为什么菠萝放一晚上会变甜
@鄂怀2327：菠萝可以用盐水泡一晚上吗? -
诸府17865806740…… 其实用盐水泡一会就好了,之所以用盐水泡是因为这样吃起来味觉上会感觉比较甜.
@鄂怀2327：菠萝泡在盐水里为什么会变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用.有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克.还有一种含氨...
@鄂怀2327：买的菠萝没吃完 怎么保存 -
诸府17865806740…… 菠萝跟普通的热带水果一样,对低温比较敏感,没削皮,没破损的情况下,阴凉通风的地方常温保存3、4天左右.要是可以达到6-12摄氏度、空气湿度保持85~95%条件下,一个月都没问题.越成熟的菠萝耐贮性越差,但是没有完全成熟的菠萝...
@鄂怀2327：菠萝为什么要放在盐水里泡了之后才会甜 -
诸府17865806740…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
@鄂怀2327：菠萝太酸怎么变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝在盐水里浸一会儿,菠萝就会慢慢地变甜了!菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.
@鄂怀2327：菠萝用糖水泡24个小时会不会很甜? -
诸府17865806740…… 如果糖水的浓度非常高,这些糖分是会进入菠萝里面的.浸泡24小时以后菠萝会变得更甜.
@鄂怀2327：为什么菠萝加盐之后会变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉. 食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了. 菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用.因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病.因此,吃时要适量.
@鄂怀2327：绿皮菠萝怎么放熟 -
诸府17865806740…… 一、通常菠萝催熟方法有阳光催熟就是将菠萝在阳光底下晒,菠萝吸收大量光线后会逐渐成熟,菠萝从绿到黄,需要晒三四天,而且最好时常翻晒,以免晒的不均匀. 三、水果催熟也是常见催熟方法,用熟透的苹果、香蕉等水果与菠萝放在密...
@鄂怀2327：怎么判断菠萝熟了 -
诸府17865806740…… 1、菠萝的颜色 熟菠萝与生菠萝最大区别是看皮的颜色,通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种,基本就是九分熟了的,可以直接当天吃;果实表皮上下部分还有青绿色光泽,中间呈亮黄色,通常是八分熟,可以放两三天;菠萝皮大部分都比较青...
@鄂怀2327：吃菠萝几天会变甜 -
诸府17865806740…… 一般来说,菠萝在吃了几天之后会变得更甜一些,但是具体要多少天,取决于菠萝本身的成熟程度,以及环境温度和湿度等因素.
诸府17865806740…… 其实用盐水泡一会就好了,之所以用盐水泡是因为这样吃起来味觉上会感觉比较甜.
@鄂怀2327：菠萝泡在盐水里为什么会变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用.有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克.还有一种含氨...
@鄂怀2327：买的菠萝没吃完 怎么保存 -
诸府17865806740…… 菠萝跟普通的热带水果一样,对低温比较敏感,没削皮,没破损的情况下,阴凉通风的地方常温保存3、4天左右.要是可以达到6-12摄氏度、空气湿度保持85~95%条件下,一个月都没问题.越成熟的菠萝耐贮性越差,但是没有完全成熟的菠萝...
@鄂怀2327：菠萝为什么要放在盐水里泡了之后才会甜 -
诸府17865806740…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
@鄂怀2327：菠萝太酸怎么变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝在盐水里浸一会儿,菠萝就会慢慢地变甜了!菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.
@鄂怀2327：菠萝用糖水泡24个小时会不会很甜? -
诸府17865806740…… 如果糖水的浓度非常高,这些糖分是会进入菠萝里面的.浸泡24小时以后菠萝会变得更甜.
@鄂怀2327：为什么菠萝加盐之后会变甜? -
诸府17865806740…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉. 食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了. 菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用.因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病.因此,吃时要适量.
@鄂怀2327：绿皮菠萝怎么放熟 -
诸府17865806740…… 一、通常菠萝催熟方法有阳光催熟就是将菠萝在阳光底下晒,菠萝吸收大量光线后会逐渐成熟,菠萝从绿到黄,需要晒三四天,而且最好时常翻晒,以免晒的不均匀. 三、水果催熟也是常见催熟方法,用熟透的苹果、香蕉等水果与菠萝放在密...
@鄂怀2327：怎么判断菠萝熟了 -
诸府17865806740…… 1、菠萝的颜色 熟菠萝与生菠萝最大区别是看皮的颜色,通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种,基本就是九分熟了的,可以直接当天吃;果实表皮上下部分还有青绿色光泽,中间呈亮黄色,通常是八分熟,可以放两三天;菠萝皮大部分都比较青...
@鄂怀2327：吃菠萝几天会变甜 -
诸府17865806740…… 一般来说,菠萝在吃了几天之后会变得更甜一些,但是具体要多少天,取决于菠萝本身的成熟程度,以及环境温度和湿度等因素.
