上海老饭店全部菜单
@勾向582：上海老饭店的菜肴特色 -
危周19420114439…… 老饭店烹制菜肴必用鲜活原料,凡规格不符、质量较次的原料一概不用.在烹调手法上,擅长红烧、生煸、糟、炸、煨、蒸等多种方式,注重刀工、火候,烹制成的菜肴色泽光艳、浓油赤酱、香鲜可口,深受食客欢迎.老饭店的看家菜肴有扣三...
@勾向582：上海菜都有什么 -
危周19420114439…… 上海菜又叫本帮菜,几个知名的菜有:蟹粉豆腐,油爆虾,虾子大乌参,炒鳝糊,走油肉,八宝肉皮汤,草头圈子,红烧盘龙鳗,红烧狮子头,八宝辣酱等.讲究的是色红酱鲜,一般多放酱油多放糖,可惜现在吃正宗本帮菜的店已经不多了,而且有的才都不做了.有兴趣可以到以下几家店去尝尝:德兴馆;地址:中华路小南门,上海老饭店地址:上海市福佑路242号(老城隍庙里)以前盘龙鳗就是老饭店的看家菜,但是现在也没有了,记得这个菜要烧一个小时呢.
@勾向582：上海有哪些特色餐厅及其招牌菜肴是什么?
危周19420114439…… 上海的特色餐厅有: 1.上海老饭店/福佑路:八宝鸭、扣三丝、汤卷、椒盐排骨、八宝辣酱、糟鉢头; 2.老正兴菜馆/山东中路:冰糖甲鱼、红烧圈子、生煸草头; 3.德...
@勾向582：上海哪些饭店的上海本帮菜比较有名 -
危周19420114439…… 展开全部上海老饭店汇集了上海本地主要风味菜,以烹调活鲜著称.在制作上重火候,重入味烹调,重原汁原味,保持汁浓色艳、味厚鲜美的特色.该店十分讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细.非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,...
@勾向582：上海本帮菜都有哪些? -
危周19420114439…… 本帮菜就是上海本地方的特色菜,这样说法,其实并不完全恰当.我认为,本帮菜从它的产生与发展来看,很难和全国其他各帮菜肴如京津、山东、广东等地帮系相比.因此,说本帮菜具有上海地方特色,是可以的,却不应说就是代表上海地方...
@勾向582：上海有哪些经典的老字号饭庄? -
危周19420114439…… 绿波廊是上海老字号饭店中名气最大的之一,外国元首一般都会被安排在这里吃饭.位于城隍庙中间. 在城隍庙门口的还有上海老饭店.黄浦区福佑路242号.也是一家历史悠久的上海老字号饭店,本帮菜非常出色,由以红烧狮子头为最佳.是...
@勾向582：上海都有哪些名菜? -
危周19420114439…… 上海本帮菜素以善于烹饪水产、鸡鸭以及时令蔬菜见长.最著名的有上海老饭店和德兴馆菜馆. 上海老饭店创建于清代同治年间,在本帮菜馆中以烹调鱼、虾、蟹、鳝等活鲜而著称.制作上重火候、重入味、重原汁原味,保持汁浓色艳、味道醇...
@勾向582：想吃几道地道的上海菜?终于来上海旅游了~想吃几道地道的上海菜,去
危周19420114439…… 正宗一点的要算:城隍庙附近的＂上海老饭店”和＂绿波廊” ＂上海老饭店”:著名菜肴有扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭等. 地址:上海市福佑路242号 邮编...
@勾向582：上海名菜有哪些? -
危周19420114439…… 四鳃鲈 鱼素负盛名的上海松江鲈鱼,其味鲜美,其肉细嫩,再加上特殊的烹饪技艺,历来被视为上乘珍馐.松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点.更奇的是,这...
@勾向582：上海哪个饭店有卖八宝鸭,要有外卖的
危周19420114439…… 上海老饭店―― 城隍庙附近的上海老饭店,创建于1875年,是老字号饭店,也是上海本地风味的特色菜馆. 菜系: 上海菜 特色菜: 供应上海本帮特色菜肴,拿手的看家菜有:扣三丝,椒盐排骨,八宝辣酱,八宝鸭等20余种. 酒店地址: 上海 福佑路242号 电 话: 021- 邮 编: 200010 不过不太清楚是否有外卖
危周19420114439…… 老饭店烹制菜肴必用鲜活原料,凡规格不符、质量较次的原料一概不用.在烹调手法上,擅长红烧、生煸、糟、炸、煨、蒸等多种方式,注重刀工、火候,烹制成的菜肴色泽光艳、浓油赤酱、香鲜可口,深受食客欢迎.老饭店的看家菜肴有扣三...
