佛跳墙简化版
@仉融547：简单的家庭佛跳墙怎么做? -
连晶15010099900…… 第一步:主料的准备 制作佛跳墙的主料包括海参,鲍鱼,鱼翅,裙边,鱼唇,鱼肚,蹄筋等等,以水发的为好,也可以根据自己的喜好增减.水发 过程如下: 1.鲍鱼:250g.先用清水侵泡48小时,每隔12小时换一次水,然后放入锅中沸水再...
@仉融547：如何做家庭版佛跳墙佛跳墙的做法 -
连晶15010099900…… 佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等.烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热.用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成.
@仉融547：那位朋友帮忙提供一个最简单的做佛跳墙的方法,谢谢 -
连晶15010099900…… 佛跳墙 主料: 鱼翅(干) 150克 鲍鱼 500克 野鸡 600克 鸡 1200克 配料: 干贝 60克 火腿 75克 竹笋 40克 山药(干) 150克 枸杞子 40克 调料: 大葱 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 酱油 40克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 鱼翅先用大火煮1/2小...
@仉融547：在家做佛跳墙是不是很麻烦? -
连晶15010099900…… 佛跳墙有多难制作,在家能自制佛跳墙吗,佛跳墙是一道鼎鼎有名的美食,同时也是福建的十大经典名菜之一.但一般来说,烹煮佛跳墙需要的的食材非常的多,处理起来也会非常繁琐,比一般菜是难制作的.在家也是可以做的,可以简单化一...
@仉融547：佛跳墙怎么做? -
连晶15010099900…… 家庭版佛跳墙材料:水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉 辅料:冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶(忘记买了) 作料:加饭酒、酱油、盐 做法: 1、鸡肉...
@仉融547：最正宗佛跳墙的做法 怎么做佛跳墙 -
连晶15010099900…… 佛跳墙的做法步骤 1 炒勺上火注入清水烧开,下入鱼翅和鱼唇. 2 再倒入适量黄酒汆烫五分钟. 3 五分钟后把鱼翅鱼唇捞出备用. 4 再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用. 5 汤水中下入猪肘. 6 煮至皮紧断血捞出备用. 7 再在汤水中放入母鸡...
@仉融547：粤菜“佛跳墙”怎么做? -
连晶15010099900…… 素佛跳墙 时间 30分钟 材料 素鱼翅50克、素肚1个;香菇6朵、莲子50克 素火腿50克、豆包2片;脆肠蒟蒻50克、姜1小块 熟笋50克、大白菜1/2个;芋头1/2个 【调味料】 盐、味素各适量;黑醋、胡椒粉各少许 【要领】 A、调味料蒸前加入,可...
@仉融547：怎么做佛跳墙 -
连晶15010099900…… 新式佛跳墙的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖 新式佛跳墙的制作材料:主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克...
@仉融547：佛跳墙怎么做好吃又简单,做法图解分享,酒中君子 -
连晶15010099900…… 1.准备食材 2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材 3.小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血. 4.冬菇泡发 5.粉丝泡软 6.鹌鹑蛋煮熟剥皮,海参切段 7.锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼壳(鲍鱼干做的话可以省略),发菜丸子 8.依次放入西兰花(希望口感脆的话可以最后才下),鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇 9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒,小火炖半小时,起锅前加少许盐.不要盖锅盖. 10.摆盘:汤汁鲜甜,鲍参花胶是高端滋补品,口感脆滑可口.
@仉融547：佛跳墙的制作方法 -
连晶15010099900…… 教你做出便宜的佛跳墙 材料:蒜头10粒、红萝卜切丝、肉丝、黑木耳切丝、大白菜2粒、鱼皮1斤〈处理过〉、高汤1锅 作法:蒜头爆香和红萝卜丝、肉丝、黑木耳丝拌炒少许酱油、盐、胡椒粉后放入高汤和鱼皮煮约半小时后放入大白菜后依自...
连晶15010099900…… 第一步:主料的准备 制作佛跳墙的主料包括海参,鲍鱼,鱼翅,裙边,鱼唇,鱼肚,蹄筋等等,以水发的为好,也可以根据自己的喜好增减.水发 过程如下: 1.鲍鱼:250g.先用清水侵泡48小时,每隔12小时换一次水,然后放入锅中沸水再...
@仉融547：如何做家庭版佛跳墙佛跳墙的做法 -
连晶15010099900…… 佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等.烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热.用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成.
@仉融547：那位朋友帮忙提供一个最简单的做佛跳墙的方法,谢谢 -
连晶15010099900…… 佛跳墙 主料: 鱼翅(干) 150克 鲍鱼 500克 野鸡 600克 鸡 1200克 配料: 干贝 60克 火腿 75克 竹笋 40克 山药(干) 150克 枸杞子 40克 调料: 大葱 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 酱油 40克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 鱼翅先用大火煮1/2小...
@仉融547：在家做佛跳墙是不是很麻烦? -
连晶15010099900…… 佛跳墙有多难制作,在家能自制佛跳墙吗,佛跳墙是一道鼎鼎有名的美食,同时也是福建的十大经典名菜之一.但一般来说,烹煮佛跳墙需要的的食材非常的多,处理起来也会非常繁琐,比一般菜是难制作的.在家也是可以做的,可以简单化一...
@仉融547：佛跳墙怎么做? -
连晶15010099900…… 家庭版佛跳墙材料:水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉 辅料:冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶(忘记买了) 作料:加饭酒、酱油、盐 做法: 1、鸡肉...
@仉融547：最正宗佛跳墙的做法 怎么做佛跳墙 -
连晶15010099900…… 佛跳墙的做法步骤 1 炒勺上火注入清水烧开,下入鱼翅和鱼唇. 2 再倒入适量黄酒汆烫五分钟. 3 五分钟后把鱼翅鱼唇捞出备用. 4 再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用. 5 汤水中下入猪肘. 6 煮至皮紧断血捞出备用. 7 再在汤水中放入母鸡...
@仉融547：粤菜“佛跳墙”怎么做? -
连晶15010099900…… 素佛跳墙 时间 30分钟 材料 素鱼翅50克、素肚1个;香菇6朵、莲子50克 素火腿50克、豆包2片;脆肠蒟蒻50克、姜1小块 熟笋50克、大白菜1/2个;芋头1/2个 【调味料】 盐、味素各适量;黑醋、胡椒粉各少许 【要领】 A、调味料蒸前加入,可...
@仉融547：怎么做佛跳墙 -
连晶15010099900…… 新式佛跳墙的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖 新式佛跳墙的制作材料:主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克...
@仉融547：佛跳墙怎么做好吃又简单,做法图解分享,酒中君子 -
连晶15010099900…… 1.准备食材 2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材 3.小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血. 4.冬菇泡发 5.粉丝泡软 6.鹌鹑蛋煮熟剥皮,海参切段 7.锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼壳(鲍鱼干做的话可以省略),发菜丸子 8.依次放入西兰花(希望口感脆的话可以最后才下),鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇 9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒,小火炖半小时,起锅前加少许盐.不要盖锅盖. 10.摆盘:汤汁鲜甜,鲍参花胶是高端滋补品,口感脆滑可口.
@仉融547：佛跳墙的制作方法 -
连晶15010099900…… 教你做出便宜的佛跳墙 材料:蒜头10粒、红萝卜切丝、肉丝、黑木耳切丝、大白菜2粒、鱼皮1斤〈处理过〉、高汤1锅 作法:蒜头爆香和红萝卜丝、肉丝、黑木耳丝拌炒少许酱油、盐、胡椒粉后放入高汤和鱼皮煮约半小时后放入大白菜后依自...
