伊面
@鬱强2240：伊面 - 搜狗百科
逯娥19886591879…… 伊面,原叫伊府面,是面中上品.相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席.谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜. 伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美. 由于伊面是先炸后煮,后来有人把有油炸工序的方便面也称做“伊面”.实际上已经以讹传讹了.
@鬱强2240：伊面是什么东西啊?怎么吃呢?怎么做呢?
逯娥19886591879…… 伊面又称伊府面,在台湾另称为意面,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名面食之一.由于伊面与现代的方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖. 什锦炒伊面的制作材料: 主料:伊面 鸡腿菇,豆芽,洋葱,韭菜,西葫芦 盐,蚝油,生抽,香油 将伊面用水煮熟备用,坐锅点火倒油,放入鸡腿菇炒匀后加入伊面,放入豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦翻炒片刻,加入调料炒香即可.
@鬱强2240：汀州伊面的由来以及制作方法是什么? -
逯娥19886591879…… 清乾隆年间进士伊秉绶,汀州宁化县人.在广东惠州、江苏扬州任知府时,为官清廉,政绩卓著.后扬州士民为他塑像,奉祀于三贤祠. 相传乾隆建“承恩殿”,下诏群臣书牌匾.应诏写成正、草、隶、篆各种书体的甚多,乾隆唯独选中了伊秉...
@鬱强2240：为什么有些泡面(方便面)会叫做伊面 -
逯娥19886591879…… “伊”这个字代表一个地方,而且方便面种类繁多,名字不相同很正常.
@鬱强2240：伊面怎么做好吃 -
逯娥19886591879…… 伊面,原叫伊府面,是面中上品.相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席.谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜. 客人来了,...
@鬱强2240：广西伊面是油炸面吗
逯娥19886591879…… 广西伊面是油炸面,伊面是汉族人民的传统面食,它的真正原名叫做伊府面,在台湾又被称为意面.伊面本质上是油炸的鸡蛋面,是现代方便面和公仔面的始祖.伊面起始于清朝年间,据说当时的书法名家伊秉绶在宁化的家中宴请好友,厨师忙乱之中把煮熟的鸡蛋面放入了热油锅里,只好硬着头皮捞出面条,再浇上高汤就上桌了.客人吃过此面后都赞不绝口,从此这道面就流传开来.由于这道面食是由于伊府,所以大家就称之为“伊府面”了,后来慢慢被简称为“伊面”.
@鬱强2240：伊面怎么做? -
逯娥19886591879…… 双丝烧伊面 早上去取通行证,顺路在坚记买了个伊面回家.现在广州的伊面都不敢乱买乱吃,很多都是外来人员用地沟油炸出来的,只有这家坚记还坚持着自己炸伊面,有时一天要炸300多斤呢.配料:干葱头两个、蒜一个、姜少许,切成茸备...
@鬱强2240：伊面的做法,伊面怎么做好吃,伊面的家常做法 -
逯娥19886591879…… 乾烧伊面 (干烧伊面)的做法 伊面用热水泡软,草菇切半烫一会,韭黄切段 烧热锅,下油后放草菇炒香,加韭黄炒一会 加泡软的伊面、下调料,加水,拌匀后盖盖让它收汁.好了~
@鬱强2240：伊面是什么面?常看到什么三鲜伊面,郑伊健的外号也叫伊面,伊面是什
逯娥19886591879…… 伊面扁宽发黄,质地松软爽滑.像很多名菜一样,伊面有一个动听的故事:清代扬州知府伊秉绶命家人把鸡蛋面用油炸过以保持新鲜,吃时略煮便可伴佐料上桌.有人说伊...
逯娥19886591879…… 伊面,原叫伊府面,是面中上品.相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席.谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜. 伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美. 由于伊面是先炸后煮,后来有人把有油炸工序的方便面也称做“伊面”.实际上已经以讹传讹了.
@鬱强2240：伊面是什么东西啊?怎么吃呢?怎么做呢?
逯娥19886591879…… 伊面又称伊府面,在台湾另称为意面,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名面食之一.由于伊面与现代的方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖. 什锦炒伊面的制作材料: 主料:伊面 鸡腿菇,豆芽,洋葱,韭菜,西葫芦 盐,蚝油,生抽,香油 将伊面用水煮熟备用,坐锅点火倒油,放入鸡腿菇炒匀后加入伊面,放入豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦翻炒片刻,加入调料炒香即可.
@鬱强2240：汀州伊面的由来以及制作方法是什么? -
逯娥19886591879…… 清乾隆年间进士伊秉绶,汀州宁化县人.在广东惠州、江苏扬州任知府时,为官清廉,政绩卓著.后扬州士民为他塑像,奉祀于三贤祠. 相传乾隆建“承恩殿”,下诏群臣书牌匾.应诏写成正、草、隶、篆各种书体的甚多,乾隆唯独选中了伊秉...
@鬱强2240：为什么有些泡面(方便面)会叫做伊面 -
逯娥19886591879…… “伊”这个字代表一个地方,而且方便面种类繁多,名字不相同很正常.
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逯娥19886591879…… 伊面,原叫伊府面,是面中上品.相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席.谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜. 客人来了,...
@鬱强2240：广西伊面是油炸面吗
逯娥19886591879…… 广西伊面是油炸面,伊面是汉族人民的传统面食,它的真正原名叫做伊府面,在台湾又被称为意面.伊面本质上是油炸的鸡蛋面,是现代方便面和公仔面的始祖.伊面起始于清朝年间,据说当时的书法名家伊秉绶在宁化的家中宴请好友,厨师忙乱之中把煮熟的鸡蛋面放入了热油锅里,只好硬着头皮捞出面条,再浇上高汤就上桌了.客人吃过此面后都赞不绝口,从此这道面就流传开来.由于这道面食是由于伊府,所以大家就称之为“伊府面”了,后来慢慢被简称为“伊面”.
@鬱强2240：伊面怎么做? -
逯娥19886591879…… 双丝烧伊面 早上去取通行证,顺路在坚记买了个伊面回家.现在广州的伊面都不敢乱买乱吃,很多都是外来人员用地沟油炸出来的,只有这家坚记还坚持着自己炸伊面,有时一天要炸300多斤呢.配料:干葱头两个、蒜一个、姜少许,切成茸备...
@鬱强2240：伊面的做法,伊面怎么做好吃,伊面的家常做法 -
逯娥19886591879…… 乾烧伊面 (干烧伊面)的做法 伊面用热水泡软,草菇切半烫一会,韭黄切段 烧热锅,下油后放草菇炒香,加韭黄炒一会 加泡软的伊面、下调料,加水,拌匀后盖盖让它收汁.好了~
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逯娥19886591879…… 伊面扁宽发黄,质地松软爽滑.像很多名菜一样,伊面有一个动听的故事:清代扬州知府伊秉绶命家人把鸡蛋面用油炸过以保持新鲜,吃时略煮便可伴佐料上桌.有人说伊...
