买的芝麻酱要兑水吗
@龚骆4859：芝麻酱不稀释能直接吃吗
雍官19665979288…… 4买回来的芝麻酱是非常浓稠的,不适合直接食用.建议把芝麻酱进行一定的稀释,这样芝麻酱才不至于齁得塞喉咙,推荐用香油稀释芝麻酱,在芝麻酱中加入香油,不仅...
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎么调好吃? -
雍官19665979288…… 凉皮的调料主要有辣椒油、料水、芝麻酱、蒜汁和醋,芝麻酱你在卖香油的地方卖现成的就可以了,买回来的芝麻酱是不能直接用于凉皮的调兑,因为原始的麻酱比较硬,需要调开了才能使用.芝麻酱的调兑方法:取适量芝麻酱,然后加水(最...
@龚骆4859：怎么区分芝麻酱的好坏? -
雍官19665979288…… 区分芝麻酱的好坏,几个步骤: 1、看.主要看颜色,鲜亮、颜色柔和为好.颜色浅说明焙炒火候轻,颜色重焙炒火候重啦. 2、闻.好的芝麻酱味道鲜香. 3、尝.好的芝麻酱口感柔和.味道发苦焙炒火候重啦;味道不香或味道轻,焙炒火候时间不到.如果口感牙碜,说明对芝麻处理不好,不干净或清掏不彻底.
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎么调稀 -
雍官19665979288…… 适当加水,要用热水,然后搅拌 就可以了,做好的芝麻酱建议放在冰箱里面冷藏.要用的时候取出来就可以直接用了,这里有一个小方法你可以尝试下,刚从冰箱里面拿出来的芝麻酱都很干,这个时候不要加水,加少许油搅拌!
@龚骆4859：刚买的芝麻酱怎么做吃火锅用的小料 -
雍官19665979288…… 按你制剂口味调就好了.一般芝麻酱分为水调和油调两种,家庭一般就是用水调,可以适量添加.做法:1、芝麻酱(或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成. 2、芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可.
@龚骆4859：芝麻酱如何搅拌 -
雍官19665979288…… 先加一点水,搅觉得变干了再加一点水,继续搅觉得变干了,加一点盐,再加一点水,仍然搅觉得变干了再加一点盐,再加一点水,还是搅………………直到你觉得可以了提示:1、你买回来的麻酱每次只要两勺就能搅出一小碗来,越搅越多,找个大点的碗吧2、最好用勺子,搅得时候方便将凝结在一起的块弄开3、最后的程度稍微干一点,因为吃火锅的时候会有汤进去,正好的话,后来会很稀 调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味;用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香.
@龚骆4859：超市买的成瓶的芝麻酱怎么吃啊? -
雍官19665979288…… 先把芝麻酱用凉开水调稀,注意不要一次加多了,一定要一点一点的加水,这样才能调的均匀,再把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,很美味的,吃的时候可加点香菜末,蒜末,辣椒油,就可以了.
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎样调 -
雍官19665979288…… 取芝麻酱适量,加入凉开水,用筷子朝一个方向搅动,刚开始,芝麻酱散开,继续搅动则又粘在了一起,比较费劲,这时继续加水,重复前面的动作,如此三到四次即可调好.调好的标准是:不论怎么搅动,芝麻酱也粘不到一起,整个芝麻酱也由最初的近乎黑色变成灰白色,浆糊状稀稠就行了.也可以用熟油调兑,但因为凉皮中都需要放辣椒油的,所以用熟油调兑的话,则凉皮太过油腻,口感打折.如果用凉水调兑的话,则芝麻酱极容易变质,特别是夏天.
@龚骆4859：大街上白色的芝麻酱是怎么做出来的啊? -
雍官19665979288…… 你买的是那种瓶装芝麻酱吧,芝麻酱不新鲜,出出不来那种灰白的颜色的.要到菜市场去买那种现磨的.回来挖一小勺,加一点水,顺一个方向搅拌.颜色就越来越浅.再放一点点盐,搅拌.就可以吃了.注意盐要后放
@龚骆4859：超市里面买的芝麻酱怎么调 -
雍官19665979288…… 可以试试这个做法:1.三四勺芝麻酱,一块豆腐乳,一勺韭菜花,半勺鸡精,少许白糖,少许料酒,都备在同一个碗里.2.一点一点的往碗里加凉开水(一定要慢慢加水,不能急于求成,小心变成疙瘩),筷子顺着同一个方向搅拌,慢慢搅成粥状.3.搅拌以后,可以滴一勺香油,这样更好吃.切一些葱花,香菜,做配料.
