全鸡
@满雍5125：全鸡 - 搜狗百科
常英13444621381…… 主料 全鸡 1只 辅料 料酒 50ml 盐 30g 花胡椒 5g 黑胡椒粉 5g 生抽 30ml 八角 3个 孜然 3g 干辣椒 适量 姜汁 适量 蒜蓉 适量 葱 适量 蜂蜜 适量 步骤 1.全鸡洗干净晾干 2.将料酒,花胡椒,黑胡椒粉,生抽,八角,孜然,干辣椒,姜汁,蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁 3.用盐将鸡的内外搽均匀,用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面,放置2小时以上 4.将葱结放入鸡肚子里面,用牙签封好鸡肚子开口密封 5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住,避免烤的时候烤焦,放入烤箱中,先以175°烤10分钟,再以150°烤45分钟 6.烤到竹签没有水只剩油汁,再刷一层蜂蜜即可
@满雍5125：全鸡的由来拜托大家了,我想知道全鸡的最早的历史是在什么时候啊
常英13444621381…… 最早是由长沙著名的曲园酒楼所制,开始也是用全鸡加黄芪蒸制,后来改用全鸡加荔枝,桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料,人钵加调味蒸制.荔枝等5种中药都是最佳上等补品,可助人增强元气,所以定名为“五元神仙鸡”.这家酒楼创设于清同治元年,直到1938年因日本侵略者轰炸长沙,迁到南京.1949年新中国成立后迁到北京,现在仍是首都首屈一指的湖南风味菜馆,它早年经营的“五元神仙鸡”仍是著名的特色名菜.
@满雍5125：蒸全鸡的做法步骤大全 -
常英13444621381…… 今天小编给大家分享的,是一个最简单的“煲鸡”做法.不剁块、不焯水,一只整鸡放进电煲锅中,出锅就能满屋飘香,轻轻一碰就脱骨.话不多说,我们开始操作. 【食材清单】: 主料:嫩鸡一只 配料:小葱、生姜、洋葱、白糖 调料:...
@满雍5125：全鸡要怎样蒸才好吃 -
常英13444621381…… 备料: 把鸡里外洗干净.里外抹盐,精置20分钟. 外面大约用三,四小勺盐抹匀,肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了. 注:这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了,里外面抹的盐就是它的味道,喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐.盐大部分会留在外...
@满雍5125：全鸡怎么做好看又好吃 -
常英13444621381…… 材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜.步骤:1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块.2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.3、鸡块用葱...
@满雍5125：全鸡怎么做最好吃?
常英13444621381…… 菜系:福建菜 原料: 肥嫩母鸡1只…1000克,精盐…6克,味精…3克,水发香菇…15克,姜片…2克,绍酒…20克 制作过程: 鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,...
@满雍5125：清蒸全鸡的做法 -
常英13444621381…… 【所属菜系】 闽菜【特点】【原料】净肉鸡1只.精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞子.【制作过程】(1)将鸡放入开水锅内烫一下,捞出,洗净.葱切成段,姜柏松. (2)枸杞子洗净. (3)锅内放水,烧至约60度时下入鸡、葱、...
@满雍5125：全鸡怎么做最好吃 -
常英13444621381…… 有两种做法 1、小鸡一只,大小要和烤箱相适合(我这次用的鸡只有1斤重).剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干. 2、用盐将鸡的内外都擦一遍,然后放一大小合适的盆中,加上料酒(白葡萄酒更好)、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽...
@满雍5125：微波炉烤全鸡做法 -
常英13444621381…… 微波炉烤全鸡的做法: 1.三黄鸡清理干净,抹干水分备用. 2.准备好日式照烧酱料. 3.三黄鸡放入大碗中,用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼,便于入味. 4.将照烧酱料倒入碗中. 5.用酱料将鸡充分揉透、拌匀;腌制一晚上. 6.腌好的鸡,鸡腿塞入鸡肚,盘好鸡头,放在烤盘上. 7.烤盘放入微波炉;先用微波烧烤高火烤制3分钟后,取出,刷上一层酱料再烤2分钟;翻一面,刷上一层酱料,再用同样的火力烤5分钟,使全鸡的内部熟透. 8.取出烤鸡,倒出烤盘内的酱汁,刷上一层酱料,调至微波烘烤档焗5分钟;翻一面,刷上酱料,再焗3分钟. 9.烤好的全鸡表面脆黄,肉嫩味正.
