保定圆火烧的做法大全
@庞省2583：河北保定的火烧怎么做? -
终沾17312692942…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.不多久...
@庞省2583：火烧的制作方法 正宗 -
终沾17312692942…… 驴肉火烧是河北保定著名的小吃,是即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,下面来揭秘驴肉火烧是怎么制作的. 一、驴肉火烧 主料:驴肉(酱)300克 面粉200克 辅料:花生油适量 盐适量 青椒1个 尖椒1...
@庞省2583：保定火烧 做法 -
终沾17312692942…… 调料: 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱. 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤锅置火上,注入清水...
@庞省2583：保定火烧皮的做法 -
终沾17312692942…… 材料: 中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙 做法: 1.把材料混合,拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵,约20分钟. 2.将面团擀成长方形的面片,再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团...
@庞省2583：驴肉火烧的驴肉怎么制作??? -
终沾17312692942…… 主料:驴肉2500克 调料:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺 做法步骤: 1、将驴腱子肉洗净; 2、锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下; 3、焯好后用水洗净; 4、将驴腱子肉放入电压力锅中; 5、准备调味料; 6、将上述调味料放入锅中; 7、放入一小勺盐; 8、放入生抽和老抽; 9、然后放入适量水,不要太多,驴肉在煮的过程中会出水的,所以不要加太多; 10、煮好了.
@庞省2583：驴肉火烧到底是保定的还是河间的? -
终沾17312692942…… 从字面上看,保定叫“驴肉火烧”,河间叫“火烧驴肉” 保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧的区别: 1,河间火烧是方的,保定是圆的;且火烧的做法及工具不同:河间是面上抹油后抻成长方形片儿,然后左右向中间折两次,用面杖擀薄再烙,所以是方的;保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样,用一圆木一压再烙,此圆木中间略细,上面手握的一头略小,下边压面的一头略大,好像一枚大个木头公章,用它一压一晃,所以火烧是圆的.
@庞省2583：驴肉火烧的制作? -
终沾17312692942…… 不管怎么写出来的 最起码用心了 请楼主采纳! 1,面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑 2,尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用 3,把饧好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子 4,把剂子按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐 5,让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚 6,平底锅置火上,烧热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可 7,用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了
@庞省2583：火烧的做法大全 -
终沾17312692942…… 1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟;2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶;3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面...
@庞省2583：驴肉火烧,保定的和河间的有什么区别呢?
终沾17312692942…… 1·保定的火烧是圆形,河间火烧是长方形.2·保定驴肉火烧用的是太行驴,河间的火烧驴肉用的是渤海驴.3·保定的驴肉为卤制,河间的驴肉为酱制.
终沾17312692942…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火.不多久...
@庞省2583：火烧的制作方法 正宗 -
终沾17312692942…… 驴肉火烧是河北保定著名的小吃,是即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,下面来揭秘驴肉火烧是怎么制作的. 一、驴肉火烧 主料:驴肉(酱)300克 面粉200克 辅料:花生油适量 盐适量 青椒1个 尖椒1...
@庞省2583：保定火烧 做法 -
终沾17312692942…… 调料: 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱. 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤锅置火上,注入清水...
@庞省2583：保定火烧皮的做法 -
终沾17312692942…… 材料: 中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙 做法: 1.把材料混合,拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵,约20分钟. 2.将面团擀成长方形的面片,再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团...
@庞省2583：驴肉火烧的驴肉怎么制作??? -
终沾17312692942…… 主料:驴肉2500克 调料:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺 做法步骤: 1、将驴腱子肉洗净; 2、锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下; 3、焯好后用水洗净; 4、将驴腱子肉放入电压力锅中; 5、准备调味料; 6、将上述调味料放入锅中; 7、放入一小勺盐; 8、放入生抽和老抽; 9、然后放入适量水,不要太多,驴肉在煮的过程中会出水的,所以不要加太多; 10、煮好了.
@庞省2583：驴肉火烧到底是保定的还是河间的? -
终沾17312692942…… 从字面上看,保定叫“驴肉火烧”,河间叫“火烧驴肉” 保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧的区别: 1,河间火烧是方的,保定是圆的;且火烧的做法及工具不同:河间是面上抹油后抻成长方形片儿,然后左右向中间折两次,用面杖擀薄再烙,所以是方的;保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样,用一圆木一压再烙,此圆木中间略细,上面手握的一头略小,下边压面的一头略大,好像一枚大个木头公章,用它一压一晃,所以火烧是圆的.
@庞省2583：驴肉火烧的制作? -
终沾17312692942…… 不管怎么写出来的 最起码用心了 请楼主采纳! 1,面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑 2,尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用 3,把饧好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子 4,把剂子按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐 5,让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚 6,平底锅置火上,烧热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可 7,用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了
@庞省2583：火烧的做法大全 -
终沾17312692942…… 1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟;2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶;3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面...
@庞省2583：驴肉火烧,保定的和河间的有什么区别呢?
终沾17312692942…… 1·保定的火烧是圆形,河间火烧是长方形.2·保定驴肉火烧用的是太行驴,河间的火烧驴肉用的是渤海驴.3·保定的驴肉为卤制,河间的驴肉为酱制.
