100种发面食谱大全
@生削602：面食的做法花样大全 -
辕邢17681271589…… 一、蝴蝶卷是北京风味小吃,因形似蝴蝶而得名,内质松软,焦脆咸香. 材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉). 做法 1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵.(白面团) 2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵.(绿面团) ...
@生削602：面粉的做法大全,面粉怎么做好吃 -
辕邢17681271589…… 中式面点:蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的: 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天...
@生削602：馒头的作法
辕邢17681271589…… 原料: 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙. 发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光...
@生削602：糖发面的做法大全 -
辕邢17681271589…… 主料 中筋面粉 500g 辅料 糖 100g 酵母 10g 油 适量 步骤 1.面粉加白糖,用温水加酵母和成团,饧发30分钟 2.下成小剂子后,再饧发10分钟 3.用面杖擀成博饼,继续饧发10分钟 4.饼锅刷油,放入面饼,烙直两面金黄色 5.暄软可口的糖发面饼做好了
@生削602：松软香甜苹果馅饼(发面)的家常做法大全怎么做好吃 -
辕邢17681271589…… 苹果馅饼的做法步骤1. 面粉300克、发酵粉5克、白糖10克、温水150克左右活成面团,放温暖处发酵至2倍大.苹果果酱、黑白芝麻准备好.2. 将发酵好的面团排气,分割成8个均匀的小面团,滚圆,静置10分钟.3. 取一个面团擀成薄片.4. 包入苹果酱.5. 收口向下,按扁.6. 表面刷上蛋液.7. 撒上芝麻.8. 如果不用蛋液可以沾少许水粘上芝麻.9. 做好的馅饼生坯,静置5分钟.放入预热的烤箱.180度,上下火,中层,15-20分钟.(可根据自己的烤箱调节,烤制表面金黄即可)
@生削602：发面饼的做法大全 -
辕邢17681271589…… 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
@生削602：蒸馒头具体方法
辕邢17681271589…… 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...
@生削602：超软发面大饼的家常做法大全怎么做好吃视 -
辕邢17681271589…… 食材明细 老面团10克 玉米粉40克 面粉200克 剩米粥100克 面碱适量 原味口味 煎工艺 一天耗时 普通难度 超软发面大饼的做法步骤1 准备所有材料.2 全部材料放一起揉成稍硬面团.3 盖盖儿,室温发酵至两倍大(这个步骤大概需要一天).4 面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀.5 揉好的面团擀成饼状.6 热锅放适量油并把饼坯子放入.7 一面定型后烙至另一面.8 待两面金黄即可出锅.
@生削602：发面煎饼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱 -
辕邢17681271589…… 自制煎饼步骤1 首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用 步骤2 自制煎饼的做法大全 将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子 步骤3 锅中放油烧热至...
@生削602：发面葱油饼的家常做法大全怎么做好 -
辕邢17681271589…… 发面葱油饼,更软和,更厚实.适合胃口不太好的人,非常好吃一款主食.(展开) 食材 主料 面粉 250g 酵母 3g 水 150g 辅料 盐 2勺 葱 100g 步骤 1.面粉,酵母,水混合,揉成团,在温暖处发至原来的2.5倍大左右,排气,分割成两个面...
辕邢17681271589…… 一、蝴蝶卷是北京风味小吃,因形似蝴蝶而得名,内质松软,焦脆咸香. 材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉). 做法 1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵.(白面团) 2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵.(绿面团) ...
@生削602：面粉的做法大全,面粉怎么做好吃 -
辕邢17681271589…… 中式面点:蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的: 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天...
@生削602：馒头的作法
辕邢17681271589…… 原料: 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙. 发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光...
@生削602：糖发面的做法大全 -
辕邢17681271589…… 主料 中筋面粉 500g 辅料 糖 100g 酵母 10g 油 适量 步骤 1.面粉加白糖,用温水加酵母和成团,饧发30分钟 2.下成小剂子后,再饧发10分钟 3.用面杖擀成博饼,继续饧发10分钟 4.饼锅刷油,放入面饼,烙直两面金黄色 5.暄软可口的糖发面饼做好了
@生削602：松软香甜苹果馅饼(发面)的家常做法大全怎么做好吃 -
辕邢17681271589…… 苹果馅饼的做法步骤1. 面粉300克、发酵粉5克、白糖10克、温水150克左右活成面团,放温暖处发酵至2倍大.苹果果酱、黑白芝麻准备好.2. 将发酵好的面团排气,分割成8个均匀的小面团,滚圆,静置10分钟.3. 取一个面团擀成薄片.4. 包入苹果酱.5. 收口向下,按扁.6. 表面刷上蛋液.7. 撒上芝麻.8. 如果不用蛋液可以沾少许水粘上芝麻.9. 做好的馅饼生坯,静置5分钟.放入预热的烤箱.180度,上下火,中层,15-20分钟.(可根据自己的烤箱调节,烤制表面金黄即可)
@生削602：发面饼的做法大全 -
辕邢17681271589…… 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
@生削602：蒸馒头具体方法
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@生削602：超软发面大饼的家常做法大全怎么做好吃视 -
辕邢17681271589…… 食材明细 老面团10克 玉米粉40克 面粉200克 剩米粥100克 面碱适量 原味口味 煎工艺 一天耗时 普通难度 超软发面大饼的做法步骤1 准备所有材料.2 全部材料放一起揉成稍硬面团.3 盖盖儿,室温发酵至两倍大(这个步骤大概需要一天).4 面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀.5 揉好的面团擀成饼状.6 热锅放适量油并把饼坯子放入.7 一面定型后烙至另一面.8 待两面金黄即可出锅.
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辕邢17681271589…… 自制煎饼步骤1 首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用 步骤2 自制煎饼的做法大全 将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子 步骤3 锅中放油烧热至...
@生削602：发面葱油饼的家常做法大全怎么做好 -
辕邢17681271589…… 发面葱油饼,更软和,更厚实.适合胃口不太好的人,非常好吃一款主食.(展开) 食材 主料 面粉 250g 酵母 3g 水 150g 辅料 盐 2勺 葱 100g 步骤 1.面粉,酵母,水混合,揉成团,在温暖处发至原来的2.5倍大左右,排气,分割成两个面...
