馒头干了怎么快速变软
@卓俗4620：馒头吹干了怎么才能软化 -
国邵18040749463…… 放在锅里蒸
@卓俗4620：过过油的干馒头怎么能变软 -
国邵18040749463…… 将蒸锅加入清水烧开,关火,放笼屉,将干馒头片均匀单层码放,盖上锅盖焖8h左右即可
@卓俗4620：白面馒头干了怎样变软 -
国邵18040749463…… 回锅蒸一下就差不多可以了.
@卓俗4620：如何把馒头发的又松软啊 -
国邵18040749463…… 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
@卓俗4620：馒头怎么做才松软 -
国邵18040749463…… 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
@卓俗4620：如何让馒头松软起层 -
国邵18040749463…… 馒头松软应注意发酵和揉制过程 步骤 馒头1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了...
@卓俗4620：如何让馒头松软 -
国邵18040749463…… 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1. 2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
@卓俗4620：放冰箱的馒头,怎样快速回软 -
国邵18040749463…… 东北人存储馒头的方法可以借鉴:把常温馒头放在冰箱的冷冻层,也就是说把馒头冻上.到用的时候拿出来直接放在笼屉里面盖上盖(无需密封),蒸大约要10-15分钟,就行了.注意一开始要大火,开锅后变成中火(比中火稍小一点,保证蒸汽的连续性即可,这样省煤气),时间按照我说的,太短了不行,热不透.这样的馒头绝对跟刚刚蒸出来的口感一样,营养也不损失.试试便知!
@卓俗4620：馒头放久会干,丢掉又太可惜了(都是我掺着杂粮一个个蒸的),怎么能让它再变软呢? -
国邵18040749463…… 我有一个做法.干馒头先切成小块待用.热锅内放10克花生油,葱,姜,蒜沫还有花椒粒爆锅.待有香气,干馒头块下锅.并放入少许盐翻炒.倒入一碗水.不停翻炒,以免胡锅.等水全部被烧干,馒头变黄,放味精出锅.又焦又嫩,又有葱蒜香气,真的很好吃.
@卓俗4620：已经凉的又干又硬的馍如何变软 -
国邵18040749463…… 先放水里泡一下,在蒸一会
国邵18040749463…… 放在锅里蒸
@卓俗4620：过过油的干馒头怎么能变软 -
国邵18040749463…… 将蒸锅加入清水烧开,关火,放笼屉,将干馒头片均匀单层码放,盖上锅盖焖8h左右即可
@卓俗4620：白面馒头干了怎样变软 -
国邵18040749463…… 回锅蒸一下就差不多可以了.
@卓俗4620：如何把馒头发的又松软啊 -
国邵18040749463…… 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
@卓俗4620：馒头怎么做才松软 -
国邵18040749463…… 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
@卓俗4620：如何让馒头松软起层 -
国邵18040749463…… 馒头松软应注意发酵和揉制过程 步骤 馒头1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了...
@卓俗4620：如何让馒头松软 -
国邵18040749463…… 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1. 2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
@卓俗4620：放冰箱的馒头,怎样快速回软 -
国邵18040749463…… 东北人存储馒头的方法可以借鉴:把常温馒头放在冰箱的冷冻层,也就是说把馒头冻上.到用的时候拿出来直接放在笼屉里面盖上盖(无需密封),蒸大约要10-15分钟,就行了.注意一开始要大火,开锅后变成中火(比中火稍小一点,保证蒸汽的连续性即可,这样省煤气),时间按照我说的,太短了不行,热不透.这样的馒头绝对跟刚刚蒸出来的口感一样,营养也不损失.试试便知!
@卓俗4620：馒头放久会干,丢掉又太可惜了(都是我掺着杂粮一个个蒸的),怎么能让它再变软呢? -
国邵18040749463…… 我有一个做法.干馒头先切成小块待用.热锅内放10克花生油,葱,姜,蒜沫还有花椒粒爆锅.待有香气,干馒头块下锅.并放入少许盐翻炒.倒入一碗水.不停翻炒,以免胡锅.等水全部被烧干,馒头变黄,放味精出锅.又焦又嫩,又有葱蒜香气,真的很好吃.
@卓俗4620：已经凉的又干又硬的馍如何变软 -
国邵18040749463…… 先放水里泡一下,在蒸一会