常英13444621381…… 主料 全鸡 1只 辅料 料酒 50ml 盐 30g 花胡椒 5g 黑胡椒粉 5g 生抽 30ml 八角 3个 孜然 3g 干辣椒 适量 姜汁 适量 蒜蓉 适量 葱 适量 蜂蜜 适量 步骤 1.全鸡洗干净晾干 2.将料酒,花胡椒,黑胡椒粉,生抽,八角,孜然,干辣椒,姜汁,蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁 3.用盐将鸡的内外搽均匀,用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面,放置2小时以上 4.将葱结放入鸡肚子里面,用牙签封好鸡肚子开口密封 5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住,避免烤的时候烤焦,放入烤箱中,先以175°烤10分钟,再以150°烤45分钟 6.烤到竹签没有水只剩油汁,再刷一层蜂蜜即可
@满雍5125：全鸡的由来拜托大家了,我想知道全鸡的最早的历史是在什么时候啊
常英13444621381…… 最早是由长沙著名的曲园酒楼所制,开始也是用全鸡加黄芪蒸制,后来改用全鸡加荔枝,桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料,人钵加调味蒸制.荔枝等5种中药都是最佳上等补品,可助人增强元气,所以定名为“五元神仙鸡”.这家酒楼创设于清同治元年,直到1938年因日本侵略者轰炸长沙,迁到南京.1949年新中国成立后迁到北京,现在仍是首都首屈一指的湖南风味菜馆,它早年经营的“五元神仙鸡”仍是著名的特色名菜.
@满雍5125：蒸全鸡的做法步骤大全 -
常英13444621381…… 今天小编给大家分享的,是一个最简单的“煲鸡”做法.不剁块、不焯水,一只整鸡放进电煲锅中,出锅就能满屋飘香,轻轻一碰就脱骨.话不多说,我们开始操作. 【食材清单】: 主料:嫩鸡一只 配料:小葱、生姜、洋葱、白糖 调料:...
@满雍5125：全鸡要怎样蒸才好吃 -
常英13444621381…… 备料: 把鸡里外洗干净.里外抹盐,精置20分钟. 外面大约用三,四小勺盐抹匀,肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了. 注:这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了,里外面抹的盐就是它的味道,喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐.盐大部分会留在外...
@满雍5125：全鸡怎么做好看又好吃 -
常英13444621381…… 材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜.步骤:1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块.2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.3、鸡块用葱...
@满雍5125：全鸡怎么做最好吃?
常英13444621381…… 菜系:福建菜 原料: 肥嫩母鸡1只…1000克,精盐…6克,味精…3克,水发香菇…15克,姜片…2克,绍酒…20克 制作过程: 鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,...
@满雍5125：清蒸全鸡的做法 -
常英13444621381…… 【所属菜系】 闽菜【特点】【原料】净肉鸡1只.精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞子.【制作过程】(1)将鸡放入开水锅内烫一下,捞出,洗净.葱切成段,姜柏松. (2)枸杞子洗净. (3)锅内放水,烧至约60度时下入鸡、葱、...
@满雍5125：全鸡怎么做最好吃 -
常英13444621381…… 有两种做法 1、小鸡一只,大小要和烤箱相适合(我这次用的鸡只有1斤重).剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干. 2、用盐将鸡的内外都擦一遍,然后放一大小合适的盆中,加上料酒(白葡萄酒更好)、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽...
@满雍5125：微波炉烤全鸡做法 -
常英13444621381…… 微波炉烤全鸡的做法: 1.三黄鸡清理干净,抹干水分备用. 2.准备好日式照烧酱料. 3.三黄鸡放入大碗中,用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼,便于入味. 4.将照烧酱料倒入碗中. 5.用酱料将鸡充分揉透、拌匀;腌制一晚上. 6.腌好的鸡,鸡腿塞入鸡肚,盘好鸡头,放在烤盘上. 7.烤盘放入微波炉;先用微波烧烤高火烤制3分钟后,取出,刷上一层酱料再烤2分钟;翻一面,刷上一层酱料,再用同样的火力烤5分钟,使全鸡的内部熟透. 8.取出烤鸡,倒出烤盘内的酱汁,刷上一层酱料,调至微波烘烤档焗5分钟;翻一面,刷上酱料,再焗3分钟. 9.烤好的全鸡表面脆黄,肉嫩味正.
