东北酱货熟食大全
@茹拜550：陕西秘制酱菜的做法大全 -
红娴13499308864…… 一、清洗将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等二、蒸煮东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子、土豆蒸熟即可....
@茹拜550：抚顺著名的熟食 -
红娴13499308864…… 有名的食品主要有:新宾香菇、 满族八碟八碗、 抚顺蕨菜、 新宾林蛙、 酸菜炖五花肉、 豆面卷子、 麻辣拌、 苏耗子、 红南果梨、 抚顺单片黑木耳、 吃包儿饭、羊汤、 小香肠、 抚顺辽五味子、三块石大果榛子、 蛤什蟆、 清原马鹿茸、 冻秋子梨、 波浪叶饼,拌冷面,等等. 请采纳
@茹拜550：酱猪货最正宗的做法 酱猪货怎么做好吃 -
红娴13499308864…… 酱猪货最正宗的做法 食材 主料 猪五花肉 一斤 辅料 茴香大料 根据自己喜好加 姜 几片 葱 一颗 酱油 少量 步骤1.这是煮的差不多的时候照的2.顺带煮了一小块猪肝呢味道也不错3.还有点带皮的肉呢4.没用这么多姜一半就可以了5.还有颗小葱6.自己瞎琢磨的,感觉自己家里比较实用吧,总是比外面做的干净,味道也不错,儿子尝了一点馋的还要呢 小贴士 煮的肉火也别太大肉会化的
@茹拜550：熟食酱大骨头的做法大全 -
红娴13499308864…… 菜谱做法: 1.大骨头先用水浸泡一小时,期间换水两次 2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐(先放一部分)葱姜蒜放到骨头里,翻搅均匀,腌制半小时 3.油锅里放油,七成热时倒入腌好的骨头翻炒,至表皮变色 4.放入冰糖,加热水到四分之三处,用高压锅三十分钟,用炒锅一个小时(用中小火)炖煮 5.最后尝下咸淡再定要不要加盐
@茹拜550：什么是酱货? -
红娴13499308864…… 酱货:指的是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史.现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见.这种地位在现代中国人的调味品里面也已然不存在了.随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法.
@茹拜550：家里卤菜怎么做法大全 -
红娴13499308864…… 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法 香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
@茹拜550：酱猪脖子怎么做 -
红娴13499308864…… 酱猪下货的做法如下:一、材料 主料:猪肘1个、猪舌1个、猪耳1个、猪心1个、猪尾巴2条.调料:黄酒100克、酱油100克、盐40克、冰糖30克、葱10克、姜10克.香料包:八角4个、桂皮1块、香叶3片、白芷1片、沙姜1片、茴香籽20粒、甘...
@茹拜550：乡巴佬熟食的乡巴佬熟食系列 -
红娴13499308864…… 正宗温州乡巴佬熟食系列: 1、乡巴佬熟食百年老汤和卤水的制作知工艺流程及祖传秘方系列; 2、乡巴佬扒鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡头、鸡肝、鸡脖、鸡胗等系列;道 3、乡巴佬熏鸡、熏鸭、熏猪头肉、熏五花肉等系列 4、乡巴佬酱猪肉、五...
@茹拜550：卤水和酱汤有什么区别 -
红娴13499308864…… 卤水有两个截然不同的意思, 1、盐卤,海水制盐后的产品,是一种重要的化工原料,民间常用来点豆腐,故 有“卤水点豆腐”之俗语; 2、制作卤制品的汤汁,内含多种调料与调味品,许多著名卤制品店的卤水都拥 有悠久的历史以致有“百年老卤”之说. 酱汤也有两个截然不同的意思: 1、制作酱菜剩下来的汤汁; 2、时下流行的一类日韩汤品的总称,如韩国的大酱汤、日本的味甑汤.其主要 原料其实都是黄酱,故称“酱汤”.而中国东北地区俗称黄酱为“大酱”, 由此也可以看出中韩两国之间文化上的渊源.
@茹拜550：卤水放盐起泡能用吗 -
红娴13499308864…… 不能用 盐卤水,也称卤水,用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成.卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味. 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、...
