一个蛋挞用多少g蛋挞液
@居勤3810：一个自制蛋挞有多少克 -
沈仁15030464999…… 葡式蛋挞皮一般等,所以蛋挞一般是40-55克左右.一般萄式蛋挞的挞皮是将清酥皮面擀成约1CM厚,再由内向外卷成直径为4CM左右的实心圆柱体,再入冰箱冻的稍硬,用刀切出每个约为20克的小圆柱体,拍扁再放到蛋挞模中捏成共盏坯(注意:挞皮应捏至约高出挞模近1CM左历).摆盘,静置10分钟左右(量特别大,由于生产时间会超过建议的静置时间,所以不需要再另行静置).斟入挞水,这个视个人喜好,也视成本控制,6-9成满都可以.所以,份量从20-35克不等.
@居勤3810：蛋挞水的制作 -
沈仁15030464999…… 蛋挞制作方法一: 蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放.放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓.) 1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,...
@居勤3810：求蛋挞的具体做法和材料用量,并告知是多少个左右的分量 -
沈仁15030464999…… 蛋挞的做法材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺做法1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;2.揉成表面光滑...
@居勤3810：这样的一个蛋挞大约重量是多少? -
沈仁15030464999…… 一般的话,像这种但它的皮重量,大部分都是20克左右,然后里面的蛋挞水大概也是二十克左右,加起来这个蛋挞差不多是40克左右吧!
@居勤3810：如何做蛋挞水 -
沈仁15030464999…… 首先,敲下3-4个鸡蛋,在蛋黄中加入纯牛奶200g;然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g;再加入15g的白砂糖,喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖;用打蛋器把蛋黄,牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起;搅拌时注意要搅拌均匀.
@居勤3810：蛋挞液怎么做,我有蛋挞皮,告诉我材料和用量和制作步骤我用的是烤箱 -
沈仁15030464999…… 12只蛋挞液参考量 1. 牛奶 125g2. 玉米淀粉 4g3. 淡奶油 100g4. 砂糖 40g5. 蛋黄 4个 将1-4搅拌均匀,加热至开,放凉,后加入5,搅匀即可. 烤箱210度预热,烤盘放在中层,上下火,25分钟.
@居勤3810：蛋挞皮和蛋挞液,分别怎样保存,又可以保存多久呢? -
沈仁15030464999…… 蛋挞液因为有蛋液及奶, 不好收藏,用保鲜盒密封,放在冰箱最冷的底层, 最多保存3天.建议最好依所需量调制,不要超量.
@居勤3810：自己在家做蛋挞怎么做 -
沈仁15030464999…… 用料 蛋挞皮 15个左右 蛋挞液 牛奶 250克 糖 70克 奶油 250克 蛋黄 80克 全蛋 50克 家里简单做蛋挞的做法 将糖与牛奶混合后隔水加热,把糖完全融化. 将全蛋和蛋黄打散搅匀,分两次加入牛奶,奶油,混合. 用筛子过滤混合的液体,倒入蛋挞皮内七分满. 烤箱预热200—300度,上下火,中层,烤20分钟左右. 小贴士 1.一定要过筛,蛋挞口感才好! 2.那个烤箱温度不同,烤制时注意观察,蛋挞皮颜色变深,蛋液咕嘟咕嘟冒泡就好了.
@居勤3810：单独制作蛋挞的蛋挞水 -
沈仁15030464999…… 鲜奶油100克牛奶80克低筋面粉8克细砂糖30克蛋黄3个炼乳8克.鲜奶油、牛奶、炼乳、砂糖放锅里,小火加热不停搅拌,砂糖溶化离火,放凉后加蛋黄,搅匀.装入烤盘,靠四周放,中间放会焦,高火,时间由微波炉功率定.
@居勤3810：900个蛋挞皮,用多少鸡蛋黄,多少水,多少糖 -
沈仁15030464999…… 蛋挞里放牛奶和奶油会比较香,牛奶一定要放900个蛋挞皮需要的蛋挞液材料:9000克牛奶(可以买1L装纯奶9瓶),2340克绵白糖(绵白糖容易溶解,比较细腻),5850克淡奶油(可以买1L装淡奶油6瓶),180个全蛋或者360颗鸡蛋黄 量太...
