东北酱缸腌黄瓜
@和柯5780：大酱酱缸如何腌制黄瓜 -
充股19165737397…… 材料:黄瓜5斤,盐适量,小米辣100克,大蒜1头,鲜姜200克,,白酒50克,厨邦海鲜酱油1斤,绵白糖100克,八角1个,花椒10粒,红干椒5个. 1、把黄瓜洗净控干水分,切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分. 2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里,加入100克绵白糖,50克白酒,熬开放凉备用. 3、鲜姜切片,大蒜切片,混入腌好控好水分的黄瓜里.一起装到酱缸里. 4、把洗好控干水的小米辣摆在上面,喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开. 5、锅里倒入花生油,放入一个八角,10粒花椒,5个干辣椒,小火把油炸出香味. 6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里,然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面.
@和柯5780：东北的那种酱黄瓜怎么做的?谢谢~~~里面还有辣椒的哪种那种···好像还有蒜··· -
充股19165737397…… 有多种做法,基本可归纳为两种:1.将洗净控干的嫩黄瓜用纱布包起,直接投入大酱缸腌. 2.将洗净控干的嫩黄瓜加些入味调料( 辣椒...
@和柯5780：酱黄瓜的具体做法? -
充股19165737397…… 原料:黄瓜3000克 调料:盐150克,黄酱1000克,酱油500克,糖色50克 特色: 外绿内棕色,质脆味咸香. 制作过程: 1.黄瓜放入盆内,用盐腌透,用水泡出部分咸味,放入布袋内. 2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内,调成酱汁,再把装黄瓜的布袋放入酱缸内,每天用棍搅一次,一星期即成
@和柯5780：东北的那种酱黄瓜怎么做的?谢谢~~~里面还有辣椒的哪种那种···好像还有蒜··· -
充股19165737397…… 原料: 黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油. 做法: 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处. 温馨提示: 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.
@和柯5780：东北腌黄瓜的做法大全是怎么样的 -
充股19165737397…… 东北腌黄瓜的做法 1.准备好所有材料 2.黄瓜切条,用腌腌上,腌一天 3.酱油和白糖一起放入锅里熬开,晾凉备用 4.蒜剥皮以后用刀拍一下,姜去皮切片,尖椒洗净晾干 5.腌好的黄瓜把水挤干净,一层黄瓜一层姜蒜尖椒码好 6.把熬好晾凉的酱油倒里,植物油烧开晾凉倒进去,最后倒入白酒,密封,一周以后即可食用.
@和柯5780：酱黄瓜怎么做
充股19165737397…… 你说的是东北的 酱缸里腌制的 酱黄瓜吗 把新鲜的黄瓜洗净 放在酱缸里 就OK
@和柯5780：酱瓜,怎么腌? -
充股19165737397…… 主料:黄瓜1000克 调料:盐500克,甜面酱2000克 1.选顶花带刺小嫩黄瓜,要求个头大小均匀,清洗后用一半盐水腌制,10天后倒去盐水弃之不用.用余下的另一半盐水再腌7天.此期间要倒缸4次,以使盐分渗透均匀,发酵缓慢,腌渍期间切忌曝晒,宜放通风阴凉处. 2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐,注意挤压不可用力过猛,以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感. 3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内,入酱缸内酱制,约需15天,酱制期间,每天翻酱捺袋,以使黄瓜入味均匀,上色均匀.
@和柯5780：腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 -
充股19165737397…… 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
@和柯5780：如何腌制酱瓜 -
充股19165737397…… 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,加盖面盐后贮...
@和柯5780：怎样腌好吃的酱菜 -
充股19165737397…… 有的人掌握不好腌酱菜的要领,往往是腌出的酱菜,不但不好吃还把一缸大酱弄酸了.下面介绍在酱缸里腌咸菜的方法. 腌黄瓜:先把整根黄瓜洗净(洗时注意:不能把皮碰破,黄瓜破皮后易烂)放入盆内.摆一层黄瓜撒一层盐,腌2~3天后,...
