六必居的酱怎么炸
@车奚1568：一小袋六必居干黄酱怎么做炸酱卤 -
田纯17699262268…… 用料: 主料:黄瓜300g、一小袋六必居干黄酱 调料:食盐适量、味精适量、葱1棵、面酱100g、鸡蛋1个 难度:普通 用时:30分钟 做法: 1、肉切丁,葱切成沫 2、黄瓜切成小丁 3、准备好一小袋六必居干黄酱 4、油锅烧热后,先加入肉煸炒,炒熟后,加入葱末,然后加入面酱,进行翻炒 5、炒出香味后,再放入黄瓜丁进入翻炒,再倒入适量水 6、把鸡蛋液搅拌 7、开锅后倒入鸡蛋液 8、完成
@车奚1568：老北京炸酱的做法,求详细. -
田纯17699262268…… 首先老北京六必居黄酱一罐(其实小时候家里买不起六必居的黄酱了,就用普通副食店里的黄酱),肥瘦相当的五花猪肉2-3两.把铁锅烧热,倒一炒勺花生油,待油热后,将切成丁儿的猪肉放进去,待肥片有点儿变黄,将半斤黄酱倒入,然后...
@车奚1568：炸酱的做法 -
田纯17699262268…… 炸酱的做法 用料:猪肉二两,肥肉一两,鸡蛋两个,六必居黄酱甜面酱各一袋儿,超市买1块钱的那种,西红柿一个. 做法:西红柿用开水烫一下去皮切成小块.鸡蛋打碎加一点点料酒去蛋腥,可加一点点淀粉,用植物没炒熟放在一边备用;...
@车奚1568：炸酱怎么炸? -
田纯17699262268…… 主料:黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2:1:1调制,一定要是六必居的哦;五花肉切半厘米小丁,将大油单另切丁 配料:蛋清一个(拌肉丁用)、葱白、大蒜 调料:花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等 提示:五花肉...
@车奚1568：炸酱面的炸酱如何能做到味好?
田纯17699262268…… 炸酱 六必居的干黄酱,蒜(多一些,切成碎末)、葱(切成末)、蒜苗(切成小丁)、料酒、糖、肉末(如果你不介意吃肥一些的,建议买半肥瘦的肉馅)、如果你喜欢吃素的,可以用炒鸡蛋和海米代替肉馅 炸酱之前,先要用水把干黄酱调稀,如果你喜欢吃甜一些味道的,可以掺一些甜面酱. 然后用油把肉末炒散,不要用淀粉调肉末,直接炒散. 锅里放油要多一些,油热了以后,炒香葱末和蒜末,把酱放进去,加料酒和糖,然后放肉末,酱开始咕嘟后改用中小火慢炒出香味,不停的用铲子翻炒酱,等酱的水份炒干,酱开始呈现出粘稠状就可以了.出锅前放蒜苗丁. 如果是素炸酱 海米需要事先放料酒蒸软,然后剁碎.先炒散鸡蛋,再按照上面的炸酱方法开始炸,放肉末时放鸡蛋和海米就成了.
@车奚1568：老北京炸酱面的酱怎么做,最好详细步骤 -
田纯17699262268…… 炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究.一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉.菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等.当然菜码不局限于这些,完全可...
@车奚1568：老北京炸酱面的正宗做法 -
田纯17699262268…… 我爸教我做过,不过还没做得很好,上面兄弟的做法太复杂了,如果北京人都照这个做的话那就累死了.我家老北京手艺祖传的吼吼,说说我家的做法,仅供参考.我认为炸酱面之所以受欢迎的一个原因是好吃,另一个就是做起来方便,储存方...
@车奚1568：炸酱面的酱怎么自己做啊?请烹饪高手指点一下..
田纯17699262268…… 别人家的炸酱怎么做我不知道,我家祖传的方法是这样的: 1.肉一定要选五花肉,切成小丁;干香菇泡发后也切小丁;酱要六必居的干黄酱,用泡香菇的水给懈开;葱白及姜切末; 2.锅热后先放少许油,放上姜末,下肉丁煸炒,肉丁变色后倒入香菇,点少许料酒,翻炒几下放懈好的黄酱,大火翻炒几下后立刻改小火,边搅边炒,千万不要糊底. 3.炒至香味四溢时,放些白糖,提鲜. 4.再小火搅炒至水份大部分消失(老北京叫小碗干炸),撒上切好的葱白末,翻几下即可出锅. 老北京炸酱面的菜码很讲究,自己家吃呢,就把当季的新鲜蔬菜洗净切好就可以了,主要是种类要多一些.
@车奚1568：炸酱面的酱怎么炸?
田纯17699262268…… 锅热后倒入油,放入葱花煸出香味,倒入肉沫炒熟加入甜面酱,再加少量的水,别太稀,稍开即可
@车奚1568：如何炸青椒酱 -
田纯17699262268…… 制作过程: 材料: 青椒300克 鸡蛋25克 小麦面粉50克 发酵粉2克 猪油(炼制)75克 酱油10克 味精2克 辣椒油2克 香菜5克 做法: 1. 把青椒去蒂去籽,切成2.5厘米方块; 2. 在鸡蛋液中加少许水,向一个方向搅动; 3. 随搅随加面粉和少许发酵粉,调成糊; 4. 把切好的青椒块挂糊,放入六成热油中炸透装盘; 5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中; 6. 配炸好的青椒块,一同上桌即可食用.
