二柱子是什么面
@端狱1942：兰州拉面分几种
杜非13321979201…… 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
@端狱1942：牛肉面的面可以拉成哪几种 -
杜非13321979201…… 牛肉面的面可以拉成这几种 1.毛细是牛肉面中最细的一道面,师傅共拉8手就可以成型,成型后的毛细,细如发丝,是一道长寿面,所以一般老人过寿都会拉毛细,借这道长寿面祝寿星和所有嘉宾健康长寿. 2.韭叶因为形似蔬菜的韭菜叶儿而得...
@端狱1942：兰州拉面12种粗细标准的? -
杜非13321979201…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@端狱1942：为什么我拉兰州拉面会断? -
杜非13321979201…… 面的拉制方法大体上是把面团先压成带状(宽面)或搓成长条(细面),再由中间对折拉扯几次,放入大煮面锅中.当面煮熟后,出锅,加入牛肉老汤,撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗.一碗香喷喷的牛肉面就完成了.从顾客点面开始到面...
@端狱1942：兰州牛肉面怎么做啊? -
杜非13321979201…… 牛肉面制作方法 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量.制...
@端狱1942：剪力墙中1墙 2柱 3粱指的是什么? -
杜非13321979201…… 一墙:是指一种墙身,是剪力墙主要组成部分,墙厚一般200mm以上,配置两排及以上的成正交分布钢筋网片,并用拉筋进行拉结. 二柱:指两种墙柱:暗柱和端柱. 三梁:暗梁、连梁、边框梁.
@端狱1942：为什么在兰州其实找不到一家拉面叫做“兰州拉面”? -
杜非13321979201…… 因为兰州本地人不会这么叫,他们一般称之为牛肉拉面.以前有这么一个段子,说美国奥尔良没有烤鸡翅,加州没有牛肉面,湖南也没有左宗棠鸡,都是一个个的商业噱头,我做美食栏目这么久,也有一个印象特别深刻,就是大名鼎鼎的兰州美...
@端狱1942：牛肉面有几种 -
杜非13321979201…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛...
@端狱1942：兰州牛肉拉面简介急需要 -
杜非13321979201…… 兰州牛肉拉面至今已有200多年的历史,创始人是一位叫马保子的回民大师. 兰州牛肉拉面的特点是“一清”:牛肉汤色清气香;“二白”:萝卜片洁白纯净;“三红”:辣椒油鲜红漂浮;“四绿”:香菜,蒜苗新鲜翠绿;“五黄”:面条细黄...
杜非13321979201…… 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
@端狱1942：牛肉面的面可以拉成哪几种 -
杜非13321979201…… 牛肉面的面可以拉成这几种 1.毛细是牛肉面中最细的一道面,师傅共拉8手就可以成型,成型后的毛细,细如发丝,是一道长寿面,所以一般老人过寿都会拉毛细,借这道长寿面祝寿星和所有嘉宾健康长寿. 2.韭叶因为形似蔬菜的韭菜叶儿而得...
@端狱1942：兰州拉面12种粗细标准的? -
杜非13321979201…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@端狱1942：为什么我拉兰州拉面会断? -
杜非13321979201…… 面的拉制方法大体上是把面团先压成带状(宽面)或搓成长条(细面),再由中间对折拉扯几次,放入大煮面锅中.当面煮熟后,出锅,加入牛肉老汤,撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗.一碗香喷喷的牛肉面就完成了.从顾客点面开始到面...
@端狱1942：兰州牛肉面怎么做啊? -
杜非13321979201…… 牛肉面制作方法 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量.制...
@端狱1942：剪力墙中1墙 2柱 3粱指的是什么? -
杜非13321979201…… 一墙:是指一种墙身,是剪力墙主要组成部分,墙厚一般200mm以上,配置两排及以上的成正交分布钢筋网片,并用拉筋进行拉结. 二柱:指两种墙柱:暗柱和端柱. 三梁:暗梁、连梁、边框梁.
@端狱1942：为什么在兰州其实找不到一家拉面叫做“兰州拉面”? -
杜非13321979201…… 因为兰州本地人不会这么叫,他们一般称之为牛肉拉面.以前有这么一个段子,说美国奥尔良没有烤鸡翅,加州没有牛肉面,湖南也没有左宗棠鸡,都是一个个的商业噱头,我做美食栏目这么久,也有一个印象特别深刻,就是大名鼎鼎的兰州美...
@端狱1942：牛肉面有几种 -
杜非13321979201…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛...
@端狱1942：兰州牛肉拉面简介急需要 -
杜非13321979201…… 兰州牛肉拉面至今已有200多年的历史,创始人是一位叫马保子的回民大师. 兰州牛肉拉面的特点是“一清”:牛肉汤色清气香;“二白”:萝卜片洁白纯净;“三红”:辣椒油鲜红漂浮;“四绿”:香菜,蒜苗新鲜翠绿;“五黄”:面条细黄...
