,当地人称之为“摊烙面”.烙面的制作,常常以家庭为单位,夫妻二人搭帮合作,男女劳力相互搭配.先将数十斤面粉倒入瓦盆,然后开始徐徐加水调...
@计维1417：礼泉的小吃有哪些 -
蔚呢15877475453…… 礼泉的小吃有: 1、biangbiang面,是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面.特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条.由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油...
@计维1417：白面饸烙面汤的做法 -
蔚呢15877475453…… 和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用. 再说“调汤”. 汤有荤汤和清汤两种.荤汤就是加了肉臊子的,清汤不加. 只说说清汤的做法:将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟. 炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐.加水成汤.口味偏重一点好. 出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些. 将鸡蛋打制好,在开水里浇制成“蛋块”,然后捞到做好的汤里. 又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了. 需要注意的是,汤不能放凉,一直放在锅里保持一定的温度.
@计维1417：谁知道礼泉烙面的配方 -
蔚呢15877475453…… 烙面味美汤浓,制作大致有三道工序: 第一道工序就是调面.这可是件费力气的活,男人会做的更好.按三盆水一盆面的比例混合,两手不停的在大盆内挑 揉 和.一两个钟头后,面水便充分调和,往上一提,比线还结实,不断弦才算和好.烙...
@计维1417：吃烙面的方法有何讲究? -
蔚呢15877475453…… 主料小麦面粉200g玉米面50g土豆1个胡萝卜半根香菇3朵木耳50g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡粉少许香葱半根大蒜1瓣 饸烙面的做法1原料图.2先介绍卤的做法.香菇泡发,切片.3胡萝卜切丁.4木耳泡发撕碎.5土豆切丁.6蒜切片.7香葱切碎.8锅中倒油预热.9放入葱蒜爆香.10放入胡萝卜.11放入土豆丁.12放入香菇.13倒入一碗清水.14放入木耳.15放盐.16放酱油.17放鸡粉小火煮10分钟左右.18大火收汁即可.19再介绍面的制作方法,玉米面和面粉混合.20和成稍微软点的面团.21揉成长面条,放入饸烙机器中.22盖上盖子.23锅中做水.24水开后拧入面条.25煮熟后捞出.26放上做好的卤,加点山西陈醋和辣椒油,拌一拌,开吃~
@计维1417：黄金烙面怎么做. -
蔚呢15877475453…… 黄金烙面怎么做主料烙面适量辅料肉丁适量木耳适量胡萝卜适量葱适量酱辣子适量醋适量步骤1.这是在礼泉政府附近店里买的,算是很正宗了,可不是礼泉市场买的哦~2.一人一碗一人一份3.酸汤臊子的配料,葱花依旧是不可缺的,应该用肉臊子,但是吃完了今天又不想做,一碗烙面就简单的做一份臊子好了4.这个醋没有漂亮的包装,味道确实杠杠的,咸阳人都知道5.一边烧水准备烫面6.炒葱油然后煸肉和胡萝卜,加入辣椒粉炒,再加入醋,没错是醋,然后水和木耳,调盐烧开2分钟就好加味精7.水开了把烙面烫一下就马上捞出来8.浇汤,娃喜欢这个汤,肉还可以多煸煸,反正她也不爱吃,就是借个味儿
@计维1417：饸烙汤的制作过程 -
蔚呢15877475453…… 饸饹面,是用粗粮做的,口感很劲道,而且脂肪含量低,尤其适合正在节食的妈妈,吃很多也不会长肉肉哟!好了,言归正传,我们先做美食吧!一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为...
@计维1417：饸烙面是什么做的 -
蔚呢15877475453…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@计维1417：饸烙面的做法和过程发过来 -
蔚呢15877475453…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做. 荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@计维1417：白面饸烙面怎么和面 -
蔚呢15877475453…… 白面饸烙面做法: 1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌. 2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟. 3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜. 4.把西红柿切成小块,韭菜切碎. 5.把鸡蛋打散到碗中. 6.取锅热油,等油热了...