田纯17699262268…… 用料: 主料:黄瓜300g、一小袋六必居干黄酱 调料:食盐适量、味精适量、葱1棵、面酱100g、鸡蛋1个 难度:普通 用时:30分钟 做法: 1、肉切丁,葱切成沫 2、黄瓜切成小丁 3、准备好一小袋六必居干黄酱 4、油锅烧热后,先加入肉煸炒,炒熟后,加入葱末,然后加入面酱,进行翻炒 5、炒出香味后,再放入黄瓜丁进入翻炒,再倒入适量水 6、把鸡蛋液搅拌 7、开锅后倒入鸡蛋液 8、完成
@车奚1568：老北京炸酱的做法,求详细. -
田纯17699262268…… 首先老北京六必居黄酱一罐(其实小时候家里买不起六必居的黄酱了,就用普通副食店里的黄酱),肥瘦相当的五花猪肉2-3两.把铁锅烧热,倒一炒勺花生油,待油热后,将切成丁儿的猪肉放进去,待肥片有点儿变黄,将半斤黄酱倒入,然后...
@车奚1568：炸酱的做法 -
田纯17699262268…… 炸酱的做法 用料:猪肉二两,肥肉一两,鸡蛋两个,六必居黄酱甜面酱各一袋儿,超市买1块钱的那种,西红柿一个. 做法:西红柿用开水烫一下去皮切成小块.鸡蛋打碎加一点点料酒去蛋腥,可加一点点淀粉,用植物没炒熟放在一边备用;...
@车奚1568：炸酱怎么炸? -
田纯17699262268…… 主料:黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2:1:1调制,一定要是六必居的哦;五花肉切半厘米小丁,将大油单另切丁 配料:蛋清一个(拌肉丁用)、葱白、大蒜 调料:花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等 提示:五花肉...
@车奚1568：炸酱面的炸酱如何能做到味好?
田纯17699262268…… 炸酱 六必居的干黄酱,蒜(多一些,切成碎末)、葱(切成末)、蒜苗(切成小丁)、料酒、糖、肉末(如果你不介意吃肥一些的,建议买半肥瘦的肉馅)、如果你喜欢吃素的,可以用炒鸡蛋和海米代替肉馅 炸酱之前,先要用水把干黄酱调稀,如果你喜欢吃甜一些味道的,可以掺一些甜面酱. 然后用油把肉末炒散,不要用淀粉调肉末,直接炒散. 锅里放油要多一些,油热了以后,炒香葱末和蒜末,把酱放进去,加料酒和糖,然后放肉末,酱开始咕嘟后改用中小火慢炒出香味,不停的用铲子翻炒酱,等酱的水份炒干,酱开始呈现出粘稠状就可以了.出锅前放蒜苗丁. 如果是素炸酱 海米需要事先放料酒蒸软,然后剁碎.先炒散鸡蛋,再按照上面的炸酱方法开始炸,放肉末时放鸡蛋和海米就成了.
@车奚1568：老北京炸酱面的酱怎么做,最好详细步骤 -
田纯17699262268…… 炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究.一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉.菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等.当然菜码不局限于这些,完全可...
@车奚1568：老北京炸酱面的正宗做法 -
田纯17699262268…… 我爸教我做过,不过还没做得很好,上面兄弟的做法太复杂了,如果北京人都照这个做的话那就累死了.我家老北京手艺祖传的吼吼,说说我家的做法,仅供参考.我认为炸酱面之所以受欢迎的一个原因是好吃,另一个就是做起来方便,储存方...
@车奚1568：炸酱面的酱怎么自己做啊?请烹饪高手指点一下..
田纯17699262268…… 别人家的炸酱怎么做我不知道,我家祖传的方法是这样的: 1.肉一定要选五花肉,切成小丁;干香菇泡发后也切小丁;酱要六必居的干黄酱,用泡香菇的水给懈开;葱白及姜切末; 2.锅热后先放少许油,放上姜末,下肉丁煸炒,肉丁变色后倒入香菇,点少许料酒,翻炒几下放懈好的黄酱,大火翻炒几下后立刻改小火,边搅边炒,千万不要糊底. 3.炒至香味四溢时,放些白糖,提鲜. 4.再小火搅炒至水份大部分消失(老北京叫小碗干炸),撒上切好的葱白末,翻几下即可出锅. 老北京炸酱面的菜码很讲究,自己家吃呢,就把当季的新鲜蔬菜洗净切好就可以了,主要是种类要多一些.
@车奚1568：炸酱面的酱怎么炸?
田纯17699262268…… 锅热后倒入油,放入葱花煸出香味,倒入肉沫炒熟加入甜面酱,再加少量的水,别太稀,稍开即可
@车奚1568：如何炸青椒酱 -
田纯17699262268…… 制作过程: 材料: 青椒300克 鸡蛋25克 小麦面粉50克 发酵粉2克 猪油(炼制)75克 酱油10克 味精2克 辣椒油2克 香菜5克 做法: 1. 把青椒去蒂去籽,切成2.5厘米方块; 2. 在鸡蛋液中加少许水,向一个方向搅动; 3. 随搅随加面粉和少许发酵粉,调成糊; 4. 把切好的青椒块挂糊,放入六成热油中炸透装盘; 5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中; 6. 配炸好的青椒块,一同上桌即可食用.
