和面时油放多了和不成团了怎么办

和面时油放多了和不成团可以再加上面粉进行揉团，面棋子正确做法如下：

准备材料：面粉、鸡蛋、花生油、白糖。

一、在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋

二、清水中溶解白糖。

三、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。

四、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。

五、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。

六、用刀切成1厘米宽的条状。

七、然后用手搓圆。

八、再切成小丁。

九、丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。

十、锅里油烧热。

十一、油五六成热时将棋子下锅。

十二、转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。

十三、等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油即可。

和面时油放多了和不成团了，可以再加些面粉再和。
炸油角的做法：
一、材料
面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼砂糖40g、水100ml
二、做法
1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。
馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼砂糖先将所有馅料材料混匀待用。
5。炸至金黄色就可以了。

　　油放多了只能再加入更多地面粉重新进行发面，然后将油的比例降低即可。
　　和面原理：

　　在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。

油放多了，和不成团，是因为油和免费融合了。你可以再加一点面粉和水，然后再继续和，可能会变多。
下次记得少放油。

那就多做一些，再放点面和鸡蛋。
1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

面放了油发不起来怎么办 …… 和面时油的加入是为了让烹饪出来的食物具有更好的口感,如果放太多油会发不起来,要是油放多了只能再加入一些面粉和水,这样可以将油的比例降低,再重新进行和面即可.和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性.用水揉和面粉.根据水温和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同.

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