沈仁15030464999…… 葡式蛋挞皮一般等,所以蛋挞一般是40-55克左右.一般萄式蛋挞的挞皮是将清酥皮面擀成约1CM厚,再由内向外卷成直径为4CM左右的实心圆柱体,再入冰箱冻的稍硬,用刀切出每个约为20克的小圆柱体,拍扁再放到蛋挞模中捏成共盏坯(注意:挞皮应捏至约高出挞模近1CM左历).摆盘,静置10分钟左右(量特别大,由于生产时间会超过建议的静置时间,所以不需要再另行静置).斟入挞水,这个视个人喜好,也视成本控制,6-9成满都可以.所以,份量从20-35克不等.
@居勤3810：蛋挞水的制作 -
沈仁15030464999…… 蛋挞制作方法一: 蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放.放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓.) 1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,...
@居勤3810：求蛋挞的具体做法和材料用量,并告知是多少个左右的分量 -
沈仁15030464999…… 蛋挞的做法材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺做法1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;2.揉成表面光滑...
@居勤3810：这样的一个蛋挞大约重量是多少? -
沈仁15030464999…… 一般的话,像这种但它的皮重量,大部分都是20克左右,然后里面的蛋挞水大概也是二十克左右,加起来这个蛋挞差不多是40克左右吧!
@居勤3810：如何做蛋挞水 -
沈仁15030464999…… 首先,敲下3-4个鸡蛋,在蛋黄中加入纯牛奶200g;然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g;再加入15g的白砂糖,喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖;用打蛋器把蛋黄,牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起;搅拌时注意要搅拌均匀.
@居勤3810：蛋挞液怎么做,我有蛋挞皮,告诉我材料和用量和制作步骤我用的是烤箱 -
沈仁15030464999…… 12只蛋挞液参考量 1. 牛奶 125g2. 玉米淀粉 4g3. 淡奶油 100g4. 砂糖 40g5. 蛋黄 4个 将1-4搅拌均匀,加热至开,放凉,后加入5,搅匀即可. 烤箱210度预热,烤盘放在中层,上下火,25分钟.
@居勤3810：蛋挞皮和蛋挞液,分别怎样保存,又可以保存多久呢? -
沈仁15030464999…… 蛋挞液因为有蛋液及奶, 不好收藏,用保鲜盒密封,放在冰箱最冷的底层, 最多保存3天.建议最好依所需量调制,不要超量.
@居勤3810：自己在家做蛋挞怎么做 -
沈仁15030464999…… 用料 蛋挞皮 15个左右 蛋挞液 牛奶 250克 糖 70克 奶油 250克 蛋黄 80克 全蛋 50克 家里简单做蛋挞的做法 将糖与牛奶混合后隔水加热,把糖完全融化. 将全蛋和蛋黄打散搅匀,分两次加入牛奶,奶油,混合. 用筛子过滤混合的液体,倒入蛋挞皮内七分满. 烤箱预热200—300度,上下火,中层,烤20分钟左右. 小贴士 1.一定要过筛,蛋挞口感才好! 2.那个烤箱温度不同,烤制时注意观察,蛋挞皮颜色变深,蛋液咕嘟咕嘟冒泡就好了.
@居勤3810：单独制作蛋挞的蛋挞水 -
沈仁15030464999…… 鲜奶油100克牛奶80克低筋面粉8克细砂糖30克蛋黄3个炼乳8克.鲜奶油、牛奶、炼乳、砂糖放锅里,小火加热不停搅拌,砂糖溶化离火,放凉后加蛋黄,搅匀.装入烤盘,靠四周放,中间放会焦,高火,时间由微波炉功率定.
@居勤3810：900个蛋挞皮,用多少鸡蛋黄,多少水,多少糖 -
沈仁15030464999…… 蛋挞里放牛奶和奶油会比较香,牛奶一定要放900个蛋挞皮需要的蛋挞液材料:9000克牛奶(可以买1L装纯奶9瓶),2340克绵白糖(绵白糖容易溶解,比较细腻),5850克淡奶油(可以买1L装淡奶油6瓶),180个全蛋或者360颗鸡蛋黄 量太...
