什么水果切开不会氧化
@敖汤4114：什么水果抗氧化? -
易映18756306532…… 红色水果 30种水果抗氧化活性排行榜(从强到弱)山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14
@敖汤4114：什么水果抗氧化能力最好? -
易映18756306532…… 维生素C具有抗氧化作用,从而可以用来保护晶状体蛋白.欧美科学家此前曾发表过类似调查结果,通过饮食可摄取足够的维生素C,樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬都富含维生素C. 维生素c丰富的,例如杨桃、橙、梨子、苹果等...
@敖汤4114：怎么让切好的水果不氧化 -
易映18756306532…… 你好,水果被削了皮以后,如不马上吃完,过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用,使之变成浅棕色,非常难看.如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里,既可以防止氧化而且是保持鲜艳颜色.谢谢,望采纳.
@敖汤4114：为什么切开的水果比掰开的更容易氧化而变色?这些水果如果切开,放在空气里,尤其是苹果,一会表面就会变成褐色的,但要用手掰开较长时间也不会变... - 作业帮
易映18756306532…… [答案] 掰开的水果也会变色,只是变色比用刀子切开慢些 这是因为水果含有一种叫做鞣酸的物质.当铁质的小刀切水果的时候跟鞣酸接触后,会生成一种叫做鞣酸铁的黑褐色物质,生成鞣酸铁属于化学反应,过程很快的,可能几分钟就变色了. 水果的表皮被...
@敖汤4114：苹果切开后怎么保鲜 -
易映18756306532…… 1.用保鲜膜保鲜 保鲜膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空气氧化,达到保鲜作用,苹果也不会变黄. 2.使用菠萝汁 因为菠萝汁含有抗氧化需要的柠檬酸(橙汁也可以),可以防止苹果变黄. 3.碳酸饮料 含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧...
@敖汤4114：切开的菠萝时间长了营养会被氧化掉吗 -
易映18756306532…… 菠萝含有不饱合键的化合物时间长了营养会被氧化掉
@敖汤4114：切开的苹果怎样延缓氧化 -
易映18756306532…… 我们都知道,如果把苹2113果切开,过了不久,果肉就会由原本的白色变成啡色.不单止苹果,香蕉、啤梨和薯仔也会发生这种倩况. 原来,在篷些蔬果5261中,含有一种酵素,当这些蔬果被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些...
@敖汤4114：切开的水果,火龙果,香蕉等,怎样可以更长久保存 -
易映18756306532…… 一:保鲜膜保鲜法 用水果刀将苹果切开,再用之前准备好的保鲜膜仔细地附在有切口的苹果上面24小时,保鲜膜多余部分在苹果的底部收好口. 结论:保鲜膜保鲜法基本上可以控制水果氧化变色,口味基本不会发生变化,使用的材料——保鲜...
@敖汤4114：什么水果削皮之后会变色? -
易映18756306532…… 梨、苹果、香蕉切开之后都会变色. 水果切开后变色的现象叫做褐变.褐变是食品中普遍存在的一种变色现象,尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后,食品原来的色泽变暗,这些变化都属于褐变. 在一些食品加工过程中,...
@敖汤4114：水果抗氧化效果哪种最好? -
易映18756306532…… 10种超级抗衰老水果和蔬菜 你所吃的任何种水果和蔬菜都含有已知和未知的抗衰老成分. 1.鳄梨:由于鳄梨中含有丰富的主力抗氧化物——谷胱苷肽,所以它被称为＂细胞的超级卫士＂.鳄梨还含有大量的单不饱和脂肪酸.根据最近的一项研究,...
易映18756306532…… 红色水果 30种水果抗氧化活性排行榜(从强到弱)山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14
@敖汤4114：什么水果抗氧化能力最好? -
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@敖汤4114：怎么让切好的水果不氧化 -
易映18756306532…… 你好,水果被削了皮以后,如不马上吃完,过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用,使之变成浅棕色,非常难看.如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里,既可以防止氧化而且是保持鲜艳颜色.谢谢,望采纳.
@敖汤4114：为什么切开的水果比掰开的更容易氧化而变色?这些水果如果切开,放在空气里,尤其是苹果,一会表面就会变成褐色的,但要用手掰开较长时间也不会变... - 作业帮
易映18756306532…… [答案] 掰开的水果也会变色,只是变色比用刀子切开慢些 这是因为水果含有一种叫做鞣酸的物质.当铁质的小刀切水果的时候跟鞣酸接触后,会生成一种叫做鞣酸铁的黑褐色物质,生成鞣酸铁属于化学反应,过程很快的,可能几分钟就变色了. 水果的表皮被...
@敖汤4114：苹果切开后怎么保鲜 -
易映18756306532…… 1.用保鲜膜保鲜 保鲜膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空气氧化,达到保鲜作用,苹果也不会变黄. 2.使用菠萝汁 因为菠萝汁含有抗氧化需要的柠檬酸(橙汁也可以),可以防止苹果变黄. 3.碳酸饮料 含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧...
@敖汤4114：切开的菠萝时间长了营养会被氧化掉吗 -
易映18756306532…… 菠萝含有不饱合键的化合物时间长了营养会被氧化掉
@敖汤4114：切开的苹果怎样延缓氧化 -
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@敖汤4114：切开的水果,火龙果,香蕉等,怎样可以更长久保存 -
易映18756306532…… 一:保鲜膜保鲜法 用水果刀将苹果切开,再用之前准备好的保鲜膜仔细地附在有切口的苹果上面24小时,保鲜膜多余部分在苹果的底部收好口. 结论:保鲜膜保鲜法基本上可以控制水果氧化变色,口味基本不会发生变化,使用的材料——保鲜...
@敖汤4114：什么水果削皮之后会变色? -
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@敖汤4114：水果抗氧化效果哪种最好? -
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