为什么放了鸡精还要放味精
@须荆3646：鸡精放了为什么还要放味精? -
董卖15026794749…… 但是在鸡精里加入助鲜剂——肌苷酸,盐,鸡、肉粉,辛香料等.这就是味精的鲜味与鸡精的鲜味不同的原因.一般地情况用了鸡精可心不用味精,用了味精也可以不再加鸡精,但如果你要又有鲜味又有香味,那就可以考虑两样同时使用.只是...
@须荆3646：做菜时放入鸡精后还需放味精吗? -
董卖15026794749…… 味精鸡精要合理使用 味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用.但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注意:1.不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅...
@须荆3646：为什么他们配料放了鸡精又放味精?味道不是一样的吗?我把他们同时放味道又重了?为什么呢 -
董卖15026794749…… 你好,如果你放了其中一种,建议就没必要放第二种了,你可以这样理解,鸡精是味精里加了鸡汁等成分,鸡精用了炒青菜
@须荆3646：鸡精放了为什么还要放味精
董卖15026794749…… 味道更鲜美吧,自己吃就不用放很多,对身体不好.
@须荆3646：我看看很多地方炒菜时放了鸡精又放味精的怎么这样放的,鸡精里面不是有味精吗怎么还要放呢? -
董卖15026794749…… 鸡精和味精的成分一样,配料上略有不同
@须荆3646：为什么有的厨师做菜,味精和鸡精都用. -
董卖15026794749…… 做十个不同的菜式,都放适量的味精作调味,尝起来十个菜式香气和味道是各不相同的.如果你都用鸡精,那么十个菜式都带鸡香味那就等于只有一个菜式.所以味精和鸡精本身就是两条道上跑的车,是不能替代的.
@须荆3646：做菜时同时放鸡精和味精能起到什么作用
董卖15026794749…… 在同时放的情况下,鸡精的鲜香味盖过了味精,就吃不出味精的鲜味.而且有些鸡精里就有味精成分,因而放鸡精时味精可省.
@须荆3646：炒菜时放了鸡精,还要不要放盐和味精? -
董卖15026794749…… 鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,食盐的成分是氯化钠.人们通常说食用食盐过多不好就是因为摄入钠离子过多不好.鸡精和味精的主要作用都是作为鲜味剂的,而食盐是用来调节咸味的,他们配合使用会使食物味道鲜美.但应该注意的是不能太多量使用.使用了鸡精就不用再用味精了,但食盐一般还是要放的.有的人因为菜肴过咸而用味精来调节其实是不可取的.钠离子摄入过多会引起心脑血管疾病.
@须荆3646：厨师炒菜时放了鸡精还需接着放味精白糖吗 -
董卖15026794749…… 你好,厨师炒菜时放了鸡精,那么不需接着放味精,鸡精和味精一样都是提鲜味的,重复放了就口味太重了
@须荆3646：放鸡精还用放味精吗 -
董卖15026794749…… 不用了,不然会重复.
董卖15026794749…… 但是在鸡精里加入助鲜剂——肌苷酸,盐,鸡、肉粉,辛香料等.这就是味精的鲜味与鸡精的鲜味不同的原因.一般地情况用了鸡精可心不用味精,用了味精也可以不再加鸡精,但如果你要又有鲜味又有香味,那就可以考虑两样同时使用.只是...
@须荆3646：做菜时放入鸡精后还需放味精吗? -
董卖15026794749…… 味精鸡精要合理使用 味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用.但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注意:1.不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅...
@须荆3646：为什么他们配料放了鸡精又放味精?味道不是一样的吗?我把他们同时放味道又重了?为什么呢 -
董卖15026794749…… 你好,如果你放了其中一种,建议就没必要放第二种了,你可以这样理解,鸡精是味精里加了鸡汁等成分,鸡精用了炒青菜
@须荆3646：鸡精放了为什么还要放味精
董卖15026794749…… 味道更鲜美吧,自己吃就不用放很多,对身体不好.
@须荆3646：我看看很多地方炒菜时放了鸡精又放味精的怎么这样放的,鸡精里面不是有味精吗怎么还要放呢? -
董卖15026794749…… 鸡精和味精的成分一样,配料上略有不同
@须荆3646：为什么有的厨师做菜,味精和鸡精都用. -
董卖15026794749…… 做十个不同的菜式,都放适量的味精作调味,尝起来十个菜式香气和味道是各不相同的.如果你都用鸡精,那么十个菜式都带鸡香味那就等于只有一个菜式.所以味精和鸡精本身就是两条道上跑的车,是不能替代的.
@须荆3646：做菜时同时放鸡精和味精能起到什么作用
董卖15026794749…… 在同时放的情况下,鸡精的鲜香味盖过了味精,就吃不出味精的鲜味.而且有些鸡精里就有味精成分,因而放鸡精时味精可省.
@须荆3646：炒菜时放了鸡精,还要不要放盐和味精? -
董卖15026794749…… 鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,食盐的成分是氯化钠.人们通常说食用食盐过多不好就是因为摄入钠离子过多不好.鸡精和味精的主要作用都是作为鲜味剂的,而食盐是用来调节咸味的,他们配合使用会使食物味道鲜美.但应该注意的是不能太多量使用.使用了鸡精就不用再用味精了,但食盐一般还是要放的.有的人因为菜肴过咸而用味精来调节其实是不可取的.钠离子摄入过多会引起心脑血管疾病.
@须荆3646：厨师炒菜时放了鸡精还需接着放味精白糖吗 -
董卖15026794749…… 你好,厨师炒菜时放了鸡精,那么不需接着放味精,鸡精和味精一样都是提鲜味的,重复放了就口味太重了
@须荆3646：放鸡精还用放味精吗 -
董卖15026794749…… 不用了,不然会重复.
