公鸡+母鸡+哪个好吃
@汝昂2718：公鸡好吃还是母鸡好吃 -
成虽15230533092…… 因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美,所以母鸡一般用来炖汤,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤,所以公鸡适合快炒.人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”,为了保持其鲜嫩的美味,所以这时要旺火快炒. 拓展:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补佳品.
@汝昂2718：炖公鸡好还是炖母鸡好? -
成虽15230533092…… 母鸡 老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多.按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老...
@汝昂2718：鸡汤是公的还是母的好吃 -
成虽15230533092…… 鸡汤一般都是用一两年的还没下蛋的小母鸡来炖,而且最好是农村散养的土鸡,不用加其他东西,炖出来的味道就很好,公鸡一般都是用来炒的,母鸡炒来就没公鸡肉好吃
@汝昂2718：公鸡煮汤好吃还是母鸡煮汤好吃? -
成虽15230533092…… 炖汤一般用的是母鸡 中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用.
@汝昂2718：炖鸡汤是用母鸡好还是公鸡 - 作业帮
成虽15230533092…… [答案] 一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡(一般生长2年以上的母鸡更好)则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤...
@汝昂2718：小公鸡和小母鸡哪个白切好吃? -
成虽15230533092…… 一般来说,比较讲究的白切鸡会选择使用小公鸡,因为小公鸡的肉比较无腥味,但是要是小母鸡的年龄不超过120天的话,其实感觉上是差不多的. 题外话:白切最好吃的其实是阉鸡,也就是俗称的「太监鸡」,因为阉鸡制成白切鸡吃起来口感较为不柴,显得更嫩些.
@汝昂2718：吃公鸡好还是吃母鸡好? -
成虽15230533092…… 寒冷的冬天,是吃鸡进补的最佳时机.在中医看来,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是寒天滋补的佳品.它不仅能增强体质,提高身体免疫力,还能更好地抵御寒冷,为一年的健康打好基础.不过,许多人都有疑问,...
@汝昂2718：炖公鸡好还是母鸡好,炖公鸡的做法步骤 -
成虽15230533092…… 1. 点击查看大图 收拾好的公鸡 2. 点击查看大图 将鸡剁小块 3. 点击查看大图 锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡 4. 点击查看大图 不停的煸炒(这是用农村地炉子炖的),将油炒出来 5. 点击查看大图 加清水,水开了,加五香粉 6. 点击查看大图 加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会. 7. 点击查看大图 最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜. 8. 点击查看大图 成品
@汝昂2718：炖鸡汤用老母鸡好还是用公鸡好? -
成虽15230533092…… 一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡(一般生长2年以上的母鸡更好)则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤,而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩
@汝昂2718：炖鸡用母鸡还是公鸡好吃? -
成虽15230533092…… 我喜欢吃母鸡(母鸡的肉有嚼劲),老母鸡炖完汤后,也不会很烂,我喜欢让妈咪炖汤之后捞出来,放一些配料炒着吃,又汤又菜
成虽15230533092…… 因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美,所以母鸡一般用来炖汤,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤,所以公鸡适合快炒.人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”,为了保持其鲜嫩的美味,所以这时要旺火快炒. 拓展:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补佳品.
@汝昂2718：炖公鸡好还是炖母鸡好? -
成虽15230533092…… 母鸡 老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多.按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老...
@汝昂2718：鸡汤是公的还是母的好吃 -
成虽15230533092…… 鸡汤一般都是用一两年的还没下蛋的小母鸡来炖,而且最好是农村散养的土鸡,不用加其他东西,炖出来的味道就很好,公鸡一般都是用来炒的,母鸡炒来就没公鸡肉好吃
@汝昂2718：公鸡煮汤好吃还是母鸡煮汤好吃? -
成虽15230533092…… 炖汤一般用的是母鸡 中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用.
@汝昂2718：炖鸡汤是用母鸡好还是公鸡 - 作业帮
成虽15230533092…… [答案] 一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡(一般生长2年以上的母鸡更好)则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤...
@汝昂2718：小公鸡和小母鸡哪个白切好吃? -
成虽15230533092…… 一般来说,比较讲究的白切鸡会选择使用小公鸡,因为小公鸡的肉比较无腥味,但是要是小母鸡的年龄不超过120天的话,其实感觉上是差不多的. 题外话:白切最好吃的其实是阉鸡,也就是俗称的「太监鸡」,因为阉鸡制成白切鸡吃起来口感较为不柴,显得更嫩些.
@汝昂2718：吃公鸡好还是吃母鸡好? -
成虽15230533092…… 寒冷的冬天,是吃鸡进补的最佳时机.在中医看来,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是寒天滋补的佳品.它不仅能增强体质,提高身体免疫力,还能更好地抵御寒冷,为一年的健康打好基础.不过,许多人都有疑问,...
@汝昂2718：炖公鸡好还是母鸡好,炖公鸡的做法步骤 -
成虽15230533092…… 1. 点击查看大图 收拾好的公鸡 2. 点击查看大图 将鸡剁小块 3. 点击查看大图 锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡 4. 点击查看大图 不停的煸炒(这是用农村地炉子炖的),将油炒出来 5. 点击查看大图 加清水,水开了,加五香粉 6. 点击查看大图 加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会. 7. 点击查看大图 最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜. 8. 点击查看大图 成品
@汝昂2718：炖鸡汤用老母鸡好还是用公鸡好? -
成虽15230533092…… 一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右,而老母鸡(一般生长2年以上的母鸡更好)则多出许多,这样可以使汤更加鲜美,另外母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤.公鸡肉质细嫩不适合做汤,而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩
@汝昂2718：炖鸡用母鸡还是公鸡好吃? -
成虽15230533092…… 我喜欢吃母鸡(母鸡的肉有嚼劲),老母鸡炖完汤后,也不会很烂,我喜欢让妈咪炖汤之后捞出来,放一些配料炒着吃,又汤又菜
