馒头发了红色的霉菌
@濮瑗1584：馒头发霉的原因 -
阳绍17579237664…… 1、微生物作怪.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化. 2、酶的作用.动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物.平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了. 3、食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色. 变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.
@濮瑗1584：馒头发霉有红斑点是什么原因? -
阳绍17579237664…… 馒头发霉的原因很多首先有菌源,空气中有很多霉菌孢子,其次馒头里面富含霉菌生长必须的营养源,还有空气、湿度、温度等条件,都是霉菌生长必要条件.这是我们做的一个馒头防霉的实验图片.
@濮瑗1584：馒头发霉了 -
阳绍17579237664…… 馒头发霉了 引起食物变质的主要原因有3方面: 1、微生物作怪.环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染.只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的...
@濮瑗1584：馒头发霉能吃吗? -
阳绍17579237664…… 不能吃. 馒头是一种湿制品,里面会有一定水分,容易滋生霉菌、细菌,其中有些霉菌可能是黄曲霉.黄曲霉会分泌一种毒素,这种毒素毒性很强,我们肉眼看到的是黄曲霉,但它分泌的毒素是看不到的,皮虽然揭掉了,但是黄曲霉毒素很可能...
@濮瑗1584：馒头发霉了热热能吃吗 -
阳绍17579237664…… 千万别吃,别要了,发霉的东西都不能吃;不是没发霉的地方是好的,是因为那个地方没有表现出发霉的状况,其实里面也有霉菌的;因为霉变的食物中含有黄曲霉素,它是一种非常厉害的致癌物质.这个东东致癌呀,所以千万别吃,这些老师...
@濮瑗1584：馒头发霉灰绿色的霉是什么呢?有的是红色的小点点,又是什么呢
阳绍17579237664…… 有可能是黄曲霉素毒素等菌丝同时作用,呈现的颜色也不一样,不能再使用了. 黑色表面凹陷的是黑曲霉 常见的就是这几种,另外,同种霉菌在不同环境条件下菌丝也会呈现不用的颜色,具体菌种名称需要镜检才能确定.
@濮瑗1584：馒头发霉后还能食用吗 - -
阳绍17579237664…… 发霉的馒头肯定是不建议食用的.也不可加热后食用.当然了,在七八十年代是绝对不允许扔掉的.你酌情处理吧.
阳绍17579237664…… 1、微生物作怪.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化. 2、酶的作用.动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物.平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了. 3、食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色. 变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.
@濮瑗1584：馒头发霉有红斑点是什么原因? -
阳绍17579237664…… 馒头发霉的原因很多首先有菌源,空气中有很多霉菌孢子,其次馒头里面富含霉菌生长必须的营养源,还有空气、湿度、温度等条件,都是霉菌生长必要条件.这是我们做的一个馒头防霉的实验图片.
@濮瑗1584：馒头发霉了 -
阳绍17579237664…… 馒头发霉了 引起食物变质的主要原因有3方面: 1、微生物作怪.环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染.只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的...
@濮瑗1584：馒头发霉能吃吗? -
阳绍17579237664…… 不能吃. 馒头是一种湿制品,里面会有一定水分,容易滋生霉菌、细菌,其中有些霉菌可能是黄曲霉.黄曲霉会分泌一种毒素,这种毒素毒性很强,我们肉眼看到的是黄曲霉,但它分泌的毒素是看不到的,皮虽然揭掉了,但是黄曲霉毒素很可能...
@濮瑗1584：馒头发霉了热热能吃吗 -
阳绍17579237664…… 千万别吃,别要了,发霉的东西都不能吃;不是没发霉的地方是好的,是因为那个地方没有表现出发霉的状况,其实里面也有霉菌的;因为霉变的食物中含有黄曲霉素,它是一种非常厉害的致癌物质.这个东东致癌呀,所以千万别吃,这些老师...
@濮瑗1584：馒头发霉灰绿色的霉是什么呢?有的是红色的小点点,又是什么呢
阳绍17579237664…… 有可能是黄曲霉素毒素等菌丝同时作用,呈现的颜色也不一样,不能再使用了. 黑色表面凹陷的是黑曲霉 常见的就是这几种,另外,同种霉菌在不同环境条件下菌丝也会呈现不用的颜色,具体菌种名称需要镜检才能确定.
@濮瑗1584：馒头发霉后还能食用吗 - -
阳绍17579237664…… 发霉的馒头肯定是不建议食用的.也不可加热后食用.当然了,在七八十年代是绝对不允许扔掉的.你酌情处理吧.