@勾向582：上海菜都有什么 -
危周19420114439…… 上海菜又叫本帮菜,几个知名的菜有:蟹粉豆腐,油爆虾,虾子大乌参,炒鳝糊,走油肉,八宝肉皮汤,草头圈子,红烧盘龙鳗,红烧狮子头,八宝辣酱等.讲究的是色红酱鲜,一般多放酱油多放糖,可惜现在吃正宗本帮菜的店已经不多了,而且有的才都不做了.有兴趣可以到以下几家店去尝尝:德兴馆;地址:中华路小南门,上海老饭店地址:上海市福佑路242号(老城隍庙里)以前盘龙鳗就是老饭店的看家菜,但是现在也没有了,记得这个菜要烧一个小时呢.
@勾向582：上海有哪些特色餐厅及其招牌菜肴是什么?
危周19420114439…… 上海的特色餐厅有: 1.上海老饭店/福佑路:八宝鸭、扣三丝、汤卷、椒盐排骨、八宝辣酱、糟鉢头; 2.老正兴菜馆/山东中路:冰糖甲鱼、红烧圈子、生煸草头; 3.德...
@勾向582：上海哪些饭店的上海本帮菜比较有名 -
危周19420114439…… 展开全部上海老饭店汇集了上海本地主要风味菜,以烹调活鲜著称.在制作上重火候,重入味烹调,重原汁原味,保持汁浓色艳、味厚鲜美的特色.该店十分讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细.非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,...
@勾向582：上海本帮菜都有哪些? -
危周19420114439…… 本帮菜就是上海本地方的特色菜,这样说法,其实并不完全恰当.我认为,本帮菜从它的产生与发展来看,很难和全国其他各帮菜肴如京津、山东、广东等地帮系相比.因此,说本帮菜具有上海地方特色,是可以的,却不应说就是代表上海地方...
@勾向582：上海有哪些经典的老字号饭庄? -
危周19420114439…… 绿波廊是上海老字号饭店中名气最大的之一,外国元首一般都会被安排在这里吃饭.位于城隍庙中间. 在城隍庙门口的还有上海老饭店.黄浦区福佑路242号.也是一家历史悠久的上海老字号饭店,本帮菜非常出色,由以红烧狮子头为最佳.是...
@勾向582：上海都有哪些名菜? -
危周19420114439…… 上海本帮菜素以善于烹饪水产、鸡鸭以及时令蔬菜见长.最著名的有上海老饭店和德兴馆菜馆. 上海老饭店创建于清代同治年间,在本帮菜馆中以烹调鱼、虾、蟹、鳝等活鲜而著称.制作上重火候、重入味、重原汁原味,保持汁浓色艳、味道醇...
@勾向582：想吃几道地道的上海菜?终于来上海旅游了~想吃几道地道的上海菜,去
危周19420114439…… 正宗一点的要算:城隍庙附近的＂上海老饭店”和＂绿波廊” ＂上海老饭店”:著名菜肴有扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭等. 地址:上海市福佑路242号 邮编...
@勾向582：上海名菜有哪些? -
危周19420114439…… 四鳃鲈 鱼素负盛名的上海松江鲈鱼,其味鲜美,其肉细嫩,再加上特殊的烹饪技艺,历来被视为上乘珍馐.松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点.更奇的是,这...
@勾向582：上海哪个饭店有卖八宝鸭,要有外卖的
危周19420114439…… 上海老饭店―― 城隍庙附近的上海老饭店,创建于1875年,是老字号饭店,也是上海本地风味的特色菜馆. 菜系: 上海菜 特色菜: 供应上海本帮特色菜肴,拿手的看家菜有:扣三丝,椒盐排骨,八宝辣酱,八宝鸭等20余种. 酒店地址: 上海 福佑路242号 电 话: 021- 邮 编: 200010 不过不太清楚是否有外卖
