关东煮汤料怎么吸引人
@邵迫3253：我想了解关东煮,如何才能配好汤料,怎样吸引顾客来品尝
羿闸15181873611…… 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
@邵迫3253：如何把关东煮做的有特色 -
羿闸15181873611…… 关东煮一般有特色的做法都是日式的.一般就是汤底和食材,日式关东煮的汤底是有加入海带和苹果的.这是特色之一.第二个是食材,大多数都是丸子类的.由竹签串起的.可以在包装上下点功夫.美食味道是一方面,噱头则决定了你能吸引多少人.
@邵迫3253：怎么烧关东煮才有创意?
羿闸15181873611…… 我在我们学校见过一些关东煮,但是一口我都没有吃过,首先煮的器具给人的感觉就不安全, 第一点建议就是保持器具的清洁.常用的饮食器具久了就会发黑. 如果说是创意,首先就是要能吸引人. 吸引人的注意力主要的有两点: 1味道2颜色搭配. 要想味道上吸引人,可以用某些特别的汤,蟹黄做底汤,很鲜. 颜色可以后加上一些新鲜可以生吃的蔬菜做点缀,摆一个好看的造型,如最简单的把西红柿切成圈,加一些胡萝卜做的星星.....只有现在感官上给人一种享受的感觉,才能吸引人来品尝
@邵迫3253：地摊关东煮的汤料做法 -
羿闸15181873611…… 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料a:贡丸 ...
@邵迫3253：关东煮的汤底到底怎么做 -
羿闸15181873611…… 关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择. 1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替) 7.顶级甜不辣材料内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材, 任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.顶级甜不辣成品
@邵迫3253：关东煮添加什么底料让客人越吃越想吃的 -
羿闸15181873611…… 用心用好的原料,就会有回头客,歪门邪道,对不起良心的事情不能做,试试下面的做法: 关东煮 主料 柴鱼片 50G(适量) 调料 白萝卜(半根)魔芋丝(一盒)鱼丸(2条)豆皮卷(几根)肉皮(200G)生抽(5-6勺) 厨具 无 1 其实在家自...
@邵迫3253：让关东煮变好吃的技巧有哪些? -
羿闸15181873611…… 【烹饪技巧】 1、高汤可以用鸡汤或即食的高汤汁代替. 2、汤料可以随意搭配,建议使用海鲜的料,这样整体风格会比较统一,味道更佳. 3、可根据自己的喜好适当加入不同的主料食材,也可根据喜好决定多要辣椒还是少要辣椒. 4、除了白...
@邵迫3253：关东煮的汤底怎么弄好吃点··各位用的是什么调料?
羿闸15181873611…… 关东煮汤的基底: 1.昆布跟萝卜、洋葱都 是属於要在冷水的时候就要进入锅中,昆布必须从冷水开始煮才能释放出他的风味,萝卜跟煮水煮蛋一样冷水下才能煮的漂亮煮透,水滚的时候才放萝卜,不管你把 萝卜形状修的多漂亮,他的边边角角...
@邵迫3253：谁知道关东煮的汤怎么熬 -
羿闸15181873611…… 最纯的关东煮应当是猪的大骨一直熬到汤很浓很稠后在把各种丸子什么的放进去 但是内地一般是仿照火锅料来做的 如果是街边的小摊就是味精汤了
@邵迫3253：关东煮的汤底做法! -
羿闸15181873611…… 关东煮汤料原料:葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等.做法编辑将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.看过类似的美食节目,柴鱼干可以用木鱼花放过滤包里代替
羿闸15181873611…… 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
@邵迫3253：如何把关东煮做的有特色 -
羿闸15181873611…… 关东煮一般有特色的做法都是日式的.一般就是汤底和食材,日式关东煮的汤底是有加入海带和苹果的.这是特色之一.第二个是食材,大多数都是丸子类的.由竹签串起的.可以在包装上下点功夫.美食味道是一方面,噱头则决定了你能吸引多少人.
@邵迫3253：怎么烧关东煮才有创意?
羿闸15181873611…… 我在我们学校见过一些关东煮,但是一口我都没有吃过,首先煮的器具给人的感觉就不安全, 第一点建议就是保持器具的清洁.常用的饮食器具久了就会发黑. 如果说是创意,首先就是要能吸引人. 吸引人的注意力主要的有两点: 1味道2颜色搭配. 要想味道上吸引人,可以用某些特别的汤,蟹黄做底汤,很鲜. 颜色可以后加上一些新鲜可以生吃的蔬菜做点缀,摆一个好看的造型,如最简单的把西红柿切成圈,加一些胡萝卜做的星星.....只有现在感官上给人一种享受的感觉,才能吸引人来品尝
@邵迫3253：地摊关东煮的汤料做法 -
羿闸15181873611…… 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料a:贡丸 ...
@邵迫3253：关东煮的汤底到底怎么做 -
羿闸15181873611…… 关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择. 1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替) 7.顶级甜不辣材料内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材, 任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.顶级甜不辣成品
@邵迫3253：关东煮添加什么底料让客人越吃越想吃的 -
羿闸15181873611…… 用心用好的原料,就会有回头客,歪门邪道,对不起良心的事情不能做,试试下面的做法: 关东煮 主料 柴鱼片 50G(适量) 调料 白萝卜(半根)魔芋丝(一盒)鱼丸(2条)豆皮卷(几根)肉皮(200G)生抽(5-6勺) 厨具 无 1 其实在家自...
@邵迫3253：让关东煮变好吃的技巧有哪些? -
羿闸15181873611…… 【烹饪技巧】 1、高汤可以用鸡汤或即食的高汤汁代替. 2、汤料可以随意搭配,建议使用海鲜的料,这样整体风格会比较统一,味道更佳. 3、可根据自己的喜好适当加入不同的主料食材,也可根据喜好决定多要辣椒还是少要辣椒. 4、除了白...
@邵迫3253：关东煮的汤底怎么弄好吃点··各位用的是什么调料?
羿闸15181873611…… 关东煮汤的基底: 1.昆布跟萝卜、洋葱都 是属於要在冷水的时候就要进入锅中,昆布必须从冷水开始煮才能释放出他的风味,萝卜跟煮水煮蛋一样冷水下才能煮的漂亮煮透,水滚的时候才放萝卜,不管你把 萝卜形状修的多漂亮,他的边边角角...
@邵迫3253：谁知道关东煮的汤怎么熬 -
羿闸15181873611…… 最纯的关东煮应当是猪的大骨一直熬到汤很浓很稠后在把各种丸子什么的放进去 但是内地一般是仿照火锅料来做的 如果是街边的小摊就是味精汤了
@邵迫3253：关东煮的汤底做法! -
羿闸15181873611…… 关东煮汤料原料:葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等.做法编辑将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.看过类似的美食节目,柴鱼干可以用木鱼花放过滤包里代替
