为什么上菜鱼头朝左
@曲昂660：一个常识型的问题.鱼头为何要对着主宾呢?是因为德高望重.... -
莘紫15942228281…… 将鸡、鸭、鱼头指向主宾,以表示对主宾的敬重. 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面. 现时情况下,每当鱼上桌,通常要将鱼头朝向主宾,鱼尾对末席或称为(主)陪席,要喝头三尾四酒,即鱼头对着者喝三杯,鱼尾对着者喝四杯.此后,喝鱼头酒者(主宾)相继变着花样把鱼眼、鱼脸、背鳍等不同部位敬献众人,分别说“高看一眼”、“给个面子”、“一帆风顺”等祝词,请各喝一杯或几杯,目的就在于让大家多喝几杯酒,以尽其酒兴.
@曲昂660：鱼头对着人有什么寓意
莘紫15942228281…… 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被...
@曲昂660：有些地方宴席上为什么鱼头摆向朝东? -
莘紫15942228281…… 一般的居室都是门向南开的(即堂屋、主室、客厅),来客人在吃饭时,按照风俗习惯客人要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的要坐在西边,主人坐在南边作招待服务(即把席口),为...
@曲昂660：上菜时鱼头对着人好吗? -
莘紫15942228281…… 鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人,这是主人对客人的尊重.有的地方还有头三尾四这一说,意思是,上鱼时,鱼头对着谁,谁就要喝三杯酒,鱼尾对着谁,谁要喝四杯.因为鱼头对着主宾,鱼尾一定会对着副主宾.
@曲昂660：上菜时鱼头鱼尾为什么不能冲人?? -
莘紫15942228281…… 也有地方有这样的习俗,鱼头对着的客人当先饮酒三杯. 可能起初时对着空位,有避免故意作弄客人之嫌吧.多半是,起初对着空位,然后转盘,待转盘自动停下时,对着谁,那就该谁喝了.
@曲昂660：餐桌上如何如何摆放鱼,正常是左头右尾,但是遇到上菜拥挤的时候,鱼头是朝客人还是朝中心??? -
莘紫15942228281…… 鱼头要朝着客人,谢谢
@曲昂660：吃饭的时候鱼头对着自己有什么说法? -
莘紫15942228281…… 在家吃饭有主宾的情况下对着主宾,没有主宾的话,对着最大的长辈.在外吃饭如果服务员已经摆好了鱼的位置,鱼尾又正好对准了你,那么你就要和鱼头位置的客人喝上一杯了.
@曲昂660：中餐宴会的上菜顺序是什么? -
莘紫15942228281…… 凉菜,热菜,汤,主食,水果拼盘 凉菜里,一荤一素,先荤后素,热菜也一样.热菜里摆盘有讲究,一般都是荤素间隔着摆.鱼头朝外,或者别的动物的头朝外,等等,这个都是风俗不同,略有不同.
@曲昂660：为什么吃饭上菜不能先上鱼? -
莘紫15942228281…… 吃鱼预示着“年年有余”,“吉庆有余”.最后一道菜上鱼,大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下,也就是说“有剩鱼”——“有剩余” 一方面是图个＂年年有余,日日有余＂的彩头! 而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余.
莘紫15942228281…… 将鸡、鸭、鱼头指向主宾,以表示对主宾的敬重. 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面. 现时情况下,每当鱼上桌,通常要将鱼头朝向主宾,鱼尾对末席或称为(主)陪席,要喝头三尾四酒,即鱼头对着者喝三杯,鱼尾对着者喝四杯.此后,喝鱼头酒者(主宾)相继变着花样把鱼眼、鱼脸、背鳍等不同部位敬献众人,分别说“高看一眼”、“给个面子”、“一帆风顺”等祝词,请各喝一杯或几杯,目的就在于让大家多喝几杯酒,以尽其酒兴.
@曲昂660：鱼头对着人有什么寓意
莘紫15942228281…… 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被...
@曲昂660：有些地方宴席上为什么鱼头摆向朝东? -
莘紫15942228281…… 一般的居室都是门向南开的(即堂屋、主室、客厅),来客人在吃饭时,按照风俗习惯客人要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的要坐在西边,主人坐在南边作招待服务(即把席口),为...
@曲昂660：上菜时鱼头对着人好吗? -
莘紫15942228281…… 鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人,这是主人对客人的尊重.有的地方还有头三尾四这一说,意思是,上鱼时,鱼头对着谁,谁就要喝三杯酒,鱼尾对着谁,谁要喝四杯.因为鱼头对着主宾,鱼尾一定会对着副主宾.
@曲昂660：上菜时鱼头鱼尾为什么不能冲人?? -
莘紫15942228281…… 也有地方有这样的习俗,鱼头对着的客人当先饮酒三杯. 可能起初时对着空位,有避免故意作弄客人之嫌吧.多半是,起初对着空位,然后转盘,待转盘自动停下时,对着谁,那就该谁喝了.
@曲昂660：餐桌上如何如何摆放鱼,正常是左头右尾,但是遇到上菜拥挤的时候,鱼头是朝客人还是朝中心??? -
莘紫15942228281…… 鱼头要朝着客人,谢谢
@曲昂660：吃饭的时候鱼头对着自己有什么说法? -
莘紫15942228281…… 在家吃饭有主宾的情况下对着主宾,没有主宾的话,对着最大的长辈.在外吃饭如果服务员已经摆好了鱼的位置,鱼尾又正好对准了你,那么你就要和鱼头位置的客人喝上一杯了.
@曲昂660：中餐宴会的上菜顺序是什么? -
莘紫15942228281…… 凉菜,热菜,汤,主食,水果拼盘 凉菜里,一荤一素,先荤后素,热菜也一样.热菜里摆盘有讲究,一般都是荤素间隔着摆.鱼头朝外,或者别的动物的头朝外,等等,这个都是风俗不同,略有不同.
@曲昂660：为什么吃饭上菜不能先上鱼? -
莘紫15942228281…… 吃鱼预示着“年年有余”,“吉庆有余”.最后一道菜上鱼,大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下,也就是说“有剩鱼”——“有剩余” 一方面是图个＂年年有余,日日有余＂的彩头! 而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余.