红娴13499308864…… 一、清洗将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等二、蒸煮东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子、土豆蒸熟即可....
@茹拜550：抚顺著名的熟食 -
红娴13499308864…… 有名的食品主要有:新宾香菇、 满族八碟八碗、 抚顺蕨菜、 新宾林蛙、 酸菜炖五花肉、 豆面卷子、 麻辣拌、 苏耗子、 红南果梨、 抚顺单片黑木耳、 吃包儿饭、羊汤、 小香肠、 抚顺辽五味子、三块石大果榛子、 蛤什蟆、 清原马鹿茸、 冻秋子梨、 波浪叶饼,拌冷面,等等. 请采纳
@茹拜550：酱猪货最正宗的做法 酱猪货怎么做好吃 -
红娴13499308864…… 酱猪货最正宗的做法 食材 主料 猪五花肉 一斤 辅料 茴香大料 根据自己喜好加 姜 几片 葱 一颗 酱油 少量 步骤1.这是煮的差不多的时候照的2.顺带煮了一小块猪肝呢味道也不错3.还有点带皮的肉呢4.没用这么多姜一半就可以了5.还有颗小葱6.自己瞎琢磨的,感觉自己家里比较实用吧,总是比外面做的干净,味道也不错,儿子尝了一点馋的还要呢 小贴士 煮的肉火也别太大肉会化的
@茹拜550：熟食酱大骨头的做法大全 -
红娴13499308864…… 菜谱做法: 1.大骨头先用水浸泡一小时,期间换水两次 2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐(先放一部分)葱姜蒜放到骨头里,翻搅均匀,腌制半小时 3.油锅里放油,七成热时倒入腌好的骨头翻炒,至表皮变色 4.放入冰糖,加热水到四分之三处,用高压锅三十分钟,用炒锅一个小时(用中小火)炖煮 5.最后尝下咸淡再定要不要加盐
@茹拜550：什么是酱货? -
红娴13499308864…… 酱货:指的是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史.现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见.这种地位在现代中国人的调味品里面也已然不存在了.随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法.
@茹拜550：家里卤菜怎么做法大全 -
红娴13499308864…… 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法 香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
@茹拜550：酱猪脖子怎么做 -
红娴13499308864…… 酱猪下货的做法如下:一、材料 主料:猪肘1个、猪舌1个、猪耳1个、猪心1个、猪尾巴2条.调料:黄酒100克、酱油100克、盐40克、冰糖30克、葱10克、姜10克.香料包:八角4个、桂皮1块、香叶3片、白芷1片、沙姜1片、茴香籽20粒、甘...
@茹拜550：乡巴佬熟食的乡巴佬熟食系列 -
红娴13499308864…… 正宗温州乡巴佬熟食系列: 1、乡巴佬熟食百年老汤和卤水的制作知工艺流程及祖传秘方系列; 2、乡巴佬扒鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡头、鸡肝、鸡脖、鸡胗等系列;道 3、乡巴佬熏鸡、熏鸭、熏猪头肉、熏五花肉等系列 4、乡巴佬酱猪肉、五...
@茹拜550：卤水和酱汤有什么区别 -
红娴13499308864…… 卤水有两个截然不同的意思, 1、盐卤,海水制盐后的产品,是一种重要的化工原料,民间常用来点豆腐,故 有“卤水点豆腐”之俗语; 2、制作卤制品的汤汁,内含多种调料与调味品,许多著名卤制品店的卤水都拥 有悠久的历史以致有“百年老卤”之说. 酱汤也有两个截然不同的意思: 1、制作酱菜剩下来的汤汁; 2、时下流行的一类日韩汤品的总称,如韩国的大酱汤、日本的味甑汤.其主要 原料其实都是黄酱,故称“酱汤”.而中国东北地区俗称黄酱为“大酱”, 由此也可以看出中韩两国之间文化上的渊源.
@茹拜550：卤水放盐起泡能用吗 -
红娴13499308864…… 不能用 盐卤水,也称卤水,用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成.卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味. 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、...
