一斤面粉放多少红曲粉
@宿吕5010：一斤面粉加多少小曲子 -
茹仇15687453680…… 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时,其最大使用量为0.65g/kg.甜蜜素超标是要查处的,因此不是想加多少就加多少.蛋糕:如果面粉600g的话,甜蜜素一般8.6g.当然还需要添加其他的,例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些.另外,甜蜜素有一定的后苦味,常与糖精以9:1或10:1的比例混合使用,可使味质提高.因此,具体口味你得自己做配方决定,但不要超过规定用量.如果我的回答对你有帮助,请给予采纳,
@宿吕5010：一斤面粉放多少酵母 -
茹仇15687453680…… 一斤面粉放5g酵母粉.(注意规格,看看说明.) 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
@宿吕5010：红曲粉怎么使用 -
茹仇15687453680…… 红曲粉在日常生活中可以当作色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉.红曲粉制作香肠的重要原料,用户在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好...
@宿吕5010：到底一斤面粉放多少安琪和泡打粉 -
茹仇15687453680…… 一斤是500g,一般放安琪和泡打粉的用量是1%,也就是各5g,冬天可酌情多使用,夏天可以酌情减量.下面是对泡打粉的拓展介绍: 泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作.泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉.香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含.
@宿吕5010：国家规定一斤面粉放多少泡打粉 -
茹仇15687453680…… 酵母用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点.
@宿吕5010：红曲粉有苦味?红曲馒头,红曲放多少?会不会苦或酸?应该注意什么? -
茹仇15687453680…… 上面的回复是错了,不懂别乱说,红曲是闽浙一带的特产,是用红曲菌跟蒸熟的大米一起发酵的,红曲菌本身就是带苦味,所发酵的红曲当然也是有苦味.相关方面北 京电视台都做过相关的节目,可以网上搜下.红曲除了可以酿酒以外,它还是可以做为上色的天然食品,可以用作熟食上色,如卤肉,蛋糕等,
@宿吕5010：半斤面粉放多少酵母 -
茹仇15687453680…… 一斤面粉对应5克酵母是标准比例,你半斤面粉,可以对应2克到3克的酵母.如果是冬天,可以加多1克没毛病,因为冬天比较冷,所以加多一点点也是可以的.
@宿吕5010：2斤面粉放多少安琪酵母 -
茹仇15687453680…… 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
@宿吕5010：包子的做法,1斤面粉放多少酵母最好 -
茹仇15687453680…… 包子的做法 材料 【面皮】: 1.面粉 500g 2.酵母 5g 3.糖,盐可以少加一点点促进发酵的. 4.水 250-260g 【肉馅】: 1.肉馅 500g 2.盐 适量 3.糖 适量 4.味精、鸡精各适量 5.酱油 30g 6.葱 100g 7.姜 5g 8.料酒 10g 9.高汤 200g 做法 【A.制作面皮】: ...
@宿吕5010：一斤荞麦粉能放多少酵母
茹仇15687453680…… 一斤面粉要放5-10克的酵母粉.酵母用量通常为面粉量的.使用荞麦面粉与酵母可以制作荞麦馒头.一斤荞粉也要放5~10克左右的酵母粉,乔粉的粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用作三高人士主食的必需品.
茹仇15687453680…… 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时,其最大使用量为0.65g/kg.甜蜜素超标是要查处的,因此不是想加多少就加多少.蛋糕:如果面粉600g的话,甜蜜素一般8.6g.当然还需要添加其他的,例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些.另外,甜蜜素有一定的后苦味,常与糖精以9:1或10:1的比例混合使用,可使味质提高.因此,具体口味你得自己做配方决定,但不要超过规定用量.如果我的回答对你有帮助,请给予采纳,
@宿吕5010：一斤面粉放多少酵母 -
茹仇15687453680…… 一斤面粉放5g酵母粉.(注意规格,看看说明.) 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
@宿吕5010：红曲粉怎么使用 -
茹仇15687453680…… 红曲粉在日常生活中可以当作色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉.红曲粉制作香肠的重要原料,用户在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好...
@宿吕5010：到底一斤面粉放多少安琪和泡打粉 -
茹仇15687453680…… 一斤是500g,一般放安琪和泡打粉的用量是1%,也就是各5g,冬天可酌情多使用,夏天可以酌情减量.下面是对泡打粉的拓展介绍: 泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作.泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉.香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含.
@宿吕5010：国家规定一斤面粉放多少泡打粉 -
茹仇15687453680…… 酵母用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点.
@宿吕5010：红曲粉有苦味?红曲馒头,红曲放多少?会不会苦或酸?应该注意什么? -
茹仇15687453680…… 上面的回复是错了,不懂别乱说,红曲是闽浙一带的特产,是用红曲菌跟蒸熟的大米一起发酵的,红曲菌本身就是带苦味,所发酵的红曲当然也是有苦味.相关方面北 京电视台都做过相关的节目,可以网上搜下.红曲除了可以酿酒以外,它还是可以做为上色的天然食品,可以用作熟食上色,如卤肉,蛋糕等,
@宿吕5010：半斤面粉放多少酵母 -
茹仇15687453680…… 一斤面粉对应5克酵母是标准比例,你半斤面粉,可以对应2克到3克的酵母.如果是冬天,可以加多1克没毛病,因为冬天比较冷,所以加多一点点也是可以的.
@宿吕5010：2斤面粉放多少安琪酵母 -
茹仇15687453680…… 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
@宿吕5010：包子的做法,1斤面粉放多少酵母最好 -
茹仇15687453680…… 包子的做法 材料 【面皮】: 1.面粉 500g 2.酵母 5g 3.糖,盐可以少加一点点促进发酵的. 4.水 250-260g 【肉馅】: 1.肉馅 500g 2.盐 适量 3.糖 适量 4.味精、鸡精各适量 5.酱油 30g 6.葱 100g 7.姜 5g 8.料酒 10g 9.高汤 200g 做法 【A.制作面皮】: ...
@宿吕5010：一斤荞麦粉能放多少酵母
茹仇15687453680…… 一斤面粉要放5-10克的酵母粉.酵母用量通常为面粉量的.使用荞麦面粉与酵母可以制作荞麦馒头.一斤荞粉也要放5~10克左右的酵母粉,乔粉的粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用作三高人士主食的必需品.
