一斤牛肉放几克食粉
@伯海3034：各位师傅.上浆牛肉一般要放多少食用小苏打粉. -
狐萧15398926311…… 一斤牛肉一般放十克食粉!
@伯海3034：小苏打和牛肉的比例 -
狐萧15398926311…… 小苏打学名碳酸氢钠,又称为食粉,是一种白色粉末状固体.它呈碱性,对身体无害,是国家许可的食品添加剂.小苏打可以使食物变得更加蓬松柔软.尤其是腌肉的时候放小苏打后,肉会变得很嫩.但一般要用一个比例腌肉,肉质才细嫩....
@伯海3034：腌制《1斤》鸡肉、猪肉、牛肉分别加食粉、松肉粉、水、生粉一般分别?
狐萧15398926311…… 鸡肉,和猪肉多数不用食粉及松肉粉腌制的.只有牛肉韧性较强,纤维多才加食粉或松肉粉去腌;一斤牛肉大概8―10克食粉就可以、盐和生粉适量就行了; 以斤比例〔腌鸡肉〕;盐五克、胡椒粉一克,味精二克、蛋白一个、生粉适量,生油盖面保存.〔猪肉〕用生抽,盐,胡椒粉、味精,白糖,蚝油.不宜存放时间过长.〔牛肉〕的用蛋白一个,生抽适量,食粉三至五克,淀粉适量,盐七到八克.生油盖面保存
@伯海3034：腌牛肉最正确的方法是什么?详细一点的! -
狐萧15398926311…… 畜禽肉类牛肉的做法详细介绍牛肉的味道:畜禽肉类 牛肉的制作材料:主料:加工好的牛肉600克(1斤),食粉7.5克(2钱),松肉粉1.88克(5分),味精3.75克(1钱),盐3.75克(1钱),糖1.1克(3分),生抽酱油11.25克(3钱),清水...
@伯海3034：腌制猪.牛肉 食粉 水 松肉粉的比例是多少?? -
狐萧15398926311…… 牛肉类兴 冻牛肉 食粉15钱生粉15钱盐1钱味精15钱水3两 鲜牛肉 食粉11钱生粉8钱盐8分味精15钱松肉粉1钱 午柳 沙糖11钱食粉11钱生粉3钱吉士粉1钱幻盐1钱味精15钱玖瑰露少许鸡蛋半只清水2两 牛柳心 沙糖11分食粉11钱生粉3钱吉士粉...
@伯海3034：做牛肉丸,一斤牛肉得放多少淀粉 -
狐萧15398926311…… 牛肉与淀粉比例是10:1,1斤牛肉放50g淀粉.具体做法如下: 准备材料:牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g. 1、第一步使用菜刀把牛肉切碎,放入碗中. 2、然后碗中放入准备好的葱姜末,胡萝卜末,盐,味精,淀粉,酱油. 3、接着使用筷子搅拌均匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,放入手揉圆的肉馅,炸. 5、炸好后盛入盘中,完成了,如下图所示.
@伯海3034：牛肉上浆的方法!酒店用非家庭使用!请大家给点技术支持! -
狐萧15398926311…… 1.加点食用油和生粉抓匀即可.此法较为清淡,方便快捷;2.加少量嫩肉粉、生粉、食用油芝麻油和蛋清抓匀,爆炒还可加入适当酱油和蚝油,按个人口味可任意去掉方法一之外的调料! 2,牛肉丝上浆—在牛肉丝里加点盐、味精,再加少许松...
@伯海3034：生抽腌制牛肉的方法 -
狐萧15398926311…… 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛肉中的蛋白质是呈...
@伯海3034：牛肉的腌制 -
狐萧15398926311…… 做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些.所以我们不光是要用一些原料,而且要采取一些手段. 首先我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打...
@伯海3034：怎么腌制肉 -
狐萧15398926311…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
狐萧15398926311…… 一斤牛肉一般放十克食粉!
@伯海3034：小苏打和牛肉的比例 -
狐萧15398926311…… 小苏打学名碳酸氢钠,又称为食粉,是一种白色粉末状固体.它呈碱性,对身体无害,是国家许可的食品添加剂.小苏打可以使食物变得更加蓬松柔软.尤其是腌肉的时候放小苏打后,肉会变得很嫩.但一般要用一个比例腌肉,肉质才细嫩....
@伯海3034：腌制《1斤》鸡肉、猪肉、牛肉分别加食粉、松肉粉、水、生粉一般分别?
狐萧15398926311…… 鸡肉,和猪肉多数不用食粉及松肉粉腌制的.只有牛肉韧性较强,纤维多才加食粉或松肉粉去腌;一斤牛肉大概8―10克食粉就可以、盐和生粉适量就行了; 以斤比例〔腌鸡肉〕;盐五克、胡椒粉一克,味精二克、蛋白一个、生粉适量,生油盖面保存.〔猪肉〕用生抽,盐,胡椒粉、味精,白糖,蚝油.不宜存放时间过长.〔牛肉〕的用蛋白一个,生抽适量,食粉三至五克,淀粉适量,盐七到八克.生油盖面保存
@伯海3034：腌牛肉最正确的方法是什么?详细一点的! -
狐萧15398926311…… 畜禽肉类牛肉的做法详细介绍牛肉的味道:畜禽肉类 牛肉的制作材料:主料:加工好的牛肉600克(1斤),食粉7.5克(2钱),松肉粉1.88克(5分),味精3.75克(1钱),盐3.75克(1钱),糖1.1克(3分),生抽酱油11.25克(3钱),清水...
@伯海3034：腌制猪.牛肉 食粉 水 松肉粉的比例是多少?? -
狐萧15398926311…… 牛肉类兴 冻牛肉 食粉15钱生粉15钱盐1钱味精15钱水3两 鲜牛肉 食粉11钱生粉8钱盐8分味精15钱松肉粉1钱 午柳 沙糖11钱食粉11钱生粉3钱吉士粉1钱幻盐1钱味精15钱玖瑰露少许鸡蛋半只清水2两 牛柳心 沙糖11分食粉11钱生粉3钱吉士粉...
@伯海3034：做牛肉丸,一斤牛肉得放多少淀粉 -
狐萧15398926311…… 牛肉与淀粉比例是10:1,1斤牛肉放50g淀粉.具体做法如下: 准备材料:牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g. 1、第一步使用菜刀把牛肉切碎,放入碗中. 2、然后碗中放入准备好的葱姜末,胡萝卜末,盐,味精,淀粉,酱油. 3、接着使用筷子搅拌均匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,放入手揉圆的肉馅,炸. 5、炸好后盛入盘中,完成了,如下图所示.
@伯海3034：牛肉上浆的方法!酒店用非家庭使用!请大家给点技术支持! -
狐萧15398926311…… 1.加点食用油和生粉抓匀即可.此法较为清淡,方便快捷;2.加少量嫩肉粉、生粉、食用油芝麻油和蛋清抓匀,爆炒还可加入适当酱油和蚝油,按个人口味可任意去掉方法一之外的调料! 2,牛肉丝上浆—在牛肉丝里加点盐、味精,再加少许松...
@伯海3034：生抽腌制牛肉的方法 -
狐萧15398926311…… 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛肉中的蛋白质是呈...
@伯海3034：牛肉的腌制 -
狐萧15398926311…… 做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些.所以我们不光是要用一些原料,而且要采取一些手段. 首先我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打...
@伯海3034：怎么腌制肉 -
狐萧15398926311…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
