云南过桥米线真实图片
@督侍6403：过桥米线(滇菜菜品) - 搜狗百科
甄洋19359677418…… 过桥米线(云南风味) 原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用).猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料).生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料).胡椒粉、味精、食盐. 制作方...
@督侍6403：传说云南的过桥米线哪里的最正宗? -
甄洋19359677418…… 正宗的云南红河蒙自是过桥米线有四大特色.第一是碗大,最大的碗可做小孩子洗脸盆!主要是过桥米线有几十种配料,碗不大也肯定装不下.第二是汤滚烫,高汤起锅后上浮厚油封热,上桌时看起来死水微澜,其实温度一定能把生肉烫熟....
@督侍6403：云南的过桥米线简介,第一个来的100悬赏分,2个50,3个20 -
甄洋19359677418…… 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣. ...
@督侍6403：云南过桥米线的资料 -
甄洋19359677418…… 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上...
@督侍6403：请问正宗的云南过桥米线是怎样的 -
甄洋19359677418…… 过桥米线正宗且味美,有四大特色. 第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下. 第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟. 第三是用的是生肉,过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟. 第四是料多,云南人把过桥米线叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产.
@督侍6403：云南米线怎么做
甄洋19359677418…… 过桥米线的做法 凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”.它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎. “过桥米线”始于清朝.相传清光绪年间,滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛,岛上绿...
@督侍6403：过桥米线
甄洋19359677418…… 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系.过桥米线起源于蒙自地区.过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的, 所属菜系滇菜.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、...
@督侍6403：谁有云南过桥米线的资料
甄洋19359677418…… 一: 什么是过桥米线: 过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶,所属云南菜系.过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成,在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品,它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味. 二: 过桥米线的历史: 过桥米...
@督侍6403：云南过桥米线中的米线有什么特别的吗?? -
甄洋19359677418…… 云南的过桥米线有两大流派:一是以云南红河一带的米线流派做法为主,这里的米线是有三种,一种是正常的饭米做的干浆米线,另一种是红米做的红米米线;还有一种是把干米线回水后做成的米线,在新派的做法上有的在米线中加了一定的杂粮,比如苞谷.在另一个流派中是昆明的做法,把米线做成酸浆的.其它的没什么特别.
甄洋19359677418…… 过桥米线(云南风味) 原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用).猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料).生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料).胡椒粉、味精、食盐. 制作方...
@督侍6403：传说云南的过桥米线哪里的最正宗? -
甄洋19359677418…… 正宗的云南红河蒙自是过桥米线有四大特色.第一是碗大,最大的碗可做小孩子洗脸盆!主要是过桥米线有几十种配料,碗不大也肯定装不下.第二是汤滚烫,高汤起锅后上浮厚油封热,上桌时看起来死水微澜,其实温度一定能把生肉烫熟....
@督侍6403：云南的过桥米线简介,第一个来的100悬赏分,2个50,3个20 -
甄洋19359677418…… 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣. ...
@督侍6403：云南过桥米线的资料 -
甄洋19359677418…… 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上...
@督侍6403：请问正宗的云南过桥米线是怎样的 -
甄洋19359677418…… 过桥米线正宗且味美,有四大特色. 第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下. 第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟. 第三是用的是生肉,过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟. 第四是料多,云南人把过桥米线叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产.
@督侍6403：云南米线怎么做
甄洋19359677418…… 过桥米线的做法 凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”.它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎. “过桥米线”始于清朝.相传清光绪年间,滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛,岛上绿...
@督侍6403：过桥米线
甄洋19359677418…… 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系.过桥米线起源于蒙自地区.过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的, 所属菜系滇菜.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、...
@督侍6403：谁有云南过桥米线的资料
甄洋19359677418…… 一: 什么是过桥米线: 过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶,所属云南菜系.过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成,在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品,它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味. 二: 过桥米线的历史: 过桥米...
@督侍6403：云南过桥米线中的米线有什么特别的吗?? -
甄洋19359677418…… 云南的过桥米线有两大流派:一是以云南红河一带的米线流派做法为主,这里的米线是有三种,一种是正常的饭米做的干浆米线,另一种是红米做的红米米线;还有一种是把干米线回水后做成的米线,在新派的做法上有的在米线中加了一定的杂粮,比如苞谷.在另一个流派中是昆明的做法,把米线做成酸浆的.其它的没什么特别.