充股19165737397…… 材料:黄瓜5斤,盐适量,小米辣100克,大蒜1头,鲜姜200克,,白酒50克,厨邦海鲜酱油1斤,绵白糖100克,八角1个,花椒10粒,红干椒5个. 1、把黄瓜洗净控干水分,切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分. 2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里,加入100克绵白糖,50克白酒,熬开放凉备用. 3、鲜姜切片,大蒜切片,混入腌好控好水分的黄瓜里.一起装到酱缸里. 4、把洗好控干水的小米辣摆在上面,喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开. 5、锅里倒入花生油,放入一个八角,10粒花椒,5个干辣椒,小火把油炸出香味. 6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里,然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面.
@和柯5780：东北的那种酱黄瓜怎么做的?谢谢~~~里面还有辣椒的哪种那种···好像还有蒜··· -
充股19165737397…… 有多种做法,基本可归纳为两种:1.将洗净控干的嫩黄瓜用纱布包起,直接投入大酱缸腌. 2.将洗净控干的嫩黄瓜加些入味调料( 辣椒...
@和柯5780：酱黄瓜的具体做法? -
充股19165737397…… 原料:黄瓜3000克 调料:盐150克,黄酱1000克,酱油500克,糖色50克 特色: 外绿内棕色,质脆味咸香. 制作过程: 1.黄瓜放入盆内,用盐腌透,用水泡出部分咸味,放入布袋内. 2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内,调成酱汁,再把装黄瓜的布袋放入酱缸内,每天用棍搅一次,一星期即成
@和柯5780：东北的那种酱黄瓜怎么做的?谢谢~~~里面还有辣椒的哪种那种···好像还有蒜··· -
充股19165737397…… 原料: 黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油. 做法: 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处. 温馨提示: 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.
@和柯5780：东北腌黄瓜的做法大全是怎么样的 -
充股19165737397…… 东北腌黄瓜的做法 1.准备好所有材料 2.黄瓜切条,用腌腌上,腌一天 3.酱油和白糖一起放入锅里熬开,晾凉备用 4.蒜剥皮以后用刀拍一下,姜去皮切片,尖椒洗净晾干 5.腌好的黄瓜把水挤干净,一层黄瓜一层姜蒜尖椒码好 6.把熬好晾凉的酱油倒里,植物油烧开晾凉倒进去,最后倒入白酒,密封,一周以后即可食用.
@和柯5780：酱黄瓜怎么做
充股19165737397…… 你说的是东北的 酱缸里腌制的 酱黄瓜吗 把新鲜的黄瓜洗净 放在酱缸里 就OK
@和柯5780：酱瓜,怎么腌? -
充股19165737397…… 主料:黄瓜1000克 调料:盐500克,甜面酱2000克 1.选顶花带刺小嫩黄瓜,要求个头大小均匀,清洗后用一半盐水腌制,10天后倒去盐水弃之不用.用余下的另一半盐水再腌7天.此期间要倒缸4次,以使盐分渗透均匀,发酵缓慢,腌渍期间切忌曝晒,宜放通风阴凉处. 2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐,注意挤压不可用力过猛,以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感. 3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内,入酱缸内酱制,约需15天,酱制期间,每天翻酱捺袋,以使黄瓜入味均匀,上色均匀.
@和柯5780：腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 -
充股19165737397…… 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
@和柯5780：如何腌制酱瓜 -
充股19165737397…… 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,加盖面盐后贮...
@和柯5780：怎样腌好吃的酱菜 -
充股19165737397…… 有的人掌握不好腌酱菜的要领,往往是腌出的酱菜,不但不好吃还把一缸大酱弄酸了.下面介绍在酱缸里腌咸菜的方法. 腌黄瓜:先把整根黄瓜洗净(洗时注意:不能把皮碰破,黄瓜破皮后易烂)放入盆内.摆一层黄瓜撒一层盐,腌2~3天后,...
