东北老式酸菜不加盐
@咎松1650：不用盐腌的酸菜怎么做 -
水忽19830391194…… 材料:辣椒,青菜,白萝卜,豇豆,姜. 做法: 1.将要泡的菜洗净风干. 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜...
@咎松1650：东北积酸菜,水里必须放盐吗?不放盐能成功吗? -
水忽19830391194…… 恩,必须放盐.还要用大石头压实.并且定期换水.不知道你是在什么地方,如果是天气比较热的城市,最好直接用点白醋.腌的快,味道也不错.一瓶白醋大约能腌五颗左右的白菜吧.你试试,不好就不要给我分.
@咎松1650：东北酸菜的淹渍方法 -
水忽19830391194…… 渍酸菜方法:1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎.去掉老帮,用清水冲洗干净;2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉;3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类...
@咎松1650：没有加盐腌制的酸菜吃了对人体有害吗 -
水忽19830391194…… 不是的. 蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜.温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵. 一般来说,腌制后的两三天到十几天之间,酸菜中亚硝酸...
@咎松1650：东北酸菜不加水腌制方法 -
水忽19830391194…… 准备材料:大白菜 3斤、盐 适量. 1、首先把白菜准备好,使用清水洗干净. 2、把白菜叶沥干水分. 3、沥干水分后切丝,放一旁备用. 4、放入适量的盐,拌匀. 5、30分钟后会腌出水. 6、把腌出的水去除,放入玻璃瓶中,压实. 7、放置2天即可取出,这样就做好了.
@咎松1650：不洒盐的白菜能否积成东北人做的那样酸菜呢
水忽19830391194…… 我认识的人里有一个是大连人 他说他们的做发就是不用盐 我想是不可以
@咎松1650：东北酸菜的腌制方法放多少盐
水忽19830391194…… 不用加盐的.放盐的话50公斤菜放5斤盐就够了.白菜去老帮码放在容器里加入开水用东西把菜压住.容器口密封好放在10-20度的地方20天左右.
@咎松1650：谁能给我一套详细的淹酸菜的说明. 特别是,东北的酸菜,放盐不放盐,我记不太清了. -
水忽19830391194…… 把白菜不好的部分去掉,然后一层大粒盐一层白菜,不要放在太热的地方.上面放石头压住就好啦.等到一段时间过后可以把上面飘着的脏东西撇掉.还有不要沾油性之类的,会烂.
@咎松1650：我要自己做东北酸菜 整颗大白菜的那种 -
水忽19830391194…… (一) 东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) 扁平石头一块(也有用色拉...
@咎松1650：怎么做东北酸菜 -
水忽19830391194…… 做法: 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加...
水忽19830391194…… 材料:辣椒,青菜,白萝卜,豇豆,姜. 做法: 1.将要泡的菜洗净风干. 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜...
@咎松1650：东北积酸菜,水里必须放盐吗?不放盐能成功吗? -
水忽19830391194…… 恩,必须放盐.还要用大石头压实.并且定期换水.不知道你是在什么地方,如果是天气比较热的城市,最好直接用点白醋.腌的快,味道也不错.一瓶白醋大约能腌五颗左右的白菜吧.你试试,不好就不要给我分.
@咎松1650：东北酸菜的淹渍方法 -
水忽19830391194…… 渍酸菜方法:1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎.去掉老帮,用清水冲洗干净;2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉;3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类...
@咎松1650：没有加盐腌制的酸菜吃了对人体有害吗 -
水忽19830391194…… 不是的. 蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜.温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵. 一般来说,腌制后的两三天到十几天之间,酸菜中亚硝酸...
@咎松1650：东北酸菜不加水腌制方法 -
水忽19830391194…… 准备材料:大白菜 3斤、盐 适量. 1、首先把白菜准备好,使用清水洗干净. 2、把白菜叶沥干水分. 3、沥干水分后切丝,放一旁备用. 4、放入适量的盐,拌匀. 5、30分钟后会腌出水. 6、把腌出的水去除,放入玻璃瓶中,压实. 7、放置2天即可取出,这样就做好了.
@咎松1650：不洒盐的白菜能否积成东北人做的那样酸菜呢
水忽19830391194…… 我认识的人里有一个是大连人 他说他们的做发就是不用盐 我想是不可以
@咎松1650：东北酸菜的腌制方法放多少盐
水忽19830391194…… 不用加盐的.放盐的话50公斤菜放5斤盐就够了.白菜去老帮码放在容器里加入开水用东西把菜压住.容器口密封好放在10-20度的地方20天左右.
@咎松1650：谁能给我一套详细的淹酸菜的说明. 特别是,东北的酸菜,放盐不放盐,我记不太清了. -
水忽19830391194…… 把白菜不好的部分去掉,然后一层大粒盐一层白菜,不要放在太热的地方.上面放石头压住就好啦.等到一段时间过后可以把上面飘着的脏东西撇掉.还有不要沾油性之类的,会烂.
@咎松1650：我要自己做东北酸菜 整颗大白菜的那种 -
水忽19830391194…… (一) 东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) 扁平石头一块(也有用色拉...
@咎松1650：怎么做东北酸菜 -
水忽19830391194…… 做法: 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加...
