东北溜肉段图片
@安巩2297：东北溜肉段 - 搜狗百科
潘池18132201295…… 2、溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表.溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸再溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不动.
@安巩2297：溜肉段是哪的菜?怎么烹饪才最正宗 -
潘池18132201295…… 东北菜.主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许.制作步骤1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用.3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘.
@安巩2297：如何做锅包肉需要有图片 -
潘池18132201295…… 锅包肉的制作食材: 瘦肉,淀粉. 1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
@安巩2297：如何制作溜肉段? -
潘池18132201295…… 溜肉段 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再...
@安巩2297：东北特色菜照片? -
潘池18132201295…… 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧: 酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
@安巩2297：谁能介绍几个东北小菜啊? -
潘池18132201295…… 一、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等. 这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是 淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色. 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不...
@安巩2297：东北菜的做法大全如何
潘池18132201295…… 东北菜 怎样做东北溜肉段 主料猪肉250克 辅料 马铃薯粉100克 柿子椒2个 调料 食盐1茶匙 酱油2汤匙 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒1汤匙 水适量 白糖1/2茶匙 植物油400毫升 十三香1/2茶匙 做法 1、先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,...
@安巩2297：东北名菜锅爆肉如何制作? -
潘池18132201295…… 应该是锅包肉. 东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法,所以很简单. 先要准备肉片,如果比较讲究可以用里脊,否则一般的后臀尖啥的就行.可以稍微有点肥的.肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行.要是你切的厚可以用刀背...
@安巩2297：正宗锅包肉的做法 -
潘池18132201295…… 教你锅包肉酸甜酥脆的做法
潘池18132201295…… 2、溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表.溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸再溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不动.
@安巩2297：溜肉段是哪的菜?怎么烹饪才最正宗 -
潘池18132201295…… 东北菜.主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许.制作步骤1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用.3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘.
@安巩2297：如何做锅包肉需要有图片 -
潘池18132201295…… 锅包肉的制作食材: 瘦肉,淀粉. 1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
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潘池18132201295…… 溜肉段 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再...
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潘池18132201295…… 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧: 酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
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潘池18132201295…… 东北菜 怎样做东北溜肉段 主料猪肉250克 辅料 马铃薯粉100克 柿子椒2个 调料 食盐1茶匙 酱油2汤匙 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒1汤匙 水适量 白糖1/2茶匙 植物油400毫升 十三香1/2茶匙 做法 1、先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,...
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@安巩2297：正宗锅包肉的做法 -
潘池18132201295…… 教你锅包肉酸甜酥脆的做法
