五香是啥
@舌剑6145：平常所说的五香是指哪五香 -
巴肩13425373295…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻.中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等. 介绍:五香为多年生高大草本.主根粗壮,圆柱形,外表褐色;支根稀疏.具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用.此外,五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料.
@舌剑6145：饮食中人们常说的“五香”指的是什么? -
巴肩13425373295…… “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减退食欲.虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为 佳.福建名菜“佛跳墙”,就是因为香味四溢,能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名, 可见香味对菜肴是何等重要!中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外, 还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等.色、 香、味俱全,是中国烹饪的要义,这三者都有做不尽的文章,说不尽的奥妙,全 看厨师的手段了.
@舌剑6145：饮食中人们常说的“五香”指的是什么? - 作业帮
巴肩13425373295…… [答案] “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减...
@舌剑6145：五香是什么东西 -
巴肩13425373295…… 五香为多年生高大草本.主根粗壮,圆柱形,外表褐色;支根稀疏.具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用.此外,“五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲.
@舌剑6145：五香味中的五香指的是什么 -
巴肩13425373295…… 五香通常是指 花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 但是现在所说的五香花生都不是什么花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 做出来的了 商家为了提高利润 都用的是大量的调味剂 只是徒有其味 甚至有的连味道都有点不对头 吃不好的多了之后身体会不舒服的
@舌剑6145：五香指的是什么 -
巴肩13425373295…… 1. 木名.即青木香. 明 李时珍 《纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》:“五香者,即青木香也.一株五根,一茎五枝,一枝五叶,叶间五节,故名五香,烧之能上彻九天也.” 2. 指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调...
@舌剑6145：五香是什么 -
巴肩13425373295…… 对于烹调食物所用的香料来说,五香一般指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种香料
@舌剑6145：什么是五香? -
巴肩13425373295…… 就是五种香有花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 等
@舌剑6145：请问五香是指哪五香?各自的成分占多少? -
巴肩13425373295…… 五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻. 但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. 回答者:
@舌剑6145：中国调料中的五香是什么 -
巴肩13425373295…… 配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类.包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足.五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅
巴肩13425373295…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻.中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等. 介绍:五香为多年生高大草本.主根粗壮,圆柱形,外表褐色;支根稀疏.具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用.此外,五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料.
@舌剑6145：饮食中人们常说的“五香”指的是什么? -
巴肩13425373295…… “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减退食欲.虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为 佳.福建名菜“佛跳墙”,就是因为香味四溢,能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名, 可见香味对菜肴是何等重要!中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外, 还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等.色、 香、味俱全,是中国烹饪的要义,这三者都有做不尽的文章,说不尽的奥妙,全 看厨师的手段了.
@舌剑6145：饮食中人们常说的“五香”指的是什么? - 作业帮
巴肩13425373295…… [答案] “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减...
@舌剑6145：五香是什么东西 -
巴肩13425373295…… 五香为多年生高大草本.主根粗壮,圆柱形,外表褐色;支根稀疏.具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用.此外,“五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲.
@舌剑6145：五香味中的五香指的是什么 -
巴肩13425373295…… 五香通常是指 花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 但是现在所说的五香花生都不是什么花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 做出来的了 商家为了提高利润 都用的是大量的调味剂 只是徒有其味 甚至有的连味道都有点不对头 吃不好的多了之后身体会不舒服的
@舌剑6145：五香指的是什么 -
巴肩13425373295…… 1. 木名.即青木香. 明 李时珍 《纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》:“五香者,即青木香也.一株五根,一茎五枝,一枝五叶,叶间五节,故名五香,烧之能上彻九天也.” 2. 指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调...
@舌剑6145：五香是什么 -
巴肩13425373295…… 对于烹调食物所用的香料来说,五香一般指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种香料
@舌剑6145：什么是五香? -
巴肩13425373295…… 就是五种香有花椒,八角,桂皮,丁香花蕾,茴香子 等
@舌剑6145：请问五香是指哪五香?各自的成分占多少? -
巴肩13425373295…… 五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻. 但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. 回答者:
@舌剑6145：中国调料中的五香是什么 -
巴肩13425373295…… 配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类.包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足.五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅
