五花肉腌制配方
@佴雨4400：腌制猪肉的方法 -
封心17558553482…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@佴雨4400：如何腌制猪肉 -
封心17558553482…… 准备材料:五花肉 500g、生抽 2勺、盐 30g、料酒 2勺、胡椒粉 2g、辣椒 1g、八角 3g.1、第一步把准备好的五花肉用清水清洗干净,放一旁备用.2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,使用小火,用铲子炒匀,关火放凉.3、放凉后倒入准备好的生抽、料酒、花椒粉,用手抹在肉上.4、然后放入容器内,放置一周.5、一周后取出,穿上绳子,挂通风处自然风干,风干后即可取下,这样猪肉就已经腌制好了.
@佴雨4400：新鲜的猪肉怎么腌? -
封心17558553482…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@佴雨4400：家常腌制五花肉做法 -
封心17558553482…… 家常腌制五花肉 材料 五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量. 做法 1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2、五花肉洗净,控干水分. 3、容器内放入生抽、老抽、白糖...
@佴雨4400：早些年农村腌肉做法 -
封心17558553482…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@佴雨4400：腌酱肉的做法 -
封心17558553482…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@佴雨4400：腌五花肉的做法,腌五花肉怎么做好吃,腌五花肉 -
封心17558553482…… 1. 选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2. 五花肉洗净,控干水分. 3. 容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等. 4. 将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味. 5. 容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6. 一周后肉的颜色变深,就完全入味了.放置在阴凉通风处晾干水分,用保鲜袋装好,存放在冰箱里. 7. 食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
@佴雨4400：肉腌制方法有哪些 -
封心17558553482…… 主料:猪肉(五花肉)10斤 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉5克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤 第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. 第二步:用...
@佴雨4400：五花肉怎么腌制成腊肉 -
封心17558553482…… 一、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌二、把盐炒热 三、用盐把肉擦拭一遍 四、在肉的一端穿一个洞 五、穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时 六、把肉放在一个盆里 七、先加入大半碗生抽 八、加入两勺左右的老抽 ...
@佴雨4400：鲜猪肉的腌制方法 -
封心17558553482…… 腊肉的腌制方法 准备: 1、鲜猪肉:宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻,购买整扇约5000g鲜猪肉,除尽猪毛,剔去骨头,肉不要清洗. 2、将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用. 腌制: ...
封心17558553482…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@佴雨4400：如何腌制猪肉 -
封心17558553482…… 准备材料:五花肉 500g、生抽 2勺、盐 30g、料酒 2勺、胡椒粉 2g、辣椒 1g、八角 3g.1、第一步把准备好的五花肉用清水清洗干净,放一旁备用.2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,使用小火,用铲子炒匀,关火放凉.3、放凉后倒入准备好的生抽、料酒、花椒粉,用手抹在肉上.4、然后放入容器内,放置一周.5、一周后取出,穿上绳子,挂通风处自然风干,风干后即可取下,这样猪肉就已经腌制好了.
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封心17558553482…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@佴雨4400：家常腌制五花肉做法 -
封心17558553482…… 家常腌制五花肉 材料 五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量. 做法 1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2、五花肉洗净,控干水分. 3、容器内放入生抽、老抽、白糖...
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封心17558553482…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@佴雨4400：腌酱肉的做法 -
封心17558553482…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@佴雨4400：腌五花肉的做法,腌五花肉怎么做好吃,腌五花肉 -
封心17558553482…… 1. 选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2. 五花肉洗净,控干水分. 3. 容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等. 4. 将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味. 5. 容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6. 一周后肉的颜色变深,就完全入味了.放置在阴凉通风处晾干水分,用保鲜袋装好,存放在冰箱里. 7. 食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
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封心17558553482…… 主料:猪肉(五花肉)10斤 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉5克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤 第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. 第二步:用...
@佴雨4400：五花肉怎么腌制成腊肉 -
封心17558553482…… 一、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌二、把盐炒热 三、用盐把肉擦拭一遍 四、在肉的一端穿一个洞 五、穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时 六、把肉放在一个盆里 七、先加入大半碗生抽 八、加入两勺左右的老抽 ...
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封心17558553482…… 腊肉的腌制方法 准备: 1、鲜猪肉:宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻,购买整扇约5000g鲜猪肉,除尽猪毛,剔去骨头,肉不要清洗. 2、将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用. 腌制: ...
