为什么我买的黑米会掉颜色
@聂些5577：为什么黑米会掉色? -
越咬18585567826…… 黑米实际上是一种经过选育的特殊的水稻品种,自身也有粳、籼两类. 黑米的成因是水稻颖果的果皮内有大量花青素的累积,而花青素是有颜色的,因此累积在表层使得米粒看起来是黑紫色的.实际上切开来看,内部的淀粉质的胚乳还是白的,...
@聂些5577：从超市买的黑米为什么会掉颜色呢 -
越咬18585567826…… 第一招,看光泽.正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽.第二招,看表皮.正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米.第三招,看米心.正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色.用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去.第四招,看泡米水.正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.
@聂些5577：为什么我买的黑米洗了会掉色勒?? -
越咬18585567826…… 1、你买到的是假黑米,是白米经过染色得来的. 2、你买的黑米坏了,外表掉皮了. 照你描述的应该是真的黑米,不过可能是不够黑,色泽不亮,所以人家给米染色了.
@聂些5577：黑米为什么掉色 -
越咬18585567826…… 真正的粮田红黑米泡水也会掉色的,只是掉的没有染色黑米那么严重!染色的黑米泡水后水呈黑色,像墨汁一样,真黑米则呈酒红色!这里有三招辨别黑米真假的办法,很高兴能和你分享一下!第一招:看外表.一般黑米形状均称,但色彩不是十分均匀.而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称.而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路,假黑米一般没有米沟. 第二招:闻气味.黑米是稻米的一种,真黑米闻起来有大米的清香味.而假黑米则肯定没有,并且用手摸染色的黑米手感很差. 第三招:洗一下.黑米浸水会出现紫红色,水温越高色越深.染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂.
@聂些5577：黑米掉色怎么回事 -
越咬18585567826…… 黑米一般都掉一点颜色,如果淘米水是淡紫水,那是正常的.如果水的颜色重那你就要小心,你也可以把米放在手里柔柔,掉色重的,就不能出吃了.
@聂些5577：我买的黑米怎么要掉色?是不是上当了 -
越咬18585567826…… 是的,黑米淘洗的时候水的颜色有点发白,但黑米不掉色!黑米有白米没有的清香,购买时可以用手搓搓黑米,一般染色的黑米,手搓后会手上会有黑色印子(一般都以为那是米脏的缘故)!
@聂些5577：在超市买的黑米在洗的过程中掉色,弄得手也黑了点儿,这样是否是正常的,还是黑米有问题? -
越咬18585567826…… 黑米都会掉一些颜色,是天然的色素,不过如果你洗完后发现黑米变白米那肯定就是不正常了. 在买的时候辨别是不是染色的黑米可以做个简单的“测试”:弄碎几粒米看看,黑米内芯也是黑色的,如果是染色的,里面就是白色了~~
@聂些5577：黑米为何会掉色?
越咬18585567826…… 有些商家为了增加色度,转黑心钱.
@聂些5577：为什么黑米掉色 正宗的黑米是什么样的 -
越咬18585567826…… 黑米和白米形状上没大有什么差异.(我觉得黑米比一般的大米长一点点)现在染色的黑米市场上很多,因为黑米的价格比白米贵很多,所以好多不发商贩就会把白米染上色当黑米卖.真正的黑米刚开始洗一两次的时候水是有点颜色,但是不是很深,再洗就没有颜色了,染色的黑米洗很多次也会掉色的.
@聂些5577：我买的黑米褪色很严重,不知道是真的还是假的 -
越咬18585567826…… 黑米入水掉色是正常现象.天然黑米表面有水溶性色素,浸入水中会产生一定的褪色掉色现象,但是不排除被人工染色的可能性.染色黑米仅通过掉色来鉴别真假优劣并不可靠.用肉眼鉴定天然黑米和染色黑米的话很难,只有借助水浸泡才能辨...
越咬18585567826…… 黑米实际上是一种经过选育的特殊的水稻品种,自身也有粳、籼两类. 黑米的成因是水稻颖果的果皮内有大量花青素的累积,而花青素是有颜色的,因此累积在表层使得米粒看起来是黑紫色的.实际上切开来看,内部的淀粉质的胚乳还是白的,...
@聂些5577：从超市买的黑米为什么会掉颜色呢 -
越咬18585567826…… 第一招,看光泽.正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽.第二招,看表皮.正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米.第三招,看米心.正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色.用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去.第四招,看泡米水.正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.
@聂些5577：为什么我买的黑米洗了会掉色勒?? -
越咬18585567826…… 1、你买到的是假黑米,是白米经过染色得来的. 2、你买的黑米坏了,外表掉皮了. 照你描述的应该是真的黑米,不过可能是不够黑,色泽不亮,所以人家给米染色了.
@聂些5577：黑米为什么掉色 -
越咬18585567826…… 真正的粮田红黑米泡水也会掉色的,只是掉的没有染色黑米那么严重!染色的黑米泡水后水呈黑色,像墨汁一样,真黑米则呈酒红色!这里有三招辨别黑米真假的办法,很高兴能和你分享一下!第一招:看外表.一般黑米形状均称,但色彩不是十分均匀.而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称.而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路,假黑米一般没有米沟. 第二招:闻气味.黑米是稻米的一种,真黑米闻起来有大米的清香味.而假黑米则肯定没有,并且用手摸染色的黑米手感很差. 第三招:洗一下.黑米浸水会出现紫红色,水温越高色越深.染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂.
@聂些5577：黑米掉色怎么回事 -
越咬18585567826…… 黑米一般都掉一点颜色,如果淘米水是淡紫水,那是正常的.如果水的颜色重那你就要小心,你也可以把米放在手里柔柔,掉色重的,就不能出吃了.
@聂些5577：我买的黑米怎么要掉色?是不是上当了 -
越咬18585567826…… 是的,黑米淘洗的时候水的颜色有点发白,但黑米不掉色!黑米有白米没有的清香,购买时可以用手搓搓黑米,一般染色的黑米,手搓后会手上会有黑色印子(一般都以为那是米脏的缘故)!
@聂些5577：在超市买的黑米在洗的过程中掉色,弄得手也黑了点儿,这样是否是正常的,还是黑米有问题? -
越咬18585567826…… 黑米都会掉一些颜色,是天然的色素,不过如果你洗完后发现黑米变白米那肯定就是不正常了. 在买的时候辨别是不是染色的黑米可以做个简单的“测试”:弄碎几粒米看看,黑米内芯也是黑色的,如果是染色的,里面就是白色了~~
@聂些5577：黑米为何会掉色?
越咬18585567826…… 有些商家为了增加色度,转黑心钱.
@聂些5577：为什么黑米掉色 正宗的黑米是什么样的 -
越咬18585567826…… 黑米和白米形状上没大有什么差异.(我觉得黑米比一般的大米长一点点)现在染色的黑米市场上很多,因为黑米的价格比白米贵很多,所以好多不发商贩就会把白米染上色当黑米卖.真正的黑米刚开始洗一两次的时候水是有点颜色,但是不是很深,再洗就没有颜色了,染色的黑米洗很多次也会掉色的.
@聂些5577：我买的黑米褪色很严重,不知道是真的还是假的 -
越咬18585567826…… 黑米入水掉色是正常现象.天然黑米表面有水溶性色素,浸入水中会产生一定的褪色掉色现象,但是不排除被人工染色的可能性.染色黑米仅通过掉色来鉴别真假优劣并不可靠.用肉眼鉴定天然黑米和染色黑米的话很难,只有借助水浸泡才能辨...