蔚呢15877475453…… (礼泉烙面的制作工艺流程)一 调面一般每年到春节前夕,礼泉的家家户户便开始制作烙面,当地人称之为“摊烙面”.烙面的制作,常常以家庭为单位,夫妻二人搭帮合作,男女劳力相互搭配.先将数十斤面粉倒入瓦盆,然后开始徐徐加水调...
@计维1417：礼泉的小吃有哪些 -
蔚呢15877475453…… 礼泉的小吃有: 1、biangbiang面,是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面.特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条.由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油...
@计维1417：白面饸烙面汤的做法 -
蔚呢15877475453…… 和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用. 再说“调汤”. 汤有荤汤和清汤两种.荤汤就是加了肉臊子的,清汤不加. 只说说清汤的做法:将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟. 炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐.加水成汤.口味偏重一点好. 出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些. 将鸡蛋打制好,在开水里浇制成“蛋块”,然后捞到做好的汤里. 又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了. 需要注意的是,汤不能放凉,一直放在锅里保持一定的温度.
@计维1417：谁知道礼泉烙面的配方 -
蔚呢15877475453…… 烙面味美汤浓,制作大致有三道工序: 第一道工序就是调面.这可是件费力气的活,男人会做的更好.按三盆水一盆面的比例混合,两手不停的在大盆内挑 揉 和.一两个钟头后,面水便充分调和,往上一提,比线还结实,不断弦才算和好.烙...
@计维1417：吃烙面的方法有何讲究? -
蔚呢15877475453…… 主料小麦面粉200g玉米面50g土豆1个胡萝卜半根香菇3朵木耳50g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡粉少许香葱半根大蒜1瓣 饸烙面的做法1原料图.2先介绍卤的做法.香菇泡发,切片.3胡萝卜切丁.4木耳泡发撕碎.5土豆切丁.6蒜切片.7香葱切碎.8锅中倒油预热.9放入葱蒜爆香.10放入胡萝卜.11放入土豆丁.12放入香菇.13倒入一碗清水.14放入木耳.15放盐.16放酱油.17放鸡粉小火煮10分钟左右.18大火收汁即可.19再介绍面的制作方法,玉米面和面粉混合.20和成稍微软点的面团.21揉成长面条,放入饸烙机器中.22盖上盖子.23锅中做水.24水开后拧入面条.25煮熟后捞出.26放上做好的卤,加点山西陈醋和辣椒油,拌一拌,开吃~
@计维1417：黄金烙面怎么做. -
蔚呢15877475453…… 黄金烙面怎么做主料烙面适量辅料肉丁适量木耳适量胡萝卜适量葱适量酱辣子适量醋适量步骤1.这是在礼泉政府附近店里买的,算是很正宗了,可不是礼泉市场买的哦~2.一人一碗一人一份3.酸汤臊子的配料,葱花依旧是不可缺的,应该用肉臊子,但是吃完了今天又不想做,一碗烙面就简单的做一份臊子好了4.这个醋没有漂亮的包装,味道确实杠杠的,咸阳人都知道5.一边烧水准备烫面6.炒葱油然后煸肉和胡萝卜,加入辣椒粉炒,再加入醋,没错是醋,然后水和木耳,调盐烧开2分钟就好加味精7.水开了把烙面烫一下就马上捞出来8.浇汤,娃喜欢这个汤,肉还可以多煸煸,反正她也不爱吃,就是借个味儿
@计维1417：饸烙汤的制作过程 -
蔚呢15877475453…… 饸饹面,是用粗粮做的,口感很劲道,而且脂肪含量低,尤其适合正在节食的妈妈,吃很多也不会长肉肉哟!好了,言归正传,我们先做美食吧!一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为...
@计维1417：饸烙面是什么做的 -
蔚呢15877475453…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@计维1417：饸烙面的做法和过程发过来 -
蔚呢15877475453…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做. 荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@计维1417：白面饸烙面怎么和面 -
蔚呢15877475453…… 白面饸烙面做法: 1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌. 2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟. 3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜. 4.把西红柿切成小块,韭菜切碎. 5.把鸡蛋打散到碗中. 6.取锅热油,等油热了...