雍官19665979288…… 4买回来的芝麻酱是非常浓稠的,不适合直接食用.建议把芝麻酱进行一定的稀释,这样芝麻酱才不至于齁得塞喉咙,推荐用香油稀释芝麻酱,在芝麻酱中加入香油,不仅...
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎么调好吃? -
雍官19665979288…… 凉皮的调料主要有辣椒油、料水、芝麻酱、蒜汁和醋,芝麻酱你在卖香油的地方卖现成的就可以了,买回来的芝麻酱是不能直接用于凉皮的调兑,因为原始的麻酱比较硬,需要调开了才能使用.芝麻酱的调兑方法:取适量芝麻酱,然后加水(最...
@龚骆4859：怎么区分芝麻酱的好坏? -
雍官19665979288…… 区分芝麻酱的好坏,几个步骤: 1、看.主要看颜色,鲜亮、颜色柔和为好.颜色浅说明焙炒火候轻,颜色重焙炒火候重啦. 2、闻.好的芝麻酱味道鲜香. 3、尝.好的芝麻酱口感柔和.味道发苦焙炒火候重啦;味道不香或味道轻,焙炒火候时间不到.如果口感牙碜,说明对芝麻处理不好,不干净或清掏不彻底.
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎么调稀 -
雍官19665979288…… 适当加水,要用热水,然后搅拌 就可以了,做好的芝麻酱建议放在冰箱里面冷藏.要用的时候取出来就可以直接用了,这里有一个小方法你可以尝试下,刚从冰箱里面拿出来的芝麻酱都很干,这个时候不要加水,加少许油搅拌!
@龚骆4859：刚买的芝麻酱怎么做吃火锅用的小料 -
雍官19665979288…… 按你制剂口味调就好了.一般芝麻酱分为水调和油调两种,家庭一般就是用水调,可以适量添加.做法:1、芝麻酱(或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成. 2、芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可.
@龚骆4859：芝麻酱如何搅拌 -
雍官19665979288…… 先加一点水,搅觉得变干了再加一点水,继续搅觉得变干了,加一点盐,再加一点水,仍然搅觉得变干了再加一点盐,再加一点水,还是搅………………直到你觉得可以了提示:1、你买回来的麻酱每次只要两勺就能搅出一小碗来,越搅越多,找个大点的碗吧2、最好用勺子,搅得时候方便将凝结在一起的块弄开3、最后的程度稍微干一点,因为吃火锅的时候会有汤进去,正好的话,后来会很稀 调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味;用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香.
@龚骆4859：超市买的成瓶的芝麻酱怎么吃啊? -
雍官19665979288…… 先把芝麻酱用凉开水调稀,注意不要一次加多了,一定要一点一点的加水,这样才能调的均匀,再把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,很美味的,吃的时候可加点香菜末,蒜末,辣椒油,就可以了.
@龚骆4859：凉皮芝麻酱怎样调 -
雍官19665979288…… 取芝麻酱适量,加入凉开水,用筷子朝一个方向搅动,刚开始,芝麻酱散开,继续搅动则又粘在了一起,比较费劲,这时继续加水,重复前面的动作,如此三到四次即可调好.调好的标准是:不论怎么搅动,芝麻酱也粘不到一起,整个芝麻酱也由最初的近乎黑色变成灰白色,浆糊状稀稠就行了.也可以用熟油调兑,但因为凉皮中都需要放辣椒油的,所以用熟油调兑的话,则凉皮太过油腻,口感打折.如果用凉水调兑的话,则芝麻酱极容易变质,特别是夏天.
@龚骆4859：大街上白色的芝麻酱是怎么做出来的啊? -
雍官19665979288…… 你买的是那种瓶装芝麻酱吧,芝麻酱不新鲜,出出不来那种灰白的颜色的.要到菜市场去买那种现磨的.回来挖一小勺,加一点水,顺一个方向搅拌.颜色就越来越浅.再放一点点盐,搅拌.就可以吃了.注意盐要后放
@龚骆4859：超市里面买的芝麻酱怎么调 -
雍官19665979288…… 可以试试这个做法:1.三四勺芝麻酱,一块豆腐乳,一勺韭菜花,半勺鸡精,少许白糖,少许料酒,都备在同一个碗里.2.一点一点的往碗里加凉开水(一定要慢慢加水,不能急于求成,小心变成疙瘩),筷子顺着同一个方向搅拌,慢慢搅成粥状.3.搅拌以后,可以滴一勺香油,这样更好吃.切一些葱花,香菜,做配料.
