二细和细面哪个更细
@薛张2971：谁知道兰州的特色小吃牛肉面到底有多少种?
焦享17587922933…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一...
@薛张2971：兰州拉面二细细如什么? -
焦享17587922933…… 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
@薛张2971：中华名小吃做法有什么 -
焦享17587922933…… 著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃.就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证.真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车...
@薛张2971：牛肉面的种类和各自来历? -
焦享17587922933…… 牛肉面种类:第一种:毛细(圆面).第二种:细的(圆面).第三种:二细(圆面).第四种:三细(圆面).第五种:韭叶(宽面).第六种:宽的.第七种:大宽.第八种:荞麦楞.牛肉拉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河...
@薛张2971：兰州拉面中的二细是什么意思? -
焦享17587922933…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@薛张2971：兰州拉面为何能拉得很细?家庭自制有何秘方? -
焦享17587922933…… 您好! 正宗兰州牛肉面那是绝技,不能随便告诉你的.下面的内容供您参考哦. 要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市,难.不过,牛肉面一走出兰州就变了味儿,别看都打出了＂正宗＂的招牌,但要吃到正宗的牛肉面,恐怕还非得到兰州...
@薛张2971：挂面的粗细分几个种类?
焦享17587922933…… 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.
@薛张2971：拉面的面是怎么做出来的? -
焦享17587922933…… 主料:面粉300g、清水150g、盐1g 辅料:植物油适量 步骤一:面粉加入盐水搅拌成絮状.步骤二:活成面团,此时面团还不太光滑.盖盖子室温醒30分钟.步骤三:醒好的面团揉成更加光滑的面团.步骤四:把面团擀成大面片.步骤五:用擀面杖做尺子,切成均匀的条形.步骤六:这是切好的样子.步骤七:换上硅胶面板,用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条.步骤八:在搓好的面条上刷油防粘.步骤九:盖保鲜膜静置30分钟.步骤十:用手分别捏住面的两头,将面均匀的拉长,可借助将面条摔打案板的方法,边拉边上下晃动.步骤十一:锅中水烧开,下入拉好的面条.步骤十二:煮沸两次后就熟了,中间用冷水浇一下.
焦享17587922933…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一...
@薛张2971：兰州拉面二细细如什么? -
焦享17587922933…… 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
@薛张2971：中华名小吃做法有什么 -
焦享17587922933…… 著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃.就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证.真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车...
@薛张2971：牛肉面的种类和各自来历? -
焦享17587922933…… 牛肉面种类:第一种:毛细(圆面).第二种:细的(圆面).第三种:二细(圆面).第四种:三细(圆面).第五种:韭叶(宽面).第六种:宽的.第七种:大宽.第八种:荞麦楞.牛肉拉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河...
@薛张2971：兰州拉面中的二细是什么意思? -
焦享17587922933…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@薛张2971：兰州拉面为何能拉得很细?家庭自制有何秘方? -
焦享17587922933…… 您好! 正宗兰州牛肉面那是绝技,不能随便告诉你的.下面的内容供您参考哦. 要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市,难.不过,牛肉面一走出兰州就变了味儿,别看都打出了＂正宗＂的招牌,但要吃到正宗的牛肉面,恐怕还非得到兰州...
@薛张2971：挂面的粗细分几个种类?
焦享17587922933…… 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.
@薛张2971：拉面的面是怎么做出来的? -
焦享17587922933…… 主料:面粉300g、清水150g、盐1g 辅料:植物油适量 步骤一:面粉加入盐水搅拌成絮状.步骤二:活成面团,此时面团还不太光滑.盖盖子室温醒30分钟.步骤三:醒好的面团揉成更加光滑的面团.步骤四:把面团擀成大面片.步骤五:用擀面杖做尺子,切成均匀的条形.步骤六:这是切好的样子.步骤七:换上硅胶面板,用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条.步骤八:在搓好的面条上刷油防粘.步骤九:盖保鲜膜静置30分钟.步骤十:用手分别捏住面的两头,将面均匀的拉长,可借助将面条摔打案板的方法,边拉边上下晃动.步骤十一:锅中水烧开,下入拉好的面条.步骤十二:煮沸两次后就熟了,中间用冷水浇一下.
