中国历史上的饮食文化
@欧点5768：介绍一下中国的饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国饮食发展历史 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代.主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧...
@欧点5768：中国有哪些传统饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地.将饮食文化归纳出以下几个特点: 风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.中国一直就有“南米北面”的说法...
@欧点5768：秦汉到唐宋的饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国饮食文化的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展.首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构.其中饭是主食,...
@欧点5768：中国历史上有哪些饮食文化圈? -
皮明17859098737…… 饮食文化圈是由于地域、民族、风俗、信仰等原因,历史地形成的具独特风格的饮食文化区位. 中华食文化圈划分为12个小圈:1、东北地区饮食文化圈;2、京津地区饮食文化圈;3、中北地区饮食文化圈;4、西北地区饮食文化圈;5、黄河中游地区饮食文化圈;6、黄河中下游地区饮食文化圈;7、长江中游地区饮食文化圈;8、长江下游地区饮食文化圈;9、东南地区饮食文化圈;10、西南地区饮食文化圈;11、青藏高原地区饮食文化圈;12、素食文化圈.
@欧点5768：中国历史上饮食文化有哪几个层次 -
皮明17859098737…… 1)第一层次的存在,是其他四个层次存在的前提,而且是以第一层次食者群的无限广大和经常波动于果腹线上下为条件. 2)层次越高,食者群越小. 3)一般说来,一个食者的社会经济、政治地位越高,他也就可能处在相应的较高层次上. 4)一般说来,层次的高低,也就是饮食文化发展系列上的高低,愈高的层次,则愈能更多地反映饮食文化的文化特征. 5)各层次间交互影响,高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响.
@欧点5768：全国各地饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国饮食文化发展历史 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代. 主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹...
@欧点5768：中华饮食文化 -
皮明17859098737…… 中华饮食文化简介 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主.主食是五谷,辅食是蔬菜, 中华饮食文化 外加少量肉食.形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式.但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同.因...
@欧点5768：介绍一下中国的“吃”文化, -
皮明17859098737…… 南甜北咸西南辣 山西陕西加醋酸 东北乱炖多野趣 江淮清淡广东甜
@欧点5768：中国古代有哪些食礼 -
皮明17859098737…… 饮食礼俗,是社会文明的具体体现之一.每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,它作为每个社会成员的行为准则.中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这一点在人们的饮食活动中表现得尤为突出.可以说,...
@欧点5768：食品古代有哪些 -
皮明17859098737…… 中国传统饮食的考究、烹饪技术的高超,为世人所赞誉.饮食文化也是中国历史悠久的一种传统文化.不过,古今在饮食的构成、烹调方法和饮食习俗上,存在着很大的差异. 远在原始社会的新石器时代,我们的先民们就开始从事种植业生产,...
皮明17859098737…… 中国饮食发展历史 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代.主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧...
@欧点5768：中国有哪些传统饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地.将饮食文化归纳出以下几个特点: 风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.中国一直就有“南米北面”的说法...
@欧点5768：秦汉到唐宋的饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国饮食文化的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展.首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构.其中饭是主食,...
@欧点5768：中国历史上有哪些饮食文化圈? -
皮明17859098737…… 饮食文化圈是由于地域、民族、风俗、信仰等原因,历史地形成的具独特风格的饮食文化区位. 中华食文化圈划分为12个小圈:1、东北地区饮食文化圈;2、京津地区饮食文化圈;3、中北地区饮食文化圈;4、西北地区饮食文化圈;5、黄河中游地区饮食文化圈;6、黄河中下游地区饮食文化圈;7、长江中游地区饮食文化圈;8、长江下游地区饮食文化圈;9、东南地区饮食文化圈;10、西南地区饮食文化圈;11、青藏高原地区饮食文化圈;12、素食文化圈.
@欧点5768：中国历史上饮食文化有哪几个层次 -
皮明17859098737…… 1)第一层次的存在,是其他四个层次存在的前提,而且是以第一层次食者群的无限广大和经常波动于果腹线上下为条件. 2)层次越高,食者群越小. 3)一般说来,一个食者的社会经济、政治地位越高,他也就可能处在相应的较高层次上. 4)一般说来,层次的高低,也就是饮食文化发展系列上的高低,愈高的层次,则愈能更多地反映饮食文化的文化特征. 5)各层次间交互影响,高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响.
@欧点5768：全国各地饮食文化 -
皮明17859098737…… 中国饮食文化发展历史 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代. 主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹...
@欧点5768：中华饮食文化 -
皮明17859098737…… 中华饮食文化简介 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主.主食是五谷,辅食是蔬菜, 中华饮食文化 外加少量肉食.形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式.但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同.因...
@欧点5768：介绍一下中国的“吃”文化, -
皮明17859098737…… 南甜北咸西南辣 山西陕西加醋酸 东北乱炖多野趣 江淮清淡广东甜
@欧点5768：中国古代有哪些食礼 -
皮明17859098737…… 饮食礼俗,是社会文明的具体体现之一.每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,它作为每个社会成员的行为准则.中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这一点在人们的饮食活动中表现得尤为突出.可以说,...
@欧点5768：食品古代有哪些 -
皮明17859098737…… 中国传统饮食的考究、烹饪技术的高超,为世人所赞誉.饮食文化也是中国历史悠久的一种传统文化.不过,古今在饮食的构成、烹调方法和饮食习俗上,存在着很大的差异. 远在原始社会的新石器时代,我们的先民们就开始从事种植业生产,...